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或大病后不復(fù)：烏雌雞一頭，治如食法，以生地一斤（切），飴糖二升，納雞腹內(nèi)，急縛，銅器貯甑中，蒸五升米久，須臾取出。食肉飲汁，勿啖鹽。三月三度作之。并止盜汗。（《姚僧坦集驗(yàn)方》）②治虛弱勞傷，心腹邪氣：烏雄雞一只（挦洗凈，切作決于），陳皮一錢(qián)（去白），良姜一錢(qián)，胡椒二錢(qián)，草果兩個(gè)。以蔥、醋、醬相和，入瓶?jī)?nèi)封口，令煮熟，空腹食。（《飲膳正要》）③治五噎飲食不下，胸膈妨塞，瘦弱無(wú)力：黃雌雞一只（去毛、腸）臛。面半斤，桂心末一分，赤茯苓一分（末）。上以桂心等末和面溲作索餅，于豉汁中煮，入睡食之。（《圣惠方》黃雌雞臛索餅）④治反胃：反毛雞一只，煮爛去骨，入人參、當(dāng)歸、食鹽各半兩，再同煮爛，食之至盡。（《乾坤生意》）⑤治中風(fēng)濕痹，五緩六急，骨中疼痛，不能踏地：烏雌雞一只煮熟，以豉汁、姜、椒、蔥、醬調(diào)稱作羹，空心食之。（《圣惠方》烏雌雞羹）⑥治腎虛耳聾：烏雄雞一只，治凈，以無(wú)灰酒三升，煮熟，乘熱食之，三、五只效。（《綱目》）雞肉臨床應(yīng)用雞皮移植燒傷創(chuàng)面，可代替同種異體皮應(yīng)用。方法：深度燒傷早期切痂或削痂后，即施行大塊雞皮移植；或?qū)⒋髩K雞皮事先打洞，移植成活后再嵌入自體皮。
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