當下，全球的咖啡需求不降反增，咖啡生豆價格也有所上漲。據CNBC、BusinessInsider等媒體報道，自二月起，阿拉比卡咖啡豆的ICE期貨交易價格上漲了17%，五月交割的紐約阿拉比卡期貨價格上個月上漲了15%。出現這一價格浮動的主要原因是供應鏈和運輸暫停帶來的供不應求。當下，多國進入和出入境管制狀態，導致咖啡豆運輸出現供應鏈中斷的問題。而帶來的整體恐慌，也造成咖啡采購商加大力度的訂購。“比如云南種植的咖啡豆，18年本地統貨生豆（質量一般并且未分級的咖啡生豆）在產地的收購價格，約為1公斤12到14元人民幣，經過各種流轉貿易成本，從產地再到工廠里成本累加后約為20元，”咖啡行業**王振東對界面新聞說，“而1公斤生豆平均能做50杯咖啡。在一杯30塊的咖啡里，生豆作為原材料價格占比很低。咖站冷萃咖啡手沖速溶黑咖啡中深度新鮮烘培便攜飲料小袋精品咖啡。陜西摩卡壺咖啡豆

咖啡豆應當研磨成何種粗細度，首先應考慮沖煮咖啡的器具。通常情況下，Espresso咖啡機制作咖啡所需的時間很短，因此研磨可細一些，可以細得像面粉一般；用虹吸壺、濾紙滴漏、法蘭絨滴漏等方式萃取咖啡，需要1分多鐘，咖啡粉可以研磨為中等粗細；美式濾滴咖啡制作時間長，研磨度粗。另外，研磨的粗細度也要視沖煮的方式而定。因為咖啡粉中水溶性物質的萃取有理想的時間，如果粉末很細，沖煮時間又長，會造成過度萃取，咖啡可能會非常濃苦而失去芳香；反之，若是粉末很粗而且沖煮太快，會導致萃取不足，那么咖啡就會淡而無味，因為還來不及把粉末中水溶性的物質溶解出來。依據每次沖煮的方式來調整研磨粗細度，才能讓咖啡的好味道發揮得淋漓盡致。江蘇咖啡豆儲存意式拼配咖啡豆500g中度烘焙手沖黑咖啡豆新鮮可現磨粉。

羅布斯塔豆生長在低海拔地區，味道更加濃烈，有時帶有焦糖和巧克力的味道。此外，還有一些其他的品種，如幾內亞、庫庫伊和馬卡巴豆等。咖啡豆的產地非常廣，主要集中在南美洲、非洲和亞洲。巴西是世界上比較大的咖啡生產國，其次是哥倫比亞、越南和印度尼西亞。埃塞俄比亞是咖啡的起源地，也是世界上古老的咖啡生產國之一。非洲其他國家如肯尼亞、坦桑尼亞和盧旺達也是重要的咖啡生產國。咖啡豆的烘焙方法對其味道和香氣有著重要的影響。烘焙的過程會使咖啡豆變得更加香甜，但也會使其失去一些原始的味道。烘焙的程度通常分為淺焙、中焙和深焙三種。

咖啡豆是能完整保存咖啡風味的形式，并確保咖啡的新鮮與原味。有些廠商會在同一包咖啡粉里，摻雜不同來源的咖啡，消費者很難確保咖啡的來源。雖然磨豆也是一大門學問，但相信我們，一旦開始自己磨豆之后，你就再也回不去咖啡粉的日子了。嘗試各種粉末粗細沖煮后帶來的不同風味，是自沖咖啡的一大樂趣。咖啡豆的烘焙日期著新鮮度，通常2-3天內烘焙好的新鮮咖啡豆都是好選擇。然而現烘現買實際上并不是豆子味道棒的時候，除了夾雜烘焙時的煙味、豆子本身的氣味，此外，咖啡豆在剛烘好后起算的48小時左右會持續吐放二氧化碳(排氣)，因此剛烘好馬上沖煮咖啡豆反而風味不佳。阿拉比卡意式風味新鮮烘培中度咖啡豆500。

當和線上消費讓人們逐漸習慣了外賣咖啡，包裝成本對于咖啡店的影響也越來越大。王振東表示，由于外賣的普及，咖啡店必須在包裝上下功夫，才能保證咖啡在外送途中減少潑灑。“包材成本有時比咖啡豆成本更高，”王振東說。“一般應對生豆漲價的方式無外乎控制成本、研制和尋找其它可替代的豆種，”精品咖啡品牌Seesaw負責人對界面新聞說，“但有些豆種無法替代，它只能在某幾個產地莊園種植。實在沒辦法才會漲價。”Seesaw表示，目前還是會想辦法控制供應鏈成本。而諸如星巴克這類的大型咖啡品牌，除了擁有自己的咖啡莊園外，還與咖啡豆供應商長期合作，因此受到短期價格波動的影響較小。事實上，從一杯咖啡的成本構成而言，咖啡豆本身的成本并不占大頭。牛奶、固定成本分攤、門店租金、人力成本、包裝成本等等，對咖啡成本的影響比咖啡豆更高。咖站意式阿拉比卡精品咖啡豆美式濃縮拼配可磨粉500g。山東咖啡豆咖啡機

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首先，自我介紹一下，我叫偉亞，是鴻芷咖啡館的創辦人，曾經在環境媒體、公益機構工作過，2013年創辦并運營這家咖啡館，位于朝陽門銀河SOHO。目前它是北京環保、公益人聚會交流的主題空間，每個月有至少20場公益活動，我們有一個愿景是：愛公益的人都在這兒，希望用咖啡館這樣一個媒介連結職業公益領域和愛公益的人。沒做咖啡館之前我就對咖啡非常感興趣，經常泡在咖啡館里，后來因為阿里巴巴公益基金會的支持，有機緣做鴻芷這家咖啡館。于是更有必要深入了解咖啡了，買了很多書，也關注了很多微信公眾號，包括每日咖啡資訊。陜西摩卡壺咖啡豆

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