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讓肉還有些硬度的時候切是好切的。牛羊肉：牛羊肉要逆著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直，切出來的肉片，紋路呈“井”字狀(如果順著紋理切，就很容易咬不動)。豬肉：豬肉要順著肉的紋理切。也2020-03-12怎么用西紅柿做花飾裝盤西紅柿玫瑰花擺盤裝飾的做法步驟1.像削蘋果皮一樣削西紅柿的皮2.把削好的皮反過來（外皮朝內）卷起來（卷緊點）3.倒扣在盤子上4.加上綠葉就ok了5.盛菜后的效果，平凡的家常菜像出自酒店大廚之手！完全贊！西紅柿盤邊裝飾切法(水果拼盤-盤飾圍邊)1.洗干凈西紅柿2.用斜刀從頂部開始切夾刀片，不要切斷3.順著切下去，大概切5到6片。4.然后用手把切好的夾刀片順一個方向推出去。5.就像小鳥一樣的造型。6.用同樣的夾刀片也可以出一個花籃，把切好的夾刀片取出。7.從中間一開二對切8.然后裝回西紅柿中，向兩邊均勻的推出，就成了一個簡單的花籃。注意：這兩種是比較簡單的西紅柿立體造型。還可以切成比較小的造型。西紅柿切成半圓厚片，用刀將皮和肉批開，但不能批斷。歡迎您前來咨詢相關事宜..
雞肉做法：將蒜茸、香菜（芫荽）末拌勻，再加醬油、醋、麻油、味精調成即可。貼士：也可不放香菜（芫荽）末，做成純粹的蒜泥味汁料。蒜泥汁味料雞肉原料：蒜泥2勺，老抽（或生抽）、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各適量。做法：蒜泥中調入老抽（或生抽）、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。提示：調味汁的用料配比，可根據各人口味和喜好，邊調邊加減。白切雞的佐餐調料，各地風味除少數地區就地取材用特殊原料外，種類可以千變萬化，主要是調料配制的不同而形成了獨特的口味。調料組合得當，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的異味，使白切雞更覺膾炙人口。雞肉推薦美食雞肉香菇糯米雞肉卷材料：雞腿4個、香菇一把、紅蘿卜1根、竹筍1根、小蔥3根。調料：食鹽3克、雞精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少許。（個人喜好添加）做法：1將香菇、胡蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分，切成小丁。2鍋中倒油，溫熱時，倒入蔬菜丁翻炒。3加入調料和香蔥炒熟，盛盤。4糯米提前浸泡過夜，控水，將糯米和蔬菜拌勻后，隔水蒸熟。5雞腿去骨，用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精腌制冷藏過夜。6將腌制好的雞肉展開，中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜，卷起來，。期待您的咨詢，我們將竭誠為您服務......東豐火鍋雞加盟費
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南關區劉記德達火鍋雞店致力于食品、飲料，是一家招商型公司。公司業務涵蓋加盟等，價格合理，品質有保證。公司秉持誠信為本的經營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發揮人才優勢，打造食品、飲料良好品牌。劉記德大火鍋雞立足于全國市場，依托強大的研發實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。