冰鎮黃酒。目前，在我國香港及日本，年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮黃酒，將黃酒放入冰箱冷藏室，溫度控制在3℃左右為宜。飲用時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。在黃酒中加入冰凍蘇打水，蘇打水的淡淡澀味與黃酒的濃郁藥香充分結合在一起，讓人神清氣爽。佐餐黃酒。黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味。以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。黃酒中的蛋白質多以肽和氨基酸的形態存在。國釀黃酒生產

黃酒的認知。黃酒，屬于釀造酒，靠糧食發酵而成，是中國的漢族特產，是世界三大古酒之一（另兩種是法國葡萄酒和德國啤酒）。自古人開始會用糧食釀酒至唐宋時期，中國史書、詩書記載的其實大多是黃酒。日本的清酒也是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。但相較于清酒在日本的地位，黃酒在國內卻被逐漸淡忘。我們就來重新認識一下國粹黃酒。黃酒的市場沒有完善的法規為它的品質來做分級，也沒有成熟的第三方機構來正三觀、做品評。少數幾家酒廠占據了幾乎全部市場份額，他們對自己的產品有肯定的定價權。所以，有的朋友喜歡通過包裝去判斷一款酒的好壞，這是不可取的。比如近年來興起的網紅黃酒，也多是經銷商從幾家大生產廠家購買酒液，做成的定標貼牌產品。江蘇自釀黃酒生產黃酒能驅寒祛濕，對腰背痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷患者有益。

如何選購品質好的黃酒？一、看色澤，一般品質好的黃酒應呈現琥珀色、橙色、棕色，黃酒酒液透明澄澈，無混濁物。原液混濁不清、有雜質等為劣質產品。二、聞氣味，手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。三、嘗味道，好黃酒具有濃厚的口感，有甜味和黏稠的感覺；而假劣的黃酒一般口味較淡，因為是勾兌的緣故，酒精味比較大，容易上頭，喝起來比較膩口。四、試手感，一般好的黃酒粘到手上晾干之后比較粘手，但是勾兌的黃酒就如同清水一般。五、看價格，一般傳統釀造的黃酒價格都比較高，所以在選購的時候不能貪圖便宜，一定要購買價格合適的黃酒產品。

喝黃酒不宜過快、過量。黃酒口感溫和，尤其在經常喝白酒的北方漢子眼里，這哪里是什么酒，簡直就是紅糖水！正因為如此，人們在飲用黃酒時，往往容易大口干，而且喝的很快！但千萬小看它，黃酒是好入口，而且酒勁上得慢，不過一旦酒勁上來，那就是濤濤江水，排山倒海！感覺不行時，已經晚了，甚至完了！以前，一些南方人在招待北方的朋友時，自知酒力不及對方，這時會選擇黃酒待客，往往留下來很多酒壇趣事，另外！黃酒禁止開封久置，打開之后香味容易流失，也更容易變酸。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點。干黃酒的表示是"元紅酒"。

黃酒該如何保存好？黃酒屬發酵酒，酒精含量低，貯存地點在陰涼干燥的地方，即在4℃以上，15℃以下，變化平穩，干濕度合適的通風良好。以陶壇和泥頭封口為佳，有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點。黃酒堆放平穩，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。黃酒保存有哪些需要注意的？一般黃酒發酵好后需要80度加熱殺菌，然后處于陰涼處保存，除此之外還有哪些需要注意的呢？1.環境保存時禁止動蕩搖晃，以免酒壇中吸入有菌的空氣。黃酒堆放平穩，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。2.黃酒保存禁止在陽光下暴曬，溫度增高容易酸敗。黃酒屬于發酵酒類，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒明顯的特征，所以貯存地點好在陰涼、干燥的地方。即溫度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩，干濕度合適的通風良好的倉庫。這樣，能促進酒質陳化，并能減少酒的損耗。但在-5℃至-15℃則會出現冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒壇和酒瓶。所以北方的愛喝黃酒的朋友還要注意防凍。黃酒被列為營養食品。河南干型黃酒釀制過程

黃酒貯存時間要適當。國釀黃酒生產

喝黃酒的注意事項。加熱過久，溫度過高。在喝之前把黃酒加下熱，尤其在冬天，這基本上是大多數人的選擇。但要注意熱酒的溫度.好控制在40~50℃為宜，.高到70℃也勉強可以。一定要煮沸酒體，那是大忌諱，若是煮沸了，再保持個十來分鐘，那就是故意搞破壞！酒中甲醇的沸點在60℃左右，乙醛沸點為21℃，酒精沸點為78．3℃，略微加熱，甲醇和乙醛會大多揮發掉，這對飲者的健康有利；不過過高的溫度不但會使酒精大量揮發，導致酒淡如水，而且在溫度到達90℃以上時，大量的營養成分會被破壞，有些時候甚至會表現為口感發酸。國釀黃酒生產

浙江狀元紅供應鏈管理有限公司是一家集生產科研、加工、銷售為一體的****，公司成立于2019-12-10，位于車站路2號物資大樓2樓。公司誠實守信，真誠為客戶提供服務。公司主要經營狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類，公司與狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類行業內多家研究中心、機構保持合作關系，共同交流、探討技術更新。通過科學管理、產品研發來提高公司競爭力。公司秉承以人為本，科技創新，市場先導，和諧共贏的理念，建立一支由狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類**組成的顧問團隊，由經驗豐富的技術人員組成的研發和應用團隊。狀元紅秉承著誠信服務、產品求新的經營原則，對于員工素質有嚴格的把控和要求，為狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類行業用戶提供完善的售前和售后服務。