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福建風俗，新媳婦出嫁后的第三天，要親自下廚露一手茶飯手藝，侍奉公婆，博取賞識。傳說一位富家女，嬌生慣養,不習廚事，出嫁前夕愁苦不已。她母親便把家里的山珍海味都拿出來做成各式菜肴，——用荷葉包好，告訴她如何烹煮。誰知這位小姐竟把燒制方法忘光，情急之間就把所有的菜一股腦兒倒進一個紹酒壇子里，蓋上荷葉，撂在灶頭。"第寧天濃香飆出，合家連贊好菜，這就是"十八個菜一鍋煮"的“佛跳墻”"的來頭了福建風俗，新媳婦出嫁后的第三天，要親自下廚露一手茶飯手藝，侍奉公婆，博取賞識.傳說一位富家女，嬌生慣養，不習廚事，出嫁前夕愁苦不已.她母親便把家里的山珍海味都拿出來做成各式菜肴，--用荷葉包好，告訴她如何烹煮.誰知這位小姐竟把燒制方法忘光，情急之間就把所有的菜一股腦兒倒進一個紹酒壇子里，蓋上荷葉，撂在灶頭.“第寧天濃香飆出，合家連贊好菜，這就是”十八個菜一鍋煮“的”佛跳墻“”的來頭了。佛跳墻，就選上海聚福瓏貿易集團有限公司。成都地道閩式佛跳墻生產廠家

佛跳墻的食材與做法。北京漁筷良友佛跳墻美味

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