米淇林西點(diǎn)烘焙學(xué)校從全球烘焙發(fā)展趨勢來分析，中國市場烘焙行業(yè)前景。

全球烘焙產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長，我國市場增速較快，全球烘焙市場破三千億美元。

行業(yè)極度分散，未來集中度有待提升。我國面包行業(yè)作為一個(gè)較為年輕的成長型行業(yè)，競爭格局還較為混亂，根據(jù)中國食品報(bào)的統(tǒng)計(jì)，我國前已經(jīng)有上萬家面包生產(chǎn)企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可資格。然而，國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2015年我國主營收入超過2000萬元的面包企業(yè)703家，行業(yè)整體格局還略顯分散，沒有明顯的企業(yè)，市場集中度較低，市占率比較高的達(dá)利園面包也占5.56%的市場規(guī)模，面包行業(yè)CR10為16.28%。 干凈明亮的環(huán)境將會(huì)幫你贏得顧客。臺(tái)安西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)班

米淇林西點(diǎn)烘焙學(xué)校從全球烘焙發(fā)展趨勢來分析，中國市場烘焙行業(yè)前景。

全球烘焙產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長，我國市場增速較快，全球烘焙市場破三千億美元。

面包以其獨(dú)特的烘焙香味、松軟的口感、 便于貯藏?cái)y帶等多項(xiàng)優(yōu)勢，迅速融入我國普通消費(fèi)者群體的日常飲食之中。近年來，隨著生產(chǎn)技術(shù)、物流技術(shù)的不斷提高，以及消費(fèi)者對口味 的追求不斷提升，面包本身的品類、新鮮程度也不短改善，得到消費(fèi)者 的青睞。尤其在早餐領(lǐng)域，面包已經(jīng)成為重要的選擇之一，超過 11%的 國人選擇在早餐時(shí)食用面包，低于選擇食用中國傳統(tǒng)的包子的消費(fèi)者數(shù)量。 鳳城蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)烘焙蛋糕店陳列是門很深的學(xué)問，銷售的好壞在于陳列。

米淇林蛋糕培訓(xùn)學(xué)校：

蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容：

蛋糕基礎(chǔ)：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、紙杯蛋糕制作、抹直坯、抹弧形坯、心形胚、蛋糕裱花的基本知識(shí)等。

奶油裱花：奶油調(diào)色、貝殼花邊、曲奇花邊、蝴蝶結(jié)、復(fù)古裙邊、吊線、ins風(fēng)抹面4款、字體學(xué)習(xí)、水果蛋糕、陶藝蛋糕、奶油裱花基礎(chǔ)知識(shí)等。

韓式裱花：韓式裱花基礎(chǔ)知識(shí)、調(diào)色方法、玫瑰花、松果、藍(lán)盆、木棉、韓裱水果、繡球花、牡丹花等蛋糕配件制作。

奶油霜制作：3D浮雕蛋糕、艾素糖插件、巧克力插件、翻糖蝴蝶結(jié)、翻糖小花等。

米淇林西點(diǎn)烘焙學(xué)校從全球烘焙發(fā)展趨勢來分析，中國市場烘焙行業(yè)前景。

全球烘焙產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長，我國市場增速較快，全球烘焙市場破三千億美元。

面包行業(yè)集中度低，集中度提升為必然趨勢。目前，我國面包行業(yè)尚無像日本山崎面包一樣的企業(yè)，行業(yè)集中度與日本相比也相對較低。2016年我國前四大面包企業(yè)市占率為11.6%，與日本40.4%的CR4差距較大。而目前我國相對而言市占率比較高的達(dá)利園面包銷售額也占面包整體市場規(guī)模的5.6%，而山崎面包的市占率已連續(xù)四年穩(wěn)定在22%以上。面包行業(yè)集中度分散，我國面包企業(yè)仍大有可為。

真正的軟歐是無蛋無油低糖，增加一些高纖維質(zhì)的食材，例如裸麥、全麥、黑麥等作為面包主體。

米淇林西點(diǎn)烘焙學(xué)校從全球烘焙發(fā)展趨勢來分析，中國市場烘焙行業(yè)前景。

全球烘焙產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長，我國市場增速較快，全球烘焙市場破三千億美元。

我國烘焙行業(yè)規(guī)模快速成長。

我國面包行業(yè)連續(xù)數(shù)年保持雙位數(shù)增長，增速強(qiáng)于大多行業(yè)。

對與我國飲食習(xí)慣相近的日本以及中國香港地區(qū)，人均面包消費(fèi)量都超過了 7 千 克，大約是我國人均消費(fèi)量的 5 倍。而在烘焙產(chǎn)品消費(fèi)額方面，我國人 均消費(fèi)額為日本以及美國的十分之一。

由此可見，我國面包行業(yè)的成長空間還很大。 早餐時(shí)間段的顧客們可以沒有時(shí)間和心思慢慢挑選。通遼法式脆皮蛋糕培訓(xùn)

我們的黃金時(shí)間短，就那么一兩個(gè)小時(shí)，就要做兩三百人的生意。臺(tái)安西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)班

米淇林蛋糕烘焙學(xué)校，提供各種蛋糕培訓(xùn)，為學(xué)員提供開店指導(dǎo)。

現(xiàn)在蛋糕店、烘培店隨處可見，每當(dāng)你走進(jìn)它的時(shí)候，總是會(huì)被店內(nèi)各式各樣的糕點(diǎn)所誘惑到。其實(shí)，除了要有個(gè)非常棒的烘焙師之外，烘焙店的裝修設(shè)計(jì)也是很重要的，好的口味加上好看的設(shè)計(jì)裝修才能吸到更多的顧客。

現(xiàn)在的年輕人更喜歡去吃甜品蛋糕，而且烘焙店的店鋪不需要很大，裝修也比較方便，很多年輕人喜歡開一家自己的烘焙店。

烘焙店首先要選好地址，要確定周圍對烘焙店的需求。選擇客流量比較大的商業(yè)區(qū)，客流量大的地方對甜品蛋糕需求的可能性就會(huì)大，而且商業(yè)區(qū)的人多以逛街為主，尤其是夏天逛街途中很可能會(huì)買個(gè)甜品蛋糕來降降暑，這種消費(fèi)人群多以一次性消費(fèi)為主，很少有回頭客。 臺(tái)安西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)班

米淇林（沈陽）西點(diǎn)西餐學(xué)院，隸屬于米淇林集團(tuán)。立志于創(chuàng)辦專業(yè)適應(yīng)市場的法式甜品、歐包、韓式裱花、英式翻糖、網(wǎng)紅蛋糕、巧克力、咖啡、飲品培訓(xùn)學(xué)校。

開設(shè)蛋糕、面包、咖啡、飲品等課程，并可根據(jù)時(shí)下潮流，教授網(wǎng)紅產(chǎn)品系列。

對于創(chuàng)業(yè)學(xué)院，提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，開店選址，成本核算等服務(wù)。

對于有考證需求的學(xué)院，均可考取響應(yīng)證書。

本消開設(shè)蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班，西點(diǎn)咖啡全能班，飲品創(chuàng)業(yè)班，裱花技能班，西點(diǎn)高級創(chuàng)業(yè)班。

歡迎廣大蛋糕甜品、咖啡飲品愛好者、創(chuàng)業(yè)者咨詢。