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中國酒類流通協會副秘書長趙禹蒞臨力洋酒業
12月7日，中國酒類流通協會副秘書長趙禹蒞臨力洋酒業，并為力洋酒業的發展提出指導和建議，“浙江的白酒廠少之又少，希望力洋酒業把浙江本土的白酒企業帶動起來”。
在12月7日下午，趙秘書長和寧波市商貿集團總經理楊茂印等一行來到力洋酒業參觀指導。力洋酒業總經理王肖峰陪同講解了酒廠的發展歷史與對未來的展望。當趙秘書長看到辣蓼草，饒感興趣，這是他從來沒有見過的制曲材料。王肖峰就對寧波白藥、曲糵參用的故事進行展開作了詳細的講解，并展示了力洋酒業所遵循的經書，現存于酒廠非遺館的傳世孤本——《六必酒經》。《六必酒經》是由寧海人楊萬樹于1822年所著，今年剛好問世200年，是中國釀酒史上極為寶貴的歷史資料，現被中國各大名酒酒企奉為圭臬。
隨后王肖峰帶趙秘書長走到酒廠西邊的小溪，指著溪水里一大片紅色的植物說：這就是小曲原料辣蓼草，我們是就地取材，這是大自然給力洋酒業的恩賜。三伏天是綠色的，霜降之后呈暗紅色。見一行人聽得津津有味，王總興致也來了：“《本草釋名》里說‘蓼類性皆飛揚’，說辣蓼對于酒有激濁揚清之功，《六必酒經》里寫著‘蓼亦清香***，飲酒至醉不***不口燥’，所以這就是我們為什么選擇辣蓼來制曲。而一般的酒企，要么用小曲，要么用大曲，而我們力洋酒業是小曲大曲一起使用，雙曲參用發酵。在浙江，一般是在三伏天**熱時做的白曲，俗稱白藥。這也是《六必酒經》中強調的六必之一——曲糵必時?！泵貢L豎起大姆指說：這就是力洋酒的獨特之處呀！
接著王總帶大家參觀了生產廠區，介紹了地缸發酵。地缸發酵是清香型白酒的傳統制作工藝，清香型白酒的口感是一清到底、清香**，所以對發酵缸要求必須干凈，每次使用地缸必須要用花椒水和高度酒進行清洗與消毒，保證無雜菌；其次地缸埋在地下，可以保持恒溫。地缸比泥窖、條石窖的體積更小、散熱更快，有利于保持合適的濕度和溫度，可以使酒體中的各種物質發酵更徹底，酒體更醇厚。
這也是《六必酒經》中強調的二個六必——陶器必良和湛熾必潔。地缸的墻面上是工人記錄下缸出缸的日期，地缸上鋪起了六層棉被來為地缸保溫。趙秘書長說他見過國內**的清香型酒企做地缸發酵，如汾酒和衡水老白干等的釀酒車間，但在浙江***次看到地缸發酵?！傲ρ蟮钠放茲摿艽螅泻裰氐木莆幕瘹v史沉淀，講傳承重創新，這些不容易”，趙秘書長在高度認可的同時又建議：“你們要把白酒品牌做大做強，把黃精酒和其他果酒從力洋白酒品牌中分出去會更好，品牌講究的是聚焦”。***勉勵道“力洋酒業要成為浙派釀藝的領航者”！
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