秈米和粳米有什么區別？兩者有很大的區別。購買大米時，選擇“長粒米”還是“圓粒米”？很不一樣。不要再買錯了。對于米，在很多人的心目中，無非是一碗充饑的食物！其實仔細想想，為什么幾千年來只有大米成為主食，而不是小米、豆類和玉石米？米不只是吃這么簡單，更像是一種文化傳承！米飯剛出鍋，呼呼又冒著熱氣，舀起一勺，在嘴里慢慢咀嚼。整個口腔都充滿了香甜的味道，那是家的味道！經常做飯的人一定發現了。為什么大米還有“長粒米”和“圓粒米”？粳米和秈米有什么區別？哪種適合煮粥？哪一種適合燜飯？一般來說，大米分為三種，分別是粳米、秈米和諾米！粳米和秈米是我們日常生活中經常吃的，而糯米因為粘度高一般用來做甜品！長粒米我們叫秈米。圓粒米是就是粳米。秈米 ，大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等。江蘇鎮淮樓牌大米生產廠家

怎樣分辨秈米和粳米？從口感上分辨，如果是米煮的，我們也可以通過品嘗味道來判斷是秈米還是粳米。秈米含有較多的直鏈淀粉，米具有較好的膨脹性，所以煮出的米大米口感蓬松，咀嚼較硬。粳米含有較多的支鏈淀粉，而米的膨脹性較差，所以煮出的米米飯口感粘稠，口感松散松軟。秈米和粳米在味道上可以相互區分。我們主要看蒸米米的柔軟度和緊實度。秈米蒸米米硬而松，米蒸粳米米軟而粘。知道了如何區分秈米和粳米之后，相信大家更關心這兩個大的米哪個更好。其實好壞并沒有的區別，主要還是看大家的使用和口味偏好。一般來說秈米適合做干飯或者蛋炒飯，因為質地硬硬的，不容易粘在一起。粳米更適合煮粥或者米湯，因為質地比較粘，煮出來的粥會有更好的口感。揚州鎮淮樓牌大米供應商秈米由秈稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。

粳米和大米的區別粳米是大米，大米分為粳米和秈米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米主要產于我國華北、東北和蘇南等地。的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。粳米產量遠較秈米為低。粳米是大米的一種。大米由稻子的子實脫殼而成，是中國人的主食之一。無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。

購買米時，注意區分“秈米”和“粳米”。區別不止一個，不要選錯了，從外形上分辨秈米和粳米。粳米除了產地信息，我們還可以通過大米的外觀來區分秈米和粳米。秈米的形狀又細又長?？雌饋砗芾w細，韌性弱，容易折斷。粳米的形狀短而圓，質地厚實，韌性強，不易折斷。如果去超市買米，可以試著對比一下東北米和湘米，一目了然。通過外觀區分秈米和粳米是較簡單快捷的方法。從外觀上看，秈米和粳米，秈米的整體輪廓薄而薄，而粳米的整體輪廓短而厚，很容易區分。粳米里面含有蛋白質，氨基酸以及維生素B和各種微量元素以及脂肪，是我們人體獲取蛋白質的主要途徑。

秈米和粳米有什么區別？兩者有很大的區別。購買大米時，選擇“長粒米”還是“圓粒米”？很不一樣，不要再買錯了。對于米，在很多人的心目中，無非是一碗充饑的食物！其實仔細想想，為什么幾千年來只有大米成為主食，而不是小米、豆類和玉石米？米不只是吃這么簡單，更像是一種文化傳承！米飯剛出鍋，呼呼又冒著熱氣，舀起一勺，在嘴里慢慢咀嚼。整個口腔都充滿了香甜的味道，那是家的味道！經常做飯的人一定發現了。為什么大米還有“長粒米”和“圓粒米”？粳米和秈米有什么區別？哪種適合煮粥？哪一種適合燜飯？一般來說，大米分為三種，分別是粳米、秈米和諾米！粳米和秈米是我們日常生活中經常吃的，而糯米因為粘度高一般用來做甜品！長粒米我們叫秈米。圓粒米是就是粳米。粳米顯然要比秈米粘得多。秈米適宜做干飯，粳米適合做稀飯。上海大米哪家好

粳米，又叫粳粟米，是用粳型非糯性稻谷加工而成的大米，因為能耐受寒冷，因此主要產地集中在我國北方地區。江蘇鎮淮樓牌大米生產廠家

粳米的功效和作用：米飯是補充人們必需營養較重要的主食之一。米飯可以由各種米制成。在大米品種中，粳米是一種營養價值很高的品種。對于身體較弱的朋友來說，粳米是個不錯的選擇，可以幫助調理身體。粳米蛋白質只占7%，但由于消耗量大，仍然是重要的蛋白質來源。粳米含有全的必需氨基酸，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和B族維生素等多種營養成分。營養分析：1.粳米米麩皮層中的粗纖維分子有助于胃腸蠕動。2.粳米可以提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少血壓高的機會；3.粳米含有更多的蛋白質、脂肪和維生素。多吃有益。江蘇鎮淮樓牌大米生產廠家