大米加工營養留存的守護者-IAS-5100近紅外光譜分析儀

來源：發布時間：2025-02-21

在人們對健康飲食愈發重視的當下，大米作為日常主食，其加工過程中的營養留存成為了焦點。從田間收獲的稻谷到擺上餐桌的大米，每一步加工都影響著它的營養與品質。如何在加工環節更大程度保留大米營養，成為了大米加工企業面臨的關鍵挑戰。而IAS-5100便攜式近紅外光譜分析儀，為解決這一難題提供了有效方案。

當把大米樣本放入IAS-5100，其獨特的漫反射側照混樣裝置便開始發揮神奇作用。光線從多個角度穿透大米樣本，全方面捕捉樣本內部的信息。配合上簡單直觀的觸摸屏一鍵式操作，1分鐘內，大米的蛋白、水分、脂肪、直鏈淀粉、食味值等關鍵指標數據就能呈現在操作人員眼前。這些看似簡單的數據，實則蘊含著保障大米營養留存的密碼。

對于大米加工企業而言，這些檢測數據是調整加工流程的重要依據。蛋白質是大米營養的重要組成部分，若檢測到大米的蛋白含量較高，企業就可以適當降低加工過程中的打磨強度。因為過度打磨雖能讓大米外觀更光潔，但也會使蛋白質大量流失。通過依據檢測數據合理調整打磨工藝，既能保證大米的外觀符合市場需求，又能留住更多的蛋白質，提升大米的營養價值。

水分含量同樣對大米的營養和品質有著重要影響。依據IAS-5100檢測出的水分含量，企業能夠精確控制干燥溫度與時間。如果干燥過度，不僅會使大米口感變差，還會導致營養成分受損。合理的干燥處理，能讓大米在保持良好口感的同時，更大程度地保留其營養成分，確保消費者在品嘗美味米飯的同時，攝取到豐富的營養。

在滿足消費者對大米外觀和口感需求的基礎上，借助IAS-5100便攜式近紅外光譜分析儀對大米營養指標的精確檢測，大米加工企業能夠實現營養成分的更大化留存。這不僅順應了消費者對健康食品的需求，也為企業贏得了市場競爭力。在追求健康生活的時代浪潮下，IAS-5100成為了大米加工過程中營養留存的有力守護者，助力大米加工行業邁向更加健康、優良的發展方向，讓每一粒大米都能充分發揮其營養價值，為人們的健康生活添磚加瓦。

【公司概況】無錫迅杰光遠科技有限公司(IAS)是一家從事近紅外光譜分析儀器研發及提供行業定制化解決方案的高新企業。公司圍繞著近紅外光譜分析技術全生命周期，針對不同的用戶特點提供個性化、智能化的產品及服務。迅杰光遠(IAS)使用光譜技術為用戶創造價值，公司科技人員將突破性的技術和發現變成為用戶服務的產品。我們針對工業制造過程全鏈條研發光譜分析技術，將產品不斷應用于食品加工過程質量分析、糧油貿易品質定價、石油化工工藝過程分析、基礎化工材料分析和制藥過程關鍵指標在線分析等領域，使原有無數據化的制造過程數據化、智能化，并且通過數據分析產生相應的工藝優化方案。我們也一直在努力的將創新的產品和技術用于提高生產價值和客戶效益。成立至今，迅杰光遠與江蘇大學、南開大學、國家農業信息化工程技術研究中心、中國農業科學院油料作物研究所、中國食品發酵工業研究院、國家糧食科學院等高校及科研院所建立了長期且穩定的戰略合作關系。同時，憑借其強大的自主研發團隊，研發范圍涉及硬件設計、軟件開發、建模服務等等，幾乎覆蓋整個近紅外技術開發領域。

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