1.食材的準備：牛排1塊、法國艾瑪琳紅酒150ml、白砂糖75克、黃油、黑胡椒味牛肉調料、檸檬、洋蔥、番茄醬/黑胡椒醬2.牛排室溫內解凍，用吸水紙巾吸干水分，把黑胡椒味牛肉包調料倒入，腌制30分鐘。其中原切牛排不需要洗，可以用廚房紙巾吸干凈水。3.用煮鍋，倒入紅酒，紅酒選擇干紅葡萄酒適合做調料汁。紅酒和與白砂糖的比例為2:1，也叫黃金料汁比例。紅酒要先倒入紅酒杯，不能直接把紅酒瓶子倒入鍋里。4.紅酒煮沸之后，加入白砂糖，并用勺子攪拌均勻至白砂糖溶解；5.紅酒煮至很多氣泡，有粘稠感，顏色紅亮，熄火，紅酒的調料汁就做好了。6.用平底鍋熱鍋，切一小塊黃油，軟化開。煎牛排用黃油口感松軟，沒有黃油可以用橄欖油。7.用大火調制高溫，放入腌制好的牛排，洋蔥。牛排煎至表面的顏色為深褐色，散發出香味，翻轉另外一面繼續煎至深褐色。這個時候改為小火，繼續煎，每30秒翻轉一次，煎至有彈性，七成熟即可。8.煎的牛排切成二塊，裝入盤子，加點裝飾食材，在牛排上擠幾滴檸檬汁，然后把熬煮好的紅酒調料汁，淋在牛排上，還可以加番茄醬、黑胡椒醬。紅酒牛排成品圖烹飪技巧1.紅酒要選擇干葡萄酒；紅酒與白砂糖的為2:1黃金比例。2.煎牛排要用黃油，或橄欖油。牛肉中所含的人體所需元素,是**多**豐富的。崇明區品質牛排質量保證

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    也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。11934人收藏紅燒排骨紅燒排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少人都可食用。適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。11856人收藏回鍋肉回鍋肉是漢族特色菜肴。屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西成都一帶稱作熬鍋肉，川東重慶一帶稱為回鍋肉。川渝地區家家戶戶都能制作。回鍋肉的特點是：口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。11622人收藏水煮肉片水煮肉片是一道漢族新創名菜，屬于渝菜，肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，**宜下飯，為家常美食之一。10946人收藏宮保雞丁宮保雞丁是漢族傳統經典的名菜，屬川菜名菜。創始人為四川地區居民，后被宮保丁寶楨改良發揚光大，流傳至今。此道菜也被歸納為北京宮廷菜。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。10491人收藏辣子雞重慶辣子雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系或重慶菜。將雞塊炸至外焦內酥，與花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆。10166人收藏酸菜魚酸菜魚屬四川菜系。帶著原始肉香在口中散溢西冷牛排口感編輯肉細多汁，口感鮮嫩。黃浦區好的牛排****

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