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來源: 發布時間:2021-12-31

    隨著社會的不斷發展,在“肉食過剩”給身體健康造成越來越多危害的時候,人們越來越崇尚綠色養生,越來越重視健康,加強運動鍛煉,調理飲食結構,其中素食的益處越來越受關注。提及素食,多半聯想到谷物,我們的一日三餐多多少少都離不開它們。吃素,除了能獲取天然純凈的均衡營養外,同時其中蘊含的返璞歸真文化理念,會讓都市人產生一種“久在樊籠里,復得返自然”的愉悅。很多人一開始沒有想過吃素食,在嘗試之后,就一發不可收拾了。因為素食可以讓人感到內心的平和和一種返璞歸真的感受。其實,我國自古就有素食有益健康的理念。《呂氏春秋》之《重己》篇指出,善于養生的人是“不味眾珍”的,因為“味眾珍則胃充,胃充則大悶,大悶則氣不達”,這里的“眾珍”主要指游魚、飛鳥、走獸之類的動物食品。而素食不僅是一種飲食方式,也是一種人生境界,其中蘊涵著養生、健康、環保、清凈、脫俗的文化內涵。現在美國大概有1/10人口、英國有1/6人口已經或正在考慮成為素食者。近年來,被賦予“健康、營養、環保”等內涵的素食生活方式和悄然傳播的素食文化,使得素食越來越成為一個全球時尚的標簽。營養是身體健康的物質基礎,是身體健康的必備條件。黃浦區電話健康咨詢專業服務

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    近日,第十三屆全國會提案會,中國農業科學院原黨組書記、研究員,國家食物與營養咨詢會主任陳萌山撰文指出,紅肉吃的過多,是飲食一大誤區,會吃才有健康。全文如下:蛋白質是生命的基礎,它參與人體構成和機體的代謝,參與遺傳信息的構成及代謝,同時又為機體提供熱量。一個身高。人體所需蛋白質主要靠動物肉類及豆科等植物提供。在營養學上,常常將動物肉類分為紅肉和白肉。紅肉指豬、牛、羊之類的哺乳動物的肉類,而白肉廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類,包括禽類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚類、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。當前,在全力防控疫病過程中,要適量增加瘦肉、魚類、牛奶和雞蛋等消費。黃浦區電話健康咨詢專業服務營養學是一門研究機體與食物之間的關系的學科。

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    與食欲相反,人們喝水的欲望不太強烈。大多數人飲水不足,因為體液含量降到影響正常功能的水平以下時,才會口渴。體內滲透壓升高或胞外液體積減少刺激口渴機制。只有產生輕度脫水時才會產生口渴。適宜氣候下的室外工作,每小時通過出汗損失2-4磅的水,意味著一個160磅的人每小時很容易損失掉體重的2%。如果活動更強烈,或環境更嚴酷,液體的損失會更大。如果不補充損失掉的液體,人們容易疲勞,勞動能力降低,長期的健康也受到威脅。損失體重10%的水分就會損害工作能力,出現惡心、虛弱、譫妄、發高熱的臨床癥狀。損失水分超過體重20%時就會危及生命。在高熱、過度出汗時,口渴常常落在實際水需要的后面。只有丟失2%體重的水分才會感到口渴,而此時已經影響到生理功能的正常發揮。一旦口渴滿足后,就停止飲水,人們只會得到所需要水量的一半。脫水易感人群是嬰兒、老人和運動員,這些人不能充分表達渴感,或者不能感覺到口渴。身體脫水時產生許多的癥狀,早期的脫水癥狀有:疲勞、食欲損失、皮膚潮紅、胃部發熱、輕微頭疼、、口干、嗓子干、熱耐受不良、尿黑顏色深。

    那么,怎樣才是科學的營養呢?用一句話來表示,就是平衡而個體化的營養。營養首先要求平衡。平衡營養講的是共性,即從總的方面來說,大家都應當注意營養的平衡。平衡營養的內容:1.營養素在體內保持一定的適宜量;2.每種營養素要保持供應量和消耗量的平衡;3.各種營養素在體內保持一定的比例。平衡營養與營養的個體化并不矛盾,個體化營養的目的還是要達到具體個人的營養平衡,只不過他們對營養素的需求量可能和一般的標準有所不同。把每個人營養木桶上短的木條接長,力求這些木桶都能達到比較大的盛水量。世界著名的營養生物化學家杰弗里?布蘭德認為:“推薦日攝食量與每個人營養需求的確定是毫不相關的。它們只是恒定的標準,雖然這些標準理論上可以滿足所有健康人群抵御已知的營養紊亂病癥的需要,但是它與西方社會常見的營養紊亂現象沒有任何關系。營養師是具備營養知識從事食物選擇,食譜編制,膳食營養評價,營養教育和指導等營養工作的職業技術人員。

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    營養可以說對我們的壽命也是有著直接的影響的。人到了60歲左右就進入了老年期,這是大自然的規律。但是現在我們身邊很多人在45歲左右的年紀就出現了兩鬢斑白、記憶力減退等現象,工作效率也是慢慢降低。這其實是一種早衰的現象。研究發現,如果能夠做到合理營養的平衡膳食,推遲衰老是完全有可能的。很多科學家對不同群體的壽命調查結果也表明,從事營養工作的人的平均壽命是比較高的。幫助別人獲得健康的同時獲得財富當今社會,醫院越來越多,醫療設備越來越先進,但疾病越來越多,越來越年輕化,很多人遭受著病痛的折磨,大部分時候就會病急亂投醫。而學習營養學的我們,可以幫助這些人了解健康,少花冤枉錢,同時自己也能憑借專業的知識獲得財富。就我國情看,應大力發展雞肉和雞蛋生產,既可增加白肉和蛋白的供給,又能提高糧食及其飼料的利用效率。黃浦區電話健康咨詢專業服務

吃素,除了能獲取天然純凈的均衡營養外,同時其中蘊含的返璞歸真文化理念。黃浦區電話健康咨詢專業服務

    “民以食為天”關注營養就是關注健康,營養、食品與人們生活息息相關,合理的營養是健康的基礎!——營養師01什么是營養師什么是營養師?營養師是具備營養知識從事食物選擇,食譜編制,膳食營養評價,營養教育和指導等營養工作的職業技術人員。綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點于一身,是比較綜合的職業。02營養師在生活中無處不在1、食品安全、營養與健康、營養與保健、營養與康復已成為社會新的需求,營養師工作已逐步受到重視。2、在餐館、食品企業、保健品公司、機關、團體、社區、幼兒園和企業單位的食堂等都有他們的崗位。另外,營養師也可自辦健康門診和做保健顧問。3、目前,我國正在加緊制定《改善國民營養立法》、《營養師法》等法律,以提高營養師的社會地位。4、營養師是從事營養指導、營養與食品安全知識傳播、促進社會公眾健康工作的專業人員。進行人體營養狀況評價、管理和指導;進行膳食營養評價、管理和指導;對食品及配方進行營養評價;進行營養知識的咨詢與宣教。黃浦區電話健康咨詢專業服務

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