說到大米，相信大家都非常的熟悉了，雖然說北方人以面食為主，但也經常吃大米不是嗎？記得東北大米就很出名來著！如果你不經常下廚，相信在大家的印象中，大米除了煮飯就是煲粥吧？其實啊，大米還有很多的吃法，只要操作得好，簡單的食材都能夠成為美味佳肴，成為餐桌上的美食！下面分享幾種大米的美味做法，喜歡美食的朋友們可以學做起來。大米發糕準備食材如下：粘米粉220克，溫水220克，酵母3克，白砂糖30克，紅棗及蜜豆適量具體做法如下：溫水加酵母靜止1分鐘，加入粘米粉和白砂糖攪拌成順滑的面糊，倒入活底不粘模具中，放在溫暖處蓋上保鮮膜醒發至表面出現小泡泡，大概2-3倍大，撒上適量的蜜豆和紅棗（也可以用葡萄干或者蔓越莓等小零食），放入蒸鍋中蒸30分鐘，再燜5分鐘后取出。取出稍晾涼，四周用脫模刀劃一圈就可以輕松脫模，這樣我們的大米發糕就完成了。將大米清洗干凈，放入電飯煲內，加入適量清水蒸熟即可，大米可以為人體提供能量。商超大米哪家便宜

判斷大米是否發霉、變質再補充幾個方面：色澤鮮艷。由于米粒表面水氣凝聚，色澤顯得鮮明，胚乳部分的透明感略有增加。起毛。米粒潮潤，粘附糠粉，或者米粒上未碾去的皮層浮起，顯得毛糙，不光潔，俗稱“起毛”。起眼。大米胚部組織較松，含糖、蛋白質、脂肪等營養物質較多，菌落先從胚部出現，使胚部變色，俗稱“起眼”。含胚的大米先變化，顏色加深，類似咖啡色；無胚的，先是白色消失，生毛（即菌絲體），然后變色，再發展變成黑綠色。起筋。米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼續發展成灰白色，如筋紋，故稱“起筋”。一般靠近米堆表層先出現，通風散熱之后愈加明顯，光澤減退、發暗。四川餐飲大米批發水為水稻之父。五常轄區磨盤山水庫、龍鳳山水庫為泉流積蓄，浸透天然礦物質，滋補五常大米的玉質天香。

大米的分類有哪些，大米是我們南方人的主食，每天都離不開米飯，雖然我們天天吃米飯，但是相信很多人并不知道大米的分類有多少種，下面我來給大家介紹一下大米的分類有哪些。粳米主產于中國東北，米粒一般呈橢圓形或圓形，豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮后粘性、油性均大，柔軟可口，煮的粥飯比較綿軟。常見的粳米有：東北大米、吉林大米、珍珠米等。粳米是一種很有營養的食物，用粳米來煮成粥，就是一道特別滋補的美味粥品。

大米和小米的區別大米和小米是人們平時經常會吃的家常食菜，他們都可以用來煮粥和蛋，大米和小米之間是有明顯區別的，帶大家了解大米和小米的區別，到底有哪些，能讓大家知道大米和小米有什么不同。 大米和小米的區別外觀區別大米和小米在外觀上有明顯區別，大米是白色的，而小米是黃色的，另外小米的個頭比較小。大米粥人們經常喝玉米粥，人們也很熟悉，但把大米和玉米放在一起煮大米玉米粥，卻是很多人沒有嘗試過的事情，其實大米和玉米是一對理想搭檔，他們可以放在一起煮粥喝，而且用他們煮成的大米玉米粥營養豐富滋味誘。大米含有較多的淀粉、蛋白質，它可以對于緩解脾胃不好的病人，平時主食還是以大米為主是比較好的，合理的膳食，不要偏食不要挑食，對身體的成長也是很重要的。 可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能保存很長時間不生蟲。

平時蒸米飯的時候，你還是簡簡單單就把米飯放到鍋里煮就完事了嗎？其實，只需要簡單幾招，就可以讓你的米飯做的格外好吃哦！趕緊來試試吧。做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成；剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯。泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。五常大米燜出的飯色澤清亮、松軟順滑、氣味飄香、幽香可口。云南批發大米

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再然后是除草除蟲秧苗成長的時候，得時時照顧，并拔除雜草、有時也需用農藥來除掉害蟲（如福壽螺）。接著到施肥秧苗在抽高，長出節稻莖的時候稱為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長，并促進日后結穗米質的飽滿和數量。灌排水水稻比較依賴這個程序，旱稻的話是旱田，灌排水的過程較不一樣，但是一般都需在插秧后，幼穗形成時，還有抽穗開花期加強水分灌溉。大米的種植也是需要一定的條件的，水稻適宜在溫度較高的地方生長，溫度越高，生長越快，產量也就越高。水稻生長的環境溫度必須高于13℃，當溫度低于13℃時，水稻便會停止生長。所有綠色植物都是在光照條件下的生長過程和營養過程，水稻也不例外。在光照條件下，水稻生長正常，當自然光為50%時，水稻生長緩慢，當光照強度降至自然光強度的5%時，水稻會停止生長，甚至死亡。商超大米哪家便宜

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