一、冷庫建筑的特點和要求冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。
二、冷庫按溫度分類：高溫庫(保鮮庫)；中溫庫(冷藏庫)；低溫庫(速凍庫)；保鮮庫：貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏，其主要的內容是保鮮，即較長時間內，比較大限度地保持一些農產品原有的品質和新鮮度。冷藏庫：冷藏庫的庫溫是-18℃，冷藏庫一般是指不定期地將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫的庫溫達到-18℃，取貨也是不定期，不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。速凍庫：就是在很短時間內能將食品凍結的冷庫。速成凍庫的特點是，將規(guī)定的一定量和物品放入冷庫，經過規(guī)定的時間，使食品的中心溫度達到規(guī)定的溫度，一次將所有的物品出庫，這就是典型的速凍庫。 冷庫庫房需要做什么管理？貴港水果冷庫品牌
冷庫保養(yǎng)小知識：一、冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用,降溫的速度要合理:每天控制在8-10℃為宜,在0℃時應保持一段時間。二、冷庫庫板保養(yǎng)，注意使用中，應避免硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可能會造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。三、冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼接而成，因此板與板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以在使用中，對一些密封失效的部位應及時修補。四、冷庫地面保養(yǎng)，一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。來賓豬肉冷庫廠家水果保鮮庫與冷庫有什么區(qū)別？
冷鏈物流(ColdChainLogistics)泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。眾所周知，冷鏈體系想要比較大功效的發(fā)揮作用，必須要至始至終得避免“斷鏈”，冷鏈中的任何一個環(huán)節(jié)的作用都是必不可少的！包括冷庫的預冷和儲存的管理！如果強調冷鏈中的單一功能，則事半功倍。
冷庫管理制度及規(guī)定：
1，非庫房工作人員未經冷庫管理人員同意不得進入冷庫內。
2，庫房內不可以擺放私人物品，以及不衛(wèi)生的物品；工作人員應提高責任心、增強自覺性，對庫內貨品不亂擺、不能吃。
3，冷庫內的各類產品要按位存放,堆放整齊. 貨品不可以直接擺放在地上，必須按公司規(guī)定使用擺放工具。
4，商品出庫要填寫出庫單,先進的貨物要先出庫.要及時清理積壓貨品,對超期變質的物品保管員要及時向上級匯報,并妥善處理.
5，結算中心開具微機電子票蓋章后，保管員憑票據付貨。無結算中心蓋章的微機電子票，保管員有權力不予裝貨。如電子票在保管員裝貨過程中有所改變（增加或減少），必須經過結算中心改動蓋章后方可。 冷庫的維護方法具體有哪些？
冷庫工程建設的發(fā)展越來越快，大家對冷庫的認識也越來越深入，從建筑材料到各種冷庫設備的選擇日趨成熟。小型冷庫因其體積小，便于管理等特點，受到很多人的青睞。使用范圍也越來越廣，小型冷庫結構分室內型和室外型兩種。汀普萊斯小型裝配式冷庫適用寬泛，冷庫庫溫范圍5℃--23℃，特殊裝配式冷庫可達-30℃以下，可滿足不同用途的需求，適用于各種行業(yè)各部門使用。小型冷庫，冷庫內溫度5~-25度，冷庫庫板都可以直接跟地面接觸，但是地面要平整。如果要求高點，那可以在冷庫下面放置木條，架空來增強通風；也可以在冷庫下面放置槽鋼來增強通風。冷庫設備的心臟是制冷機組，制冷機與冷凝器等設備組合在一起常稱作制冷機組，常用小型制冷機組通用的機型選用先進的氟機制冷設備，氟機制冷設備一般體積小、噪音小、安全可靠、自動化程度高、適用范圍廣，適于鄉(xiāng)村小型冷庫用制冷設備。國內的冷庫技術達到什么高度了？貴港水果冷庫品牌
各種冷庫的溫度要求？貴港水果冷庫品牌
經常使用的冷庫庫房，潛伏大量的細菌、細菌、酵母菌等致病菌，當果蔬貯藏期裸露于空間時，病菌即由傷口、皮孔等處侵入，使用前必須進行消毒，但新建庫房當年使用時，可以不進行消毒處理。冷庫的庫房消毒劑種類很多，如硫磺、甲醒、漂白粉、臭氧等。其中硫磺+木屑燃燒法較為常用，用量為庫容積3-58/m3，點燃后熄滅明火，發(fā)煙即可，滅菌效果好，但對庫內金屬有一定的腐蝕作用。甲醒(即醫(yī)用來蘇水)殺菌廣譜、效率高，但使用不方便，使用不當時，對人體有害。產品保鮮工程技術研究中心，研制開發(fā)出一種新型庫房消毒煙劑，使用方法是:將庫房打掃干凈后，點燃消毒劑(內含助燃材料)發(fā)煙即可，用量3-5點燃后密封庫房4小時以上。但入庫前，一定要打開庫門通風換氣后方能入庫。貴港水果冷庫品牌