《低溫消毒劑衛生安全評價技術要求》(國衛辦監督函[2020]1062號)4于2020年12月31日發布，文件中規定用于低溫冷凍物品表面消毒的低溫消毒劑，需要在低溫條件下進行實驗室微生物殺滅試驗和模擬現場試驗，**菌株為大腸桿菌和金黃色葡萄球菌，毒株為脊髓灰質炎病毒。經查詢全國消毒產品網上備案信息服務平臺，大部分常溫使用的次氯酸消毒液平均有效氯含量低于120mg/L，本文按照衛健委文件規定項目，通過比較314mg/L次氯酸低溫消毒液和122mg/L次氯酸常溫消毒液在-5℃條件下的消毒效果，討論低溫對次氯酸消毒劑消毒效果的影響。次氯酸安全性高：入口無毒，不傷粘膜，可以用于食品衛生，不需要消毒后沖洗。學校消毒

    一、低溫消毒劑成分和劑型（一）-18℃低溫消毒劑1.主要成分：包括二氯異氰尿酸鈉、氯化鈣和乙醇。現場使用時，-18℃低溫消毒劑中有效氯濃度為（3000mg/L），無水氯化鈣的含量為25%，乙醇的含量為。2.劑型：二元包裝，粉劑和液體。A劑為二氯異氰尿酸鈉粉劑，B劑是氯化鈣和乙醇的混合溶液。（二）-40℃低溫消毒劑1.主要成分：包括二氯異氰尿酸鈉、氯化鈣、乙醇、乙二醇和苯扎氯銨。現場使用時，-40℃低溫消毒劑中有效氯濃度為（5000mg/L），無水氯化鈣的含量為30%，乙醇，乙二醇，苯扎氯銨。2.劑型：二元包裝，粉劑和液體。A劑為二氯異氰尿酸鈉粉劑；B劑是氯化鈣、乙醇、乙二醇和苯扎氯銨的混合溶液。二、低溫消毒劑使用范圍和方法（一）使用范圍-18℃低溫消毒劑適用于-18℃及以上低溫環境和物品外包裝表面消毒；-40℃低溫消毒劑適用于-40℃及以上低溫環境和物品外包裝表面消毒。（二）使用方法1.噴灑消毒：與消毒設備配套使用，噴灑量約200～300mL/m2，確保低溫消毒劑足量全覆蓋消毒對象，消毒作用10min。2.浸泡消毒：直接放入低溫消毒劑中，全部浸沒，消毒作用10min。3.擦拭消毒：確保低溫消毒劑足量覆蓋消毒對象，消毒作用10min。三、生產和上市要求。 川藍消毒劑生產廠家消除異味：屬于氧化分解臭氣，能瞬間分解氨氣、硫化氫等惡臭氣體，快速分解垃圾臭，去除甲醛，尼古丁等。

    次氯酸消毒液跟其他的消毒劑不同，有的消毒劑成分只能是滅活，不能把核酸消滅，核酸檢測時會存在假陽性，而次氯酸HClO帶有中性電荷，很容易穿透細菌細胞壁能夠瞬間滲透進入原核細胞，氧化RNA或DNA，破壞微生物的蛋白質、核酸等生命物質迅速滅活原核細胞使其死亡（細菌、支原體、衣原體、病毒和細菌芽孢等致病微生物均為原核細胞），被純次氯酸消毒后核酸檢測是陰性，給檢測診斷帶來可靠的準確性避免假陽性出現引起誤判，給防疫帶來混亂。次氯酸滅殺生物類別次氯酸能殺滅各種微生物,包括細菌繁殖體、病毒、芽孢等。有效氯含量為50mg/L的次氯酸水,對彎曲桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌金黃色葡萄球菌、MRSA、白癬菌、革蘭氏陰性需氧桿菌均有殺滅作用;對黑曲霉菌、枯草菌黑色變種芽孢均有殺滅作用;有效氯含量50mg/L的次氯酸水對流感病毒諾如病毒具有殺滅作用。實驗證明次氯酸消毒液對體外冠狀病毒的殺滅作用，以上來源“中國口岸科學技術”。

