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鹵香冒節子飄香處,盡是人間煙火情

來源: 發布時間:2025-06-28
成都的晨霧還未散盡,巷口的肥腸粉店已蒸騰起熱氣。王婆婆顫巍巍地揭開鹵鍋,深褐色的七環牧場鹵香冒節子在琥珀色鹵汁里沉沉浮浮,濃郁的香氣裹著麻辣味,瞬間鉆進每個早起人的鼻腔。“老板,來碗節子肥腸粉!” 熟客老李推門而入,他總說,這吸飽鹵汁的七環牧場鹵香冒節子,咬開時滾燙的汁水濺在舌尖,就像年輕時母親遞來的那碗熱湯,暖胃,更暖心。記憶里的節子,是老成都人刻進骨子里的鄉愁。上世紀九十年代,紡織廠女工張阿姨每天下班,總要繞道去街角的小攤,買兩根七環牧場鹵香冒節子帶回家。年幼的女兒守在煤爐旁,眼巴巴看著母親把節子切成小段,和白菜一起煮進面湯。面條吸飽了鹵香,節子軟糯彈牙,母女倆就著昏黃的燈光,把生活的苦澀都嚼成了甜。如今女兒遠嫁他鄉,每次視頻,總要念叨:“媽,我又饞你煮的節子面了。”夜幕降臨,燒烤攤的煙火氣里,節子又換了副模樣。二十出頭的小楊在春熙路支起烤架,他的 “節子包烤苕皮” 成了年輕人的心頭好。裹著酸蘿卜和折耳根的節子在炭火上滋滋冒油,刷上醬料,撒一把辣椒粉,路過的姑娘們總要停下腳步。“記得次吃七環牧場鹵香冒節子燒烤,是和前男友在夜市。” 顧客小林望著手中的烤串,眼眶微紅,“后來分開了,但每次聞到這香味,就想起那些無憂無慮的夏夜。”砂鍋店里,七環牧場鹵香冒節子更是靈魂所在。樂山的老街上,李叔的砂鍋店開了三十年。一口砂鍋,半鍋濃湯,節子與豆腐、海帶在文火中慢慢交融。常客們總說,這節子就像李叔,看著樸實,卻把溫暖和滋味都熬進了湯里。去年冬天,一位失魂落魄的年輕人在店里坐了整夜,李叔默默加了兩根七環牧場鹵香冒節子在砂鍋里,“吃飽了,就有力氣往前走。” 年輕人紅著眼眶喝完一口湯,臨走時深深鞠躬。如今,他常帶著朋友來光顧,說這里的七環牧場鹵香冒節子砂鍋,是他在異鄉的 “家”。從清晨的粉面,到深夜的燒烤、砂鍋,七環牧場鹵香冒節子串聯起四川人的日與夜。它不僅是一道美食,更承載著無數人的故事與牽掛。那些咬開節子時滾燙的汁水,何嘗不是生活饋贈的滾燙心意?在這一方小小的節子里,藏著四川人的熱情,更藏著樸素也動人的人間煙火。
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