中國古代釀酒的起源應該是谷物發酵。酒曲的發明和運用是中華民族對人類釀造技術進步的偉大貢獻，當發明了富集培養釀酒微生物而制成了酒曲后，才可以大規模生產酒。上世紀50年代之前，人們對蒸餾酒稱謂很混亂，土酒、燒酒、老白干等等，都屬于蒸餾酒。為了工業化的規范，才統稱“中國白酒”。南北朝以前，酒類不易存放，經常出現酸敗現象，唐代人學會了給酒進行加熱處理(蒸酒法或火迫法)來保持酒質的穩定。一種是高溫加熱，反復煮沸，俗稱“煮酒”;一種是低溫緩慢加熱到一定溫度，并保持一段時間，使酒質不變而殺菌，便于長期保存，稱“燒酒”法。適量飲用燒酒，可以舒緩肌肉緊張，緩解運動后的疲勞感。內江哈密瓜燒酒批發公司

中國白酒復雜的香型劃分體系，總算就此形成。至于不同香型區別到底在哪？相信很多天天喝酒的人也未必清楚。其實白酒里98%都是酒精和水，判斷香型也好，區分優劣也好，看的其實只是2%的芳香物質，也就是看帶著微生物的酒曲，和不同糧食里的淀粉脂肪蛋白質反應出什么醛酯醇。問題在于，不管是哪個香型的白酒，都很難像金酒威士忌一樣加冰、空口喝，也不大能兼容果汁飲料、雪碧、冰紅茶。老一輩人喝白酒總需要點下酒菜，這對于入門選手來說，完全是新的飲酒領域，放棄，也不是不可理解。內江哈密瓜燒酒批發公司燒酒可以作為基酒，與果汁、茶飲等混合，制作出豐富多樣的飲品。

在2020年之前，幾乎沒有燒酒雞尾酒的存在，這是近年誕生的一個新興概念。40度的龍舌蘭酒或金酒可以承載甜味、酸味、咸味或其他任何東西，但燒酒通常會扼殺任何你試圖融合進去的東西。要做好燒酒雞尾酒是一種挑戰，因為燒酒的酒精度一般在25%-45%之間，它像是烈酒但又不完全是烈酒，酒精感太弱會導致無法成為雞尾酒的固定基酒。單次蒸餾未陳年的燒酒風味明顯，如果只是用以添加風味又會顯得過于濃烈。那么純飲的思路呢？可以看到ShochuX是在這方面下了很大功夫，但是難免會受到“為什么不直接喝威士忌呢？”這樣的質疑。在過去，大米威士忌曾經被認為是一種騙局

不難看出，韓國人在對待吃飯這件事情上，態度是異常統一的：心里一半裝的是五花肉，另一半裝的是燒酒！我們先來說說容易讓人「看走眼」的平凡五花肉。五花肉之所以在韓國大受歡迎，很大程度上是因為價格適中。韓國市面上牛羊肉要比豬肉貴出許多，每一千克豬五花肉價格約在107元人民幣左右，相較而言吃五花肉減了不少錢包壓力。除了不怎么貴，五花肉還很好吃！五花肉位于豬的腹部，豬腹脂肪組織發達，并且夾帶著不少肌肉，肥瘦間隔均勻，堪稱豬肉的部位之一，肥，遇熱易化；瘦，久煮不柴。不僅韓國人鐘情五花肉，在中國博大的飲食天地里也出現了不少它的身影，如梅干菜扣肉、東坡肉、回鍋肉、粉蒸肉等都是五花肉在扮演主角。適量飲用燒酒可以促進血液循環，有助于驅寒暖身，尤其適合寒冷的冬季。

元朝以前，中國極少有高度酒，基本上都是類似于現在南方的酒釀一樣的米酒，度數較低，所以有古代飲酒數斗，好漢喝了十多斤酒不醉的說法，李白斗酒詩百篇，都是因為酒度數太低，大概類似于現在喝了十幾瓶啤酒不醉吧。元朝的時候，蒙古人從阿拉伯人那邊學來了蒸餾器，才推廣開了白酒蒸餾技術，才有了中國的高度白酒。白酒真正的盛行是在明朝。《本草綱目》中，李時珍將白酒入藥，藥有好多種。“燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”明朝的時候，白酒也叫燒酒、火酒。適量飲用燒酒，有助于緩解疲勞，放松身心，提高睡眠質量。內江哈密瓜燒酒批發公司

適量飲用燒酒，可以激發食欲，幫助人體更好地吸收食物中的營養。內江哈密瓜燒酒批發公司

紫蘇燒酒是使用紫蘇為主原料的燒酒，口味獨特。日本北海道產的“鍛高譚”是紫蘇燒酒品牌。關于燒酒的飲用方法其實有很多。現在在居酒屋常見的是「サワー」，就是用烏龍茶或者其他果汁（常見的是檸檬）和水進行勾兌。不過傳統的飲用方法有這三種，下面給大家介紹一下。首先是燒酒加冰塊，日語叫「ロック」。這種飲用方法能品味到燒酒本身的風味，但因為沒有任何稀釋，所以基本保持了燒酒原有的酒精度，適合酒量較大的人。習慣喝白酒的中國朋友也可以嘗試這種方法。第二種就是用燒酒加冰塊，然后再用水稀釋的喝法，日語叫「水割り」。這種方法的好處是酒精度較高的燒酒經過稀釋后不再那么濃烈，但同時也保留了一定的風味。制作時通常使用較高的玻璃杯，先加入冰塊，然后注入日本燒酒，注入冷水后攪勻。可以根據自己的喜好調整燒酒的濃度。燒酒用熱水稀釋的喝法，日語叫「お湯割り」。內江哈密瓜燒酒批發公司