清淡竹筍美食必須推薦口感脆爽，低脂美味的清炒竹筍，無(wú)需過(guò)多調(diào)料，顏色清新又美味。 【食材】 清水筍300克、干辣椒5克、姜1塊、大蔥1小段 【步驟】 大蔥、干辣椒、竹筍斜切，姜切片 鍋里放水燒開(kāi)，放入少量鹽，倒入竹筍焯水1分鐘，撈出來(lái)放入冷水中過(guò)一遍再瀝干水。 鍋里放油，將大蔥、姜片、干辣椒爆香倒入竹筍翻炒1分鐘左右。放入半勺蠔油，適量鹽翻炒均勻即可出鍋。 撒點(diǎn)蔥花裝飾，小清新的清炒竹筍就做好啦!@吃貨薯@薯管家@吃不飽同學(xué) 【小貼士】 竹筍焯水后撈出來(lái)，放進(jìn)涼水里過(guò)一遍，這樣吃起來(lái)更加的脆爽

筍的吃法很多，給你分享這道春筍鮮蝦片舸湯，蝦的鮮筍的清甜，不用多加調(diào)料就能鮮掉眉毛，我家的直接喝了兩大碗。做法簡(jiǎn)單用時(shí)短。推薦！ 【材料】 鮮蝦: 250克(處理前) 雷竹筍: 250克(處理前) 雞蛋: 2個(gè) 姜: 1小塊 【做法】 蝦洗凈，蝦身蝦頭分離;蝦身去殼。 竹筍去皮洗凈切段焯水3分鐘撈出過(guò)冷水備用;根部比較老的可以留著一起煮湯，吃的時(shí)候挑出來(lái)就可以; 3雞蛋打散，煎成雞蛋餅切絲備用;蝦仁開(kāi)背用刀拍平，用料酒腌制一下;鍋內(nèi)放少許油，將蝦頭煎出蝦油后加入適量熱水煮開(kāi)，放入姜塊，倒入春筍中火煮約15分鐘，撈出蝦頭再倒入雞蛋絲和蝦仁，煮8分鐘后加少許鹽和白胡椒粉調(diào)味然后關(guān)火，出鍋前撒上蔥花即可。 【小貼士】 1.春筍去皮可用刀尖先在上面劃一道口，邊剝邊旋轉(zhuǎn)竹筍，皮很容易就剝開(kāi)。 2.春筍需先焯水去掉澀味。