螺螄鴨腳煲是廣西柳州的特色美食，這個鴨腳煲里的鴨腳要帶皮的，因為油炸過，鴨腳的皮會非常的香，再泡上了螺螄的鮮味，口感上簡直沒什么可以超越的，柳州這邊一般煲這個會加上油果和酸筍，辣椒必須放，有滿滿的泡著的紅油更是看著就開胃。對于沒吃過的可能不會有誘惑力，但是一旦吃過，對它的鮮，辣，香就難以忘懷，很還會吃第二第三次，因為真的是太好吃了，配著啤酒就是一頓很棒的宵夜，朋友來家做客，燉上一鍋，這一餐肯定很受歡迎。許許多多的外來游客都會帶上螺飾粉回家給自己的家人或者是當成送禮佳品。湖北怎么買螺螄粉怎么收費

“捏著鼻子吃粉是我這輩子做過神奇的事，又臭又好吃欲罷不能！”“煮完螺螄粉，整個屋子都是一股不可描述的腐爛酸臭味。”這大概是很多人次嘗試螺螄粉時的感覺：臭，酸臭，像屎一樣的臭，但又欲拒還休。一兩粉，一盤筍，一碟花生，幾棵青菜，這大概就是一碗標準螺螄粉的全部內容了，看似尋常的材料，怎么就能炮制出如此特別的“芬芳”之味？一碗螺螄粉的誕生，要經過螺螄熬湯、陳米制粉和配料三個復雜的制作環節，而這些步驟產生的鮮味，還在可控范圍之內。廣西哪里賣螺螄粉廠家供應螺螄粉的酸是美味的靈魂所在。

雖然螺螄粉很受歡迎，但不是每個人都喜歡吃螺螄粉，喜歡吃螺螄粉的大都是這幾類人。1.喜歡吃辣的人。辣是螺螄粉的一種獨特風味，不辣的螺螄粉是沒有靈魂的，每次吃螺螄粉我都是提前備好抽紙，因為真的是辣得一塌糊涂。喜歡吃辣的人喜歡上螺螄粉的概率還是挺大的。2、不怕“臭”味。就算沒吃過螺螄粉，肯定也有所耳聞，螺螄粉聞起來“臭臭”的，很多人接受不了這個味道，能受得了這個味道的也真是狠人。3、平均年齡小。喜歡吃螺螄粉的人年齡都不會太大。

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著特別的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。螺螄粉，記憶中那碗臭氣熏天的美味。

量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米線在泡制過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。“有人說吃一碗米線相當于吃一個塑料袋”， 這個說法沒有科學依據，除非米線是假冒偽劣。米線生產工藝中成型技術不同，得到的產品基本形狀則不同。農家陳米調制，精致的手工米粉，Q彈爽滑，勁道爽口，混湯而食，一嗦入口，精神抖擻。品牌螺螄粉廠家供應

螺螄粉是不是垃圾食品？湖北怎么買螺螄粉怎么收費

瀝干螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味后（盡量多加這些配料）倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在于加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以后就放在爐子上慢慢燉。湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13種香料放多少又有著嚴格的比例。有了這么多精細的湯料，它能不鮮嗎？湖北怎么買螺螄粉怎么收費

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