“王氏現撈”早于2015年由王超夫婦在成都市金牛區白果林創辦家店，開辟現鹵現撈現賣的新模式。從此誕生現撈鹵菜這個品類，諸多同行也紛紛效仿，不過大多技術還未真正做到現撈的精髓，大多都是只研究現撈二字，于是乎出現了諸多熱鹵、恒溫、現熱鹵菜則稱之為現撈，是在視覺上做出了調整，鹵菜技藝還是停留在了傳統鹵菜的階段，王氏現撈之所以成功不僅是模式，還有鹵味創新，現撈制作不需要熬高湯、炒糖色、老鹵水、腌制、去腥、添加劑，如果現撈行業能做到以上環節，那基本就滿足了現撈的要求，再結合其現做現賣模式，必能在新的品類中綻放光彩。武漢餐飲加盟品牌，認準王氏現撈。湖北小吃加盟需要多少錢

    食客對王氏現撈的認可和喜愛，是我們比較大的榮幸。但是，有些“同仁”借此直接造假，仿冒王氏現撈品牌，打著王氏現撈的名號，迷惑消費者眼球，影響大眾對王氏現撈初創品牌的選擇，嚴重影響王氏現撈的聲譽和發展，作為現撈鹵菜行業先行者，巴蜀王氏現撈對食客及現撈市場，有更多的擔當與責任，為了一路陪伴王氏現撈成長的忠實粉絲和熱愛王氏現撈味道的消費者，嚴厲打假，肅清仿冒者，維護消費者權益，維護自身品牌形象。王氏現撈聯手兩家律師事務所，強強聯合，正式開啟了王氏現撈的打假征程。正式就相關侵權、仿冒、假冒王氏現撈的企業向法院提起訴訟我們的立場堅定，證據充足，這條打假之戰我們有必勝的信心！正義或許會遲到，但永遠不會缺席。王氏現撈自2015年家店開設以來到現在全國已經有2000+加盟店，7年的時間規模不斷壯大，但我們始終不忘初心，專注麻辣鹵菜，弘揚川味文化，這是仿冒者永遠仿不了、偷不走、學不來的。這也是縱然市面上出現很多仿冒品牌者，我們依然能獨樹一幟、穩步發展的根本原因。在王氏之前，有多少因火爆一時被瘋狂抄襲仿冒而倒下的品牌，我們為他們感到惋惜的同時，從他們身上汲取經驗，不能步他們的后塵，為了企業，為了品牌。 武漢美食加盟在哪找武漢辣鹵加盟品牌哪家好？認準王氏現撈。

王氏現撈的風味秘籍，除了心口相傳的十余種香料以外，給食客味蕾帶來強烈體驗的就是辣味。花椒選自高海拔地區的川西花椒，恰當的濕度和獨特的氣候環境，賦予了果實獨特的質地和口感，顆粒飽滿，麻味。辣椒是選擇福建辣椒王，又稱王中王辣椒，產自福建高山地區，色濃且紅，皮厚，久煮不爛，辣味持久，且能重復使用，是辣鹵制品的比較好選擇之一。每次鹵制前，還需檢查是否干鮮麻辣，新鮮的調料，在鹵鍋中與清水交融，才能呈現比較好的麻辣盛宴。

相信吃貨們都知道，王氏現撈的鴨脖永遠是招牌菜。嘖嘖嘖，又是一道必吃菜呀！吃鴨脖擔心的就是肉少，看著一大袋兒除了骨頭沒兩口肉那種。放心，王氏現撈的鴨脖不會讓你失望。小編親測，店里的鴨脖全是肉厚細骨的大脖子鴨，那些鴨子應該就是我這種骨架明明很小，肉卻一點兒都不少的胖鴨子吧！一大根兒鴨脖，厚厚的一圈都是肉！讓你體驗一把什么才是正二八經的啃鴨脖，而且鴨脖經過長時間的鹵煮，十分入味，肉質細嫩，香辣不膩。對鴨脖，我們是有明確的鹵煮標準的，鹵制工序很嚴格，確保現撈的顧客都能吃上美味的鴨脖。吃王氏現撈的鴨脖讓你終于不用再嚼著骨頭吃肉啦，翻身鴨脖肉自由的美食小當家！武漢美食加盟，歡迎咨詢王氏現撈。

王氏現撈將傳統鹵菜改良成為現撈鹵菜后，在美食小吃行業開創了一種新品類。于是各種現撈品牌層出不窮，百花齊放。但是，大多所謂的現撈其實還是用的傳統鹵制的方法。傳統鹵水的制作，需要起糖色，熬制高湯。食材需要提前泡制或腌制。鹵制時間長，工序繁雜，出來的口感厚重。現撈鹵菜，不起糖色，不熬高湯，純粹用清水鹵制，也沒有泡制或腌制的流程，通過食材和調料配比的搭配，以及火候和水分比例的控制，就可以達到去腥增香的效果。的現撈鹵菜流程簡單，鹵制時間只需80--90分鐘，在保留原汁原味的基礎上又擁有獨特的川味麻辣的特色。湖北餐飲加盟品牌，認準王氏現撈。成都美食加盟怎么選擇

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仙子啊一個影響鹵菜行業風向標的鹵菜店，坐落于四川省金牛區白果林的王氏現撈，王氏現撈創始人王超夫婦，深耕鹵菜行業10余年，潛心研究別具一格的風味鹵菜，2015年在成都市白果林成立了靠前家店鋪，是因為店鋪口味及模式普遍收到顧客喜愛，甚至把店鋪名字的現撈二字，定義成了鹵菜行業的一個品類，那就是現撈鹵菜。繼絕味、周黑鴨等出名品牌之后，再次帶動了鹵菜行業的變革，從冷、腌、泡、預包裝改變為現撈、現做、現賣、無添加。湖北小吃加盟需要多少錢

成都王氏現撈餐飲企業管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在四川省等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**成都王氏現撈供應和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！