廣東九蒸臺(tái)酒業(yè)有限公司2024-11-13

觀察包裝和標(biāo)簽：首先需要檢查酒的包裝和標(biāo)簽是否完整、清晰、規(guī)范。包裝應(yīng)該密封性好，標(biāo)簽上的信息要包括酒的名稱、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、規(guī)格等。 觀察酒體外觀：將酒倒入透明的玻璃杯中，觀察酒的顏色、透明度、是否有懸浮物和沉淀物。品質(zhì)好的醬香型白酒應(yīng)該是清澈透明、略帶黃色，沒有懸浮物和沉淀物。 聞香氣：將酒杯傾斜，靠近鼻孔輕嗅，分辨酒香。醬香型白酒應(yīng)該有濃郁的醬香和老酒香，同時(shí)夾雜著微酸的酯香和乙酸乙酯的復(fù)合香氣。如果聞到的是酒精味或其他異味，說(shuō)明酒的品質(zhì)有問題。 嘗口感：小口品嘗醬香型白酒，感受酒體的醇厚度、口感是否協(xié)調(diào)、有無(wú)刺激感等。品質(zhì)好的醬香型白酒應(yīng)該是口感細(xì)膩、醇厚，喝下去后回味悠長(zhǎng)。如果口感刺激、有異味或者口感不協(xié)調(diào)，說(shuō)明酒的品質(zhì)有問題。 檢查掛杯：將酒倒入杯中，傾斜杯子，觀察酒的掛杯情況。品質(zhì)好的醬香型白酒應(yīng)該是掛杯均勻且快，說(shuō)明酒的粘稠度高。如果掛杯不均勻或速度慢，說(shuō)明酒的品質(zhì)有問題。 檢查瓶底：將酒瓶倒置，觀察瓶底是否有沉淀物。如果有沉淀物，說(shuō)明酒的品質(zhì)有問題。

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