    二氧化碳通入到次氯酸鈉溶液后不管二氧化碳的過量還是少量得到都是碳酸氫鈉其理由是次氯酸的電離常數介于碳酸一級電離和二級電離之間這種說法被接受一般情況下也沒有問題問題在于為什么次氯酸鈣溶液中通入二氧化碳后卻只能得到碳酸鈣為什么得不到碳酸氫鈣溶液我想從幾個方面來說平衡常數比較下面就是次磷酸鈉與二氧化碳反應得到碳酸氫鈉的平衡常數從其平衡常數上看數值并不大反應程度并不高但是次氯酸鈉溶液中通入二氧化碳得到碳酸鈉和次氯酸的平衡常數小得多因此次氯酸鈉與二氧化碳反應得到碳酸氫鈉更為合理那么二氧化碳通入到次氯酸鈣溶液后各種平衡常數又是多少呢同樣方法可以計算只是這里還得用到碳酸鈣的Ksp上述反應顯然可以進行到底意思是即便次氯酸鈣與二氧化碳反應假定得到碳酸氫根離子但碳酸氫根離子也會與次氯酸鈣繼續反應得到碳酸鈣問題又來了那么過量的二氧化碳通入能否得到碳酸氫鈣呢這難道還有問題?澄清石灰水通入二氧化碳不是可以先渾濁又變澄清的嗎這個實驗大家都做過的呢但是這個實驗的前提是澄清石灰水澄清石灰水和次氯酸鈣有什么不一樣嗎？不一樣因為澄清石灰水的濃度很低得到的碳酸鈣很少而這里得到的碳酸鈣比較多不管怎樣還是來算一算平衡常數吧發現。苯扎氯氨：單鏈季銨鹽，與其他復合使用，水溶液為無色透明至淺黃色液體，略帶氣味，水溶液成中性或弱堿性。

    蔬果，是天然營養食品，含有人類身體所需要的多種營養物質。我國水果種植面積世界大，總產量居第二，但是水果生產存在較強的季節性、區域性以及水果本身的易腐性，由于貯藏力不足，保鮮技術不完善，我國水果腐爛損失十分嚴重。而這已成為制約我國農產品加工業和食品工業發展，影響農民收入和市場競爭力的重要因素之一。如何為正確的去保鮮，也成為了一件急需解決的事情。果蔬敗壞的形式采后生理學敗壞——采集后的果蔬由于水分蒸騰刺激果蔬釋放乙烯，促進葉綠體解體、組織細胞膜衰退，耐貯性和抗病性下降，活性氧動態平衡破壞帶來的自由基連鎖反應，降低果蔬對微生物浸染的預防作用，引起果蔬腐壞變質，縮短儲藏壽命。微生物引起的敗壞——果蔬營養豐富，容易滋生微生物。通常表現為霉變、酸敗、發酵、軟化、腐爛、膨脹、產氣、變色等。化學敗壞——因果蔬內部的化學成分與氧氣、水等物質發生化學反應，會導致產品變色、變味、軟爛、維生素損失等質量問題。消毒劑的評價要綜合考慮到殺菌能力與在水中的穩定性。云南次氯酸消毒液批發

次氯酸不但能殺死細菌，也將殘存細菌也徹底分解，極大的顯示了次氯酸的徹底性。學校消毒

    說實話，低溫冷凍條件下的消毒，我做消毒的以前也沒有碰到過，所以這是一個新問題。”中國疾控中心消毒學首席**、環境所消毒控制中心分析，我們以前的消毒都是在常溫甚至是高溫的情況下來進行，這種低溫進口冷鏈食品的消毒應該是今年在我們國內出現以后面臨的一個新問題。他解釋，之所以大家關注低溫下的消毒，是因為低溫影響消毒效果，低溫有時候會導致消毒劑以及那些消毒方法的消毒能力下降，甚至會讓這些常見的消毒方法完全失效。所以在這種情況下，就需要有在低溫下能夠對食品包裝表面進行安全有效消毒的方法。在這方面，他認為有兩個原則：應該使用安全有效的消毒劑，這個有效是非常關鍵的，它應該是經過驗證的，在某種特定溫度下，用這些消毒方法，能夠把確確實實殺死。當然因為消毒的對象是食品，所以還要注意對食品可能帶來的污染，要注意安全上的問題。第二應該采用可靠的消毒方法。消毒方法通常說是有物理的消毒方法、化學消毒的方法，但是根據目前的情況來看，對于低溫冷凍食品，可能化學方法是比較容易實現的，物理的方法有很大的操作難度。學校消毒

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