冰淇淋是一種含有質量蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，在人體內的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。冰激凌是有營養價值的。富含質量蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。冰淇淋的包裝設計精美，讓人一眼就能被吸引。佛山網紅冰淇淋銷售

國家標準對雪糕和冰淇淋的指標要求不同。對不含顆粒或塊狀輔料的清型雪糕，其蛋白質含量達到0.8g/100g以上即可，而冰淇淋的蛋白質含量要達到2.2g/100g以上。這樣來看，似乎冰淇淋比雪糕的營養價值高。但是國家標準劃定的是比較低標準，要求必須達到，沒規定不能超過。實際上，一些質量雪糕已經遠遠超過了國家標準，如有的雪糕所含蛋白質已經達到了5.6g/100g，甚至超過了冰淇淋的國標要求。因此，雪糕的營養價值不一定比冰淇淋低，還是要具體情況具體分析。福建榴蓮冰淇淋批發廠家冰淇淋的制作過程中需要加入適量的酸味劑，讓冰淇淋更加酸爽。

冰激凌和冰淇淋的區別有哪些1、形態上的區別冰激凌指的是硬冰淇淋（外觀堅硬），冰淇淋則指的是軟冰淇淋（半流固態型）。2、口感上的區別從字面意思來看冰激凌含有更多水分，有著和冰淇淋相似的口味，但又有著冰棍的清涼口感。而冰淇淋為了保證奶油的香氣和綿柔的口感，要求含水量不能高于35%。3、制作上的區別冰激凌屬于硬冰淇淋性質，制作是將混合好的冰淇淋漿料放到一個容器里面，隨后放進冰箱，經過冷藏之后形成冰激凌。而冰淇淋則應屬于軟雪糕的制作，軟冰淇淋是一種由軟冰淇淋機生產出來的一種半流固態型冷凍甜品，軟冰淇淋的口感特別細膩圓潤香滑。

冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前，冰淇淋源于中國。在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，制成了世界上較早的冰淇淋。13世紀，比較有明的意大利探險家馬可·波羅回到意大利，帶回了中國的冰淇淋制法。1500年，法國一位國王與意大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由意大利傳入了法國。法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料二1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來制作冰淇淋，并要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。冰淇淋的制作過程中需要加入適量的增稠劑，讓冰淇淋更加濃稠。

冰激凌比較早的叫法其實稱為“雪糕”，起源于中國，那時帝王們為了消暑，讓奴隸們在冬天把冰取來，貯存在地窖里，到了夏天再拿出來享用。制造雪糕的方法直到13世紀才被旅行家馬可波羅帶回意大利，才逐漸發展為現在我們食用的冰激凌。因此冰激凌與冰淇淋的叫法是隨歷史逐漸演變而來的。冰激凌屬于硬冰淇淋性質，制作是將混合好的冰淇淋漿料放到一個容器里面，隨后放進冰箱，經過冷藏之后形成冰激凌。而冰淇淋則應屬于軟雪糕的制作，軟冰淇淋是一種由軟冰淇淋機生產出來的一種半流固態型冷凍甜品，由于沒有經過硬化處理，軟冰淇淋的口感特別細膩圓潤香滑，質量的軟冰淇淋應入口即化。冰淇淋的制作需要掌握一定的技巧，才能做出口感好的冰淇淋。福建脆皮冰淇淋測評

冰淇淋是夏天很受歡迎的甜點之一。佛山網紅冰淇淋銷售

按含脂率高低分類：(1)高級奶油冰淇淋其脂肪含量為14%~16%，總固形物含量為38%~42%。(2)奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%，為中脂冰淇淋，總固形物含量在34%~38%。(3)牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%~8%，為低脂冰淇淋，總固形物含量在32%~34%。按冰淇淋的形態分類：(1)冰淇淋磚，冰淇淋磚呈磚形，系將冰淇淋分裝在不同大小的紙盒中硬化而成，有單色、雙色和三色，通常呈三色，以草莓、香草和巧克力為較普遍。(2)杯狀冰淇淋，將冰淇淋分裝在不同容量的紙杯或塑杯中硬化而成。(3)錐狀冰淇淋，將冰淇淋分裝在不同容量的錐形容器，如蛋筒中硬化而成。(4)異形冰淇淋，將冰淇淋注入異形模具中硬化而成，或通過異形模具擠壓、切割成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋。(5)裝飾冰淇淋，以冰淇淋為基，在其上面裱注各種奶油圖案或文字，有一種裝飾美感，如冰淇淋蛋糕佛山網紅冰淇淋銷售