為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營業任務，現制定《海鮮池管理制度》如下：1、上班時間：海鮮池人員的上班時間為上午9：00，下午4：20，值班人員為上午8：00，下午4：00至10：00。2、進貨記錄：每日值班人員在收貨過程中應確保貨物質量、數量及斤兩，嚴禁有偏心的行為發生，認真做好進貨記錄以備檢查。3、餐前通報：開餐前及時向各樓層主管通報當日海鮮到貨與存貨情況。4、接聽電話：在接聽電話時應使用文明禮貌用語，回答準確迅速。5、對客服務：熱情禮貌地回答客人關于河海鮮的提問，快速準確稱量客人指定的河海鮮產品，滿足客人的需求。移動海鮮池體積通常比較小，盡可能的為超市酒店等節省占用面積。龍港定做酒店海鮮池公司

該如何保養延長海鮮池的壽命呢?1、協同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發與銷售工作。2、與廚房溝通，及時做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。3、廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮弓|起的客人投訴。4、對新進品種做好本部員工及餐廳導購與服務員的培訓工作。5、餐前后巡視海鮮池各缸體內各類水產的養殖情況，以提早預防并及時治理可能出現的各種病癥，經常檢查水處理與給氧設備，防止意外發生，避免造成不必要的損失。6、查并考核下屬員工的日常工作，發現問題及時糾正或進行針對性的培訓，不斷提高從業人員的業務水平與工作能力。7、下屬員工的思想教育工作，杜絕售賣過程中缺斤短兩、生死調包等現象的發生。蘇州小飯店海鮮池海鮮池配置：循環水系統、氧氣增氧系統、制冷系統。

海鮮存養對海鮮池水質的要求：溶解氧。魚類、蝦、貝等是用鰓呼吸水中的溶解氧，存養期若發現魚浮頭，說明水中缺少氧氣，若不立即采取措施增加水中溶解氧的含量，常會導致存養池的生物全部死亡。從生態學角度考慮，氧氣對魚類生存的影響可分為三類：水中溶解氧含量大于5.0×10-6是魚生存的適宜數值。在3.0×10-6～4.9×10-6之間，魚勉強可生存。0.3×10-6～2.9×10-6之間，不適合魚生存。水中溶解氧的含量受水族箱中各種有機物質的多少、氣壓的高低等諸因素的影響。改良水質，增加光照時間，配備增氧裝置，增加換水次數，減少存養的尾數，過濾水族箱里的水，采用水循環系統，均可增加水中溶解氧的含量。

海鮮池作為超市、酒店、商場、水族館較為熾熱的產品，但是還是有很多的飼養員并沒有特別多的養魚經驗，缺少水族的知識，當然很多時候根本就不知道應該問誰。實養魚很簡單，只需要具備一些基礎的知識，都可以養的很成功。下面我們就針對海鮮池氧氣不足做簡單分析：1、只要看魚不斷的浮頭，這就說明已經是嚴重缺氧了，當然了溫度的提高或者二氧化碳濃度過高，ph值過高產生有毒的氨這些都會造成氧氣不足的情況。2、還有人為因素導致氧氣不足：(1)飼養過多深谷為。(2)喂食過多。(3)空氣機的損壞。(4)加溫器溫度設定過高。(5)過濾器沒有作動。(6)暴曬在日光下，而沒有進行保護。(7)用藥時，使用量過多。這些都可能形成福州海鮮池的氧氣不足，也都是我們飼養時該有的注意事項。一些大型的海鮮池幾乎可以當做一個單獨的生態系統。

移動海鮮池在我們日常生活中越來越普及，相對于其他海鮮池，明顯的優勢是安裝和使用非常方便，通電即可使用。這種海鮮池可以來回搬動，循環利用率高，避免了資源浪費。而且體積通常比較小，盡可能的為超市酒店等節省占用面積，安裝的時候也不需要加裝承重柱，安裝I期短，安裝好即可使用。小型海鮮池結構單一，方便安裝和拆卸，這種結構方便根據客戶的不同要求來增減數量及層數，施工周期短。海鮮池框架采用優勢材料制作而成，具有優良的耐腐蝕性，而且重量輕，能滿足樓層受壓的標準載荷。密封效果好，杜絕了海水滲漏，增加魚池內部的流動性及含氧量，提高循環流動。在外形上流線型設計，美觀大方，提升展示效果。海鮮池做好了，日常管理是必不可少的。東陽海鮮餐廳海鮮池設計

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海鮮池中的沙缸過濾器用玻璃纖維纏繞制作成型，耐變形、耐腐蝕、耐磨損。當水流過沙缸的濾床時，水中的臟物和有機物被濾床截留，水被過濾。濾床截留的東西越多，沙缸過濾的水越清，沙缸的效率越高，所有的程序有多向閥操作，定期反沖、排污即可。過濾器是利用特殊的濾沙將池中的微小污物消除。海鮮池濾沙作為清理污物的介質，含有懸浮的污物微粒的池水由泵壓入過濾管路中，再由控制開關的引導到達過濾器的出水口。池水經過過濾器，微小的污物被沙床捕集濾除掉。過濾后的清水由過濾器底部經控制開關再由管道返回到泳池。這一整套程序都是連續自動的，且為泳池過濾器和管道系統提供了完整的循環過程。龍港定做酒店海鮮池公司

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