預制菜行業(yè)，一個萬億級的“藍海”即將誕生。3月26日，由湖南省商務廳、湖南日報社支持，湖南宇成食品有限公司承辦的2023全國湘菜食材商貿流通峰會在長沙召開，旨在共謀湖南預制菜產業(yè)發(fā)展新方向、新模式，為湘菜出湘、湘品出湘搭建銷售網(wǎng)絡。2023年2月，一號文件明確提出“培育發(fā)展預制菜產業(yè)”，預制菜被寫入一號文件。湖南省委一號文件也提出，出臺支持預制菜產業(yè)發(fā)展政策措施，加快發(fā)展預制菜產業(yè)，創(chuàng)出湖南預制菜品牌，搶占行業(yè)發(fā)展制高點。可以說，預制菜正迎來發(fā)展東風。口味更好、堂食現(xiàn)炒還原度更高的預制菜如何“看得美”又“吃得香”？“湖南特色食材資源豐富，湘菜包容性強且基本建成產業(yè)化標準體系，預制菜產業(yè)發(fā)展有得天獨厚的優(yōu)勢。”湖南宇成食品公司營銷總監(jiān)戴傳珍介紹，預制菜已從基礎的模擬傳統(tǒng)菜發(fā)展至研發(fā)融合菜系，預制菜企業(yè)要向產業(yè)鏈前端拓展，建設廚房、工廠和集中采購配送中心，提高出品效率。三黃雞水蒸雞在其制作過程中可以加入適當?shù)南懔虾妥稳环郏共穗雀用牢叮哂懈鼜姷目诟小６髌綇V西三黃雞現(xiàn)貨

預制菜水蒸雞采用原種三黃雞雞肉營養(yǎng)好、價值高，高蛋白、低能量、低膽固醇，富含人體必需氨基酸、蛋白質、脂肪、脂溶性維生素和鈣、磷、鐵、鋅、硒等礦物質營養(yǎng)元素及其他營養(yǎng)物質，具有提高人體免疫功能和促進生長作用并有健體、健腦益智、強身健體等保健功能。活雞靈性高，愛啄覓食，好運動，愛飛上樹的雞。體型外貌華麗美觀,單冠葉薄齒細密小，身短腳矮，精致小巧,羽毛緊奏密貼,公雞金黃色,母雞米黃帶粉白色。屠宰后骨骼小，皮薄骨細，皮膚原肉色，毛孔細小、肉結實。水蒸雞常吃不膩,是生活菜肴高尚佳品。恩平預制調味三黃雞代理商三黃雞水蒸雞預制菜在選材方面注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的概念，減少浪費和污染造成的損失。

三黃雞--毛雞標準：冠喙體羽爪標準。冠: 放養(yǎng)到120天以上，冠高鮮紅，頸細頭小，眼神兇猛犀利，警惕性極高。喙成黃色，堅硬有力，嘴尖且向上喙和向下彎。而快長型雞，雞嘴短且平。體:體型嬌小，狀如元寶，母雞體重在1.5-1.8kg；屠體2斤2兩苗條母雞為佳，俗稱“二頭黃”。此時恰為母雞“桃熟李紅”妙齡，營養(yǎng)成分、風味物質達到高點。羽:羽色金黃，羽毛緊貼，順滑光亮。一只手抓住雞的翅膀，另一只手抓住雞腳，讓雞不動彈，靠近鼻子聞，能聞到一股干爽的羽毛氣息。爪: 爪為黃皮，細長纖瘦，經(jīng)常撓土覓食，所以雞爪 子非常粗糙，幾乎無肉，卻顯健碩，精神有力。長期放養(yǎng)，腳掌底部有層厚厚的老繭。讓中國人吃上三黃雞，打招新鮮預制菜，讓三黃雞飛入千家萬戶。

以上是注冊店鋪需要提供的資質，上架商品還需要滿足：1. 商品的描述信息在商品類頁面各區(qū)塊中(如商品標題、圖片、屬性區(qū)域、詳情描述等)保證要素一致性，如食品生產許可證編號、產品標準代碼、廠名、廠址、廠家聯(lián)系方式、配料表、貯存條件、保質期、食品添加劑、生產日期、品牌名稱、包裝方式、產地等信息;2. 臨近保質期的食品，賣家須在商品發(fā)布時如實勾選對應選項，并在商品詳情頁或通過其他方式明示食品的保質期和過期時間;3. 保質期大于等于30天的商品，當其剩余保質期小于10天的，不得發(fā)布(區(qū)域零售食品等特定商品除外);4、預包裝商品發(fā)布時上傳的寶貝圖片須包含食品標簽的實物圖，圖中能清晰展示配料表、食品生產許可證編號、執(zhí)行標準、貯存條件、營養(yǎng)成份表、產品標準代碼等信息;5、商品發(fā)布時須正確、完整填寫“產地、包裝方式”等屬性，并按提示上傳相應的生產許可證、食品標簽、中文背標等。食品是個比較特殊的類目，會比其他類目的要求要更高一些，所以想要做預制菜店鋪的人可以看看自己還缺哪些資質，趕緊去查漏補缺吧。三黃雞水蒸雞的制作需要堅持精益求精、不斷改進和創(chuàng)新的態(tài)度，才能不斷提升菜肴的質量和口感。

三黃雞屠體皮薄，肌肉豐滿，光滑，皮膚呈黃色，皮下脂肪黃嫩，胸腹部脂肪沉積適中，肉質細嫩。三黃雞預制菜水蒸雞熟肉皮膚似玉石，呈半透明狀，皮下脂肪少，骨細皮薄、肉質鮮美多汁而香味濃郁。水蒸雞的烹飪方式充分發(fā)揮了原汁原味嶺南菜精髓，取天地之本元。三黃雞始創(chuàng)于清朝名廚陳柳歧，陳先生酷愛吃雞，對食法及煮法有獨到心得，自作腌雞的配料，經(jīng)數(shù)代人傳播，現(xiàn)成為嶺南地區(qū)特色名菜。三黃雞是廣西唯yi經(jīng)過嚴格系統(tǒng)的選育沒有引進任何外來血緣的優(yōu)zhi地方土雞。它體型小巧、外貌華麗、肉嫩骨細、愛啄好動。三黃雞水蒸雞雖然是一道普通的菜肴，但它卻能夠代Biao我們中華民族的獨特飲食文化傳統(tǒng)。高明區(qū)預制菜三黃雞招商

三黃雞水蒸雞預制菜所需配料也可以提前準備好，方便食用，加快烹飪速度。恩平廣西三黃雞現(xiàn)貨

三黃雞放養(yǎng)到120天以上，冠高鮮紅，頸細頭小，眼神兇猛犀利，警惕性高。喙成黃色，堅硬有力，嘴尖且向上喙和向下彎而快長型雞，雞嘴短且平。體型嬌小，狀如元寶，母雞體重在1.5-1.8kg屠體2斤2兩苗條母雞為佳，俗稱“二頭黃”此時恰為母雞“桃熟李紅”妙齡，營養(yǎng)成分、風味物質達到高點。羽色金黃，羽毛緊貼，順滑光亮。一只手抓住雞的翅膀，另一只手抓住雞腳，讓雞不動彈，靠近鼻子聞，能聞到一股干爽的羽毛氣息。爪為黃皮，細長纖瘦，經(jīng)常撓土覓食，所以雞爪子非常粗糙，幾乎無肉，卻顯健碩，精神有力，長期放養(yǎng)，腳掌底部有層厚厚的老繭。吃雞就選預制水蒸三黃雞，方便又好吃。恩平廣西三黃雞現(xiàn)貨

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