她說即使在產地蘇州陽澄湖，一只3兩以上的大閘蟹也要賣40-60元。她說螃蟹生活在水底，陽澄湖是沙底，沒有淤泥，加上水清，所以陽澄湖大閘蟹蟹殼呈青色，肚皮呈白色。其他水域生長的螃蟹就沒有這么干凈了，因此，一些蟹商在將普通蟹冒充陽澄湖大閘蟹出售時，都要用刷子將螃蟹刷洗一下，讓螃蟹干凈點。她說，目前在產地陽澄湖也有造假的蟹商，就是用“洗澡蟹”冒充陽澄湖大閘蟹。何為洗澡蟹？劉女士說，造假蟹商將從其他地區購買的大閘蟹，在陽澄湖里養殖一段時間后冒充陽澄湖大閘蟹出售。洗澡蟹蟹種出自陽澄湖，又在陽澄湖養殖了一段時間，即便是常年與大閘蟹打交道的人也難以分辨。至于蟹扣的來源，因為現在市場上防偽蟹扣有很多種，有的是一些養殖戶自己制作的，有的是仿冒蟹業協會的，有的確實是蟹業協會制作的，一般人根本無法識別。京深海鮮市場堅決打擊假冒行為9月29日，記者致電京深海鮮市場，將記者在市場店內為大閘蟹戴陽澄湖防偽蟹扣的情況告訴對方，工作人員稱，京深海鮮市場內部正在對進場銷售閘蟹的店鋪予以清查，對以陽澄湖大閘蟹的名義銷售的店鋪發現一起查處一起，態度非常堅決。在配合豐臺區工商部門清查過程中。秋天是踏入大閘蟹當造的季節。每到這個時候出身陽澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市。楊浦區綠色大閘蟹來電咨詢

    陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹，產于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。消費者在網購中往往很難辨別真假，甚至是有些不法商家冒用商標或者用其他產地的替代，欺騙消費者！以下為鑒別小竅門：青背：陽澄湖大閘蟹背青發亮，半透明，燒熟后，顯純紅。不同于其他蟹類的灰色，泥土色重，熟后呈淡紅，紅中帶灰；白肚：陽澄湖大閘蟹肚呈白色，有光澤，但隨著養殖發展，由于在湖中投放了菱等水生植物，故有的蟹背、蟹肚發黑屬正常現象；黃毛：陽澄湖大閘蟹蟹螯上的絨毛、蟹爪上的須毛呈黃色。雄蟹絨毛密而軟，不帶泥土屑，蟹爪上毛須清爽，顯黃色；金爪：陽澄湖大閘蟹蟹爪上呈煙絲般金黃色，其他湖區的則明顯沒有金黃色。寶山區新型大閘蟹誠信為本先折蟹腳，后開蟹斗”是百姓尋常人家的吃蟹順序。

    創新推出陸、鐵、空多元化運力組合冷鏈解決方案。更讓消費者興奮的是，京東今年在北京、上海、廣州三地均設立了大閘蟹協同倉，三倉覆蓋地區消費者甚至**快4小時即可收到活蟹，**縮短了陽澄湖與消費者之間的距離。此外，京東生鮮還聯合全球**的質量檢測機構SGS，對大閘蟹生長環境和螃蟹本身進行檢測，并發布大閘蟹規格標準、綁蟹繩標準等行業規范；同時，京東生鮮還為近50個品牌的大閘蟹打造并對接了區塊鏈溯源技術，目前所有從協同倉發貨的大閘蟹都有證可尋、有碼可掃，力保消費者可以買得安心、吃得放心。從無人機送蟹到覆蓋陸、鐵、空的***物流保障，陽澄湖大閘蟹在京東享受到的物流待遇和體驗無人能比。而對于消費者來說，購買大閘蟹將變得越來越方便，今年，京東集團旗下的京東之家、京東便利店、京東7FRESH等八大渠道都將有大閘蟹活蟹和蟹券的銷售，滿足消費者“隨想隨買”的購蟹需求。

