由于傳統飲食習慣,我國居民對豬肉情有獨鐘,雖然近些年豬肉消費部分被其它肉類所替代,豬肉消費仍占到我國居民肉類消費50%以上。總體看,我國居民肉類消費中,紅肉消費比例仍超過70%,相當一部分人群紅肉消費量超過了實際需要量。據《英國醫學雜志》刊登的一項新研究發現,紅肉吃得過多,患、心臟病、呼吸道疾病、中風、糖尿病、阿爾茨海默病、腎病、肝病等9種疾病的死亡風險增高。而白肉則相反,日本進行了約5萬人的調查,結果表明,吃魚、貝類越多,患糖尿病的風險越低,與攝入量少的組相比,吃多組的風險降低了三成。其原因是,魚中含有大量的長鏈多不飽和脂肪酸和維生素D,他們可以改善胰島素的敏感性和分泌。此外,水產品等白肉中富含蛋白,脂肪含量相對豬肉等紅肉低,加上富含多不飽和脂肪酸,有助于促進大腦發育。大約20多年前,我看了一本書叫《吃魚健腦》,把二戰后日本人素質的提升部分歸功于多吃魚。營養首先要求平衡。平衡營養講的是共性,即從總的方面來說,大家都應當注意營養的平衡。青浦區專業性健康咨詢有哪些
營養可以說對我們的壽命也是有著直接的影響的。人到了60歲左右就進入了老年期,這是大自然的規律。但是現在我們身邊很多人在45歲左右的年紀就出現了兩鬢斑白、記憶力減退等現象,工作效率也是慢慢降低。這其實是一種早衰的現象。研究發現,如果能夠做到合理營養的平衡膳食,推遲衰老是完全有可能的。很多科學家對不同群體的壽命調查結果也表明,從事營養工作的人的平均壽命是比較高的。幫助別人獲得健康的同時獲得財富當今社會,醫院越來越多,醫療設備越來越先進,但疾病越來越多,越來越年輕化,很多人遭受著病痛的折磨,大部分時候就會病急亂投醫。而學習營養學的我們,可以幫助這些人了解健康,少花冤枉錢,同時自己也能憑借專業的知識獲得財富。靜安區專業性健康咨詢營養師是具備營養知識從事食物選擇,食譜編制,膳食營養評價,營養教育和指導等營養工作的職業技術人員。
在追求營養健康的生活方式時,必須注重平衡膳食的重要作用。而平衡膳食作為一種高效健康的飲食方式也為推動營養健康的生活方式發揮著積極力量。隨著國民經濟的不斷發展,我國的居民生活水平也隨之發生著變化。現代的居民已經從過去求溫飽的需求過度到新世紀對營養與健康的追求。在日常的飲食中,膳食平衡自然而然的成為萬眾矚目的焦點。特別是近年來物質生活的極大豐富,飲食平衡的失調導致了眾多“富貴病”的現身。像糖尿病、、、痛風、脂肪肝等疾病已經非常深刻地影響著人們的生活質量,這其中還出現了低齡化的特征。而像肥胖的狀況則更是普遍,這肥胖在人群中的比例正呈逐年上漲的趨勢,很值得人們引起關注。因為這一現象與糖尿病、、的發病有著很大程度上的關聯。
那么,怎樣才是科學的營養呢?用一句話來表示,就是平衡而個體化的營養。營養首先要求平衡。平衡營養講的是共性,即從總的方面來說,大家都應當注意營養的平衡。平衡營養的內容:1.營養素在體內保持一定的適宜量;2.每種營養素要保持供應量和消耗量的平衡;3.各種營養素在體內保持一定的比例。平衡營養與營養的個體化并不矛盾,個體化營養的目的還是要達到具體個人的營養平衡,只不過他們對營養素的需求量可能和一般的標準有所不同。把每個人營養木桶上短的木條接長,力求這些木桶都能達到比較大的盛水量。世界著名的營養生物化學家杰弗里?布蘭德認為:“推薦日攝食量與每個人營養需求的確定是毫不相關的。它們只是恒定的標準,雖然這些標準理論上可以滿足所有健康人群抵御已知的營養紊亂病癥的需要,但是它與西方社會常見的營養紊亂現象沒有任何關系。總體看,我國居民肉類消費中,紅肉消費比例仍超過70%。
與食欲相反,人們喝水的欲望不太強烈。大多數人飲水不足,因為體液含量降到影響正常功能的水平以下時,才會口渴。體內滲透壓升高或胞外液體積減少刺激口渴機制。只有產生輕度脫水時才會產生口渴。適宜氣候下的室外工作,每小時通過出汗損失2-4磅的水,意味著一個160磅的人每小時很容易損失掉體重的2%。如果活動更強烈,或環境更嚴酷,液體的損失會更大。如果不補充損失掉的液體,人們容易疲勞,勞動能力降低,長期的健康也受到威脅。損失體重10%的水分就會損害工作能力,出現惡心、虛弱、譫妄、發高熱的臨床癥狀。損失水分超過體重20%時就會危及生命。在高熱、過度出汗時,口渴常常落在實際水需要的后面。只有丟失2%體重的水分才會感到口渴,而此時已經影響到生理功能的正常發揮。一旦口渴滿足后,就停止飲水,人們只會得到所需要水量的一半。脫水易感人群是嬰兒、老人和運動員,這些人不能充分表達渴感,或者不能感覺到口渴。身體脫水時產生許多的癥狀,早期的脫水癥狀有:疲勞、食欲損失、皮膚潮紅、胃部發熱、輕微頭疼、、口干、嗓子干、熱耐受不良、尿黑顏色深。營養學是一門研究機體與食物之間的關系的學科。奉賢區提供健康咨詢聯系人
人體每天通過飲食獲取水分,又通過排尿、呼氣和體表蒸發將廢水排除體外,這就構成了人體的水循環。青浦區專業性健康咨詢有哪些
水是生命活動的物質基礎,人體對水的需要次于氧氣。身體內各種代謝過程均需要水的參與。人體每天通過飲食獲取水分,又通過排尿、呼氣和體表蒸發將廢水排除體外,這就構成了人體的水循環。人的排尿量約1000~1500毫升,再加上出汗、呼氣時所產生的水氣、皮膚上蒸發的水分和隨糞便排出的水分等等,每天排出的水分總量約2500毫升。排出的這些水應得到及時等量的補充,才能維持身體正常的水循環。啊?喝白水也有這么多問題!水對于我們的身體如此重要,但是在這樣一個食品安全發生危機的時代,我們什么都不相信了,水也變得好像不那么安全了,這日子到底要怎么過?營養和健康方面的**們幫我們提供了一些切實可行的好辦法。白開水檔案燒好的白開水,去掉了不健康的隱患,但是保留了水質中的礦物質,對身體和健康都有益處。質疑白開水“白開水”真好嗎?燒開的水會有水垢,難道不會對身體有危害嗎?平時喝什么水健康呢?簡單的就是好的。沒錯,白開水!自來水公司目前大都采用氯化法對水進行消毒,這種方法推廣至今已經有100多年了。氯氣與水結合會生成次氯酸和鹽酸,次氯酸遇紫外線或高溫易分解不會殘留,鹽酸在水中的濃度極低。而且人胃酸的主要成分就是鹽酸。青浦區專業性健康咨詢有哪些
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