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    雞肉的百科知識雞肉介紹顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。雞肉的營養價值1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為質量蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。雞肉的食用效果1.增強體力雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。2.精可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。3.增強消化能力具有抗氧化和一定的作用。大安火鍋雞加盟咨詢長春火鍋雞加盟就找劉記德大火鍋雞,我們期待您的咨詢 ..

    雞肉|中藥圖典雞肉JīRòu別名家雞、燭夜功效作用溫中；補精；填髓。主虛勞贏瘦；病后體虛；食少納呆；反胃；腹瀉下痢；消渴；水腫；小便頻數；崩漏帶下；產后乳少英文名Chickenasfood始載于《神農本草經》毒性d460f541-f5c2-42cc-8794-ae歸經胃經、脾經溫藥味甘目錄1一、雞肉1、雞肉簡介2、雞肉功效3、雞肉禁忌2二、食療價值1、性能2、參考3、用途4、用法5、注意6、附方3三、雞肉.藥膳食療1、簡介2、功用3、性味歸經4、用量用法5、現代研究6、進補應用7、注意事項4參看一、雞肉1、雞肉簡介雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。2、雞肉功效雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中、補虛填精、健脾胃、脈、強筋骨的功效。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫。

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