    這樣不會影響大閘蟹的味道，使味道能夠更好的保留在大閘蟹的內部。7)、將冷卻后的大閘蟹進行密封包裝的步驟；使它能夠更好的存放。8)、將包裝好的大閘蟹進行貼標入庫的步驟。其中，在進行熬油時先將大豆油15000-25000g；將油溫控制在100-130℃，并且熬制15-25分鐘后，將殘渣撈出；在進行大閘蟹油炸的過程中將油溫控制在150-170℃，油炸2-3分鐘后撈出，此時能夠確保大閘蟹內部的營養成份不會丟失，保障它的營養價值。在進行煉制時依次向空的炒鍋內放入大豆油800-1200g；80-120只經過油炸的大閘蟹；辣椒紅50-80g；采用大火燒制15-20分鐘，然后加入藤椒油100-300g進行攪拌后起鍋進行冷卻，這樣能夠保障大閘蟹具有的辣味，使它更加美味。作為推薦，在進行熬油時先將大豆油15000g；的味道更鮮，食用起來味道更好。作為推薦，在進行煉制時依次向空的炒鍋內放入大豆油1200g；120只經過油炸的大閘蟹；辣椒紅80g，使大閘蟹能夠完全的吸收配料中的各物料的味道，使大閘蟹內外的味道更加均勻，使整體的味道更好，味道的保存期更長。以上所述是本發明的推薦實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明所述原理的前提下，還可以作出若干改進或替換。大閘蟹的正確打開方式有人說，吃螃蟹就像吃瓜子一樣，剝殼的樂趣和吃肉的樂趣不相上下。

    陽澄湖大閘蟹標記的蟹扣一塊錢一個，三兩以上的大閘蟹無論公母30元一個。記者挑選了20只閘蟹，半公半母，分兩個禮盒裝起，只見四個工人將撈出的大閘蟹放在中間的塑料盒內，四人圍坐在邊上，一個工人熟練地用刷子刷螃蟹的肚子，邊刷邊告訴記者說，陽澄湖蟹的特點就是肚白，我們刷一刷，從外表上根本分不出來。另一位女工站起來跟記者說：“現在外面哪里有什么**的陽澄湖大閘蟹，我們周圍好多專門賣陽澄湖大閘蟹的商家還來找我們買蟹，因為我們家的蟹品質好啊！”工人將刷好的閘蟹直接用繩子綁好再放回盆內，一位男工不知從哪里抽出一把塑料蟹扣一個個數，然后熟練地將蟹扣系在每一只螃蟹的蟹鰲上。20只大閘蟹，四個工人不到十分鐘便完成了洗刷、捆綁、系蟹扣的全過程，老板將包裝好的禮盒拿給記者看，蟹扣都系好了，每個盒子里5公5母，記得蟹扣可以掃二維碼查詢，記者用手機掃蟹扣上的二維碼查詢，果然跳出一個頁面，“您所查詢的是國家地理標志保護產品蘇州陽澄湖大閘蟹，請放心品嘗。”辨偽：陽澄湖大閘蟹價格高于普通蟹3倍蘇州蟹商劉女士介紹，今年3兩以上的普通蟹30-60元一只，3兩以下的10-20元一只。而真正的陽澄湖大閘蟹，3兩以上的要130-180元一只。在大閘蟹的做法中香辣大閘蟹是比較常見的，一般的做法味道不易進入到大閘蟹的內部，必需在短時間內食用。靜安區大閘蟹商標

傳統的清蒸螃蟹雖可體現出螃蟹的原汁原味，但是無法滿足人們對飲食多樣化發展的需求。楊浦區綠色大閘蟹來電咨詢

    取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養兩到三天，并每天換水，為了排除大閘蟹體內污物。然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分，再在大閘蟹臍內放少許精鹽稍候片刻。***，就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了。注意：醉液中鹽的含量不能低于20％。如果您覺得以上幾種陽澄湖大閘蟹的做法和吃法還滿足不了您的需要，您可以登陸中華美食網獲得更多的陽澄湖大閘蟹的做法和吃法。吃陽澄湖大閘蟹時的注意事項1。死陽澄湖大閘蟹不能吃因為大閘蟹死后其體內豐富的蛋白質和脂肪會變質而致人食物中毒。2。生陽澄湖大閘蟹不能吃因為其身上有寄生著肺吸蟲及其他病菌。3。陽澄湖大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便；大閘蟹的鰓位于頭胸部兩側俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲；大閘蟹的心臟位于胸部中央，為一六角形包囊。4。陽澄湖大閘蟹不能與柿子、茶水同食因為柿子、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，人會出現***、嘔吐等癥狀。5。脾胃虛寒者可少吃陽澄湖大閘蟹因為大閘蟹性寒，多食會引起***、腹瀉。楊浦區綠色大閘蟹來電咨詢

豐旺(上海)實業有限公司主要經營范圍是家用電器，擁有一支專業技術團隊和良好的市場口碑。公司自成立以來，以質量為發展，讓匠心彌散在每個細節，公司旗下大閘蟹，大閘蟹精品禮卡（三對裝），大閘蟹精品禮盒（三對裝），海鮮大禮包深受客戶的喜愛。公司注重以質量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造家用電器良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續創新，不斷鑄造高品質服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。