晾干保存：將鮮棗洗凈后，晾干水分，然后放在通風干燥的地方晾干。晾干后的鮮棗可以放在密封容器中保存，這樣可以延長其保鮮時間。但需要注意的是，晾干后的鮮棗口感可能會有所變化，但其營養價值不會受到影響。制成棗干：將鮮棗洗凈后，切成小塊，然后放在陽光下晾干或者用烘干機烘干。制成的棗干可以放在密封容器中保存，這樣可以延長其保鮮時間。棗干不僅可以直接食用，還可以用來泡茶、煮粥等。另外，還有一些其他的方法，如稻谷殼灰貯藏法、白酒貯藏法、生石灰夾層貯藏法、焙干貯藏法、食鹽貯藏法、混合砂貯藏法等，這些方法通常用于長期保存或大量保存?？傊?，保存棗的方法多種多樣，可以根據實際情況和需求選擇適合自己的保存方法。棗的甜蜜與人們的笑容相映成趣，它們共同構成了生活中美好、溫馨的畫面。浙江各地棗價目

看紅棗的飽滿度：好棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺。這樣的紅棗通常更為飽滿，口感也更好。聞氣味：質量的紅棗會散發出自然的香甜氣味，如果聞到有異味或霉味，則可能是陳年紅棗或保存不當導致的。觀察紅棗的肉質：可以將紅棗掰開看看里頭的棗肉，質量的紅棗肉質厚而細實，顏色均勻，沒有褐色或壞掉的部分。手感：質量的紅棗摸起來應該是干爽而不粘手，如果感覺潮濕或有粘液，可能是保存不當或經過特殊處理?？醇t棗的柄端：如果紅棗的柄端有自然脫落的現象，那么這是正?，F象。但如果柄端被人為剪開或切開，那么可能需要注意，因為這樣的紅棗可能被蟲蛀過或者質量有問題。試吃：如果條件允許的話，可以試吃一下紅棗，真正質量的紅棗味道很甜，有棗味；果肉密實，果皮薄而化渣。通過綜合以上幾個方面的觀察，就可以挑選到質量的紅棗了。浙江各地棗價目棗子的味道甜美可口，咬一口下去，滿口的果肉和汁液，讓人回味無窮。

在陰涼涼棚貯藏：將鮮棗裝袋后，貯放在陰涼的涼棚中，逐袋立放在離地60～70厘米高的隔板上。每隔4～5袋留一條通風道。貯藏初期要注意散熱，棚內溫度越低越好。這種方法主要是適用于鮮棗的短期保存。小包裝貯藏：選用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜制成60厘米長、50厘米寬的塑料袋，每袋裝精選鮮棗5千克，袋上設抽氣孔一個，密封后抽出袋內空氣。在庫溫為27℃，相對濕度為70％～90％的情況下可貯藏9個月，果實豐滿，肉質、色澤、風味正常。

棗（Ziziphusjujuba）是一種水果，也常被稱為大棗、刺棗或貫棗。它屬于鼠李科棗屬植物，原產于中國，亞洲、歐洲和美洲常有栽培。棗樹的果實呈長圓形或球形，成熟時顏色為紅色，表面光滑。棗樹的葉子為紙質，呈卵形或卵狀橢圓形，表面有光澤，背面為綠白色。花為黃綠色，兩性，無毛，具有短總花梗，聚傘花序腋生或頂生。棗的營養價值很高，含有豐富的維生素C、維生素P（也叫蘆?。⒕S生素A、B族維生素和黃酮類物質。它還含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、鈣、磷、鐵等營養成分。其中，維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。棗是大自然賦予我們的寶貴財富，它們不僅滋養了我們的身體，也豐富了我們的生活。

各種棗的挑選方式雖然有些共同之處，但也因棗的品種和產地的不同而有所差異。以下是一些常見的棗的挑選方式：新疆棗：產地：新疆的紅棗因其獨特的地理環境和氣候條件，品質較高。購買時優先新疆產的紅棗。品種：新疆的紅棗主要有駿棗（和田棗）、灰棗和圓棗。駿棗個頭大，灰棗口感比較好，圓棗則相對普通。外觀：質量的新疆紅棗外觀呈現紫紅色，表皮褶皺較少，且痕跡淺。甜度：顏色越深的紅棗，成熟度越高，甜度也越高。蟲蛀：注意檢查紅棗的蒂端是否有空洞或深褐色的粉末，這可能是被蟲蛀過的跡象。棗子的形狀像極了小小的燈籠，掛滿枝頭，給人一種喜慶和豐收的感覺。廣東家喻戶曉棗名字

棗的表皮光滑細膩，輕輕觸摸，仿佛能感受到大自然的溫柔和呵護。浙江各地棗價目

各種棗的挑選方式雖然有些共同之處，但也因棗的品種和產地的不同而有所差異。以下是一些常見的棗的挑選方式：普通紅棗：外觀：選擇表皮光滑、無破損、顏色均勻的紅棗。避免選擇表皮有皺紋、顏色不均勻或表皮凹癟的紅棗，這些可能是用未成熟的鮮棗制作而成的。觸感：輕輕捏一下紅棗，感覺肉質厚實、有彈性的紅棗品質較好。如果感覺軟綿綿的，可能是水分不足或存放過久。甜度：可以通過品嘗來判斷紅棗的甜度。質量的紅棗口感香甜，無雜味，且甜度適中。蟲蛀：同樣要注意檢查紅棗的蒂端是否有空洞或深褐色的粉末，避免購買被蟲蛀過的紅棗。浙江各地棗價目