按形狀分：燕盞完整燕盞經過挑毛處理后，干凈、雜質少，色澤好。根據盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級，其中特級白燕（龍牙）是比較好的等級——盞形大且完美，纖維緊密；還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕筑在燕屋墻角的燕窩。燕條燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營養價值是一樣的，由于其無盞型可言，賣相較差，故價位較燕盞低。燕絲燕絲是工人將挑毛時脫落下來的細條末，集中后包裝，由于其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱之。燕絲口感較燕盞、燕條差，燉制后很碎，雜質較燕盞多；價位較低，可滿足低價位消費群體的需求。還有由燕絲制成的燕網、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價位也低些。燕角修整燕盞時，將燕盞角部不規則的部分修剪下來，呈角狀，故而稱之為燕角。由于燕角是燕盞的角部，因此質地相對硬了不少，故更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間要更長，一般要10個小時以上。時刻滋養，為愛保鮮。南通怎么吃燕窩推薦

當搭配燕窩進行烹飪時，您還可以嘗試以下食材的搭配和相應的菜肴做法：豆腐湯加燕窩：食材：燕窩、嫩豆腐、鮑魚片、香菇等。做法：將嫩豆腐切成塊狀，香菇切片備用。在鍋中加入適量清水，放入豆腐塊和香菇片，用小火煮至豆腐變軟。然后加入洗凈泡發好的燕窩和鮑魚片，繼續煮約10分鐘，讓所有食材充分調味并滲透。然后根據個人口味可以加入適量鹽和胡椒粉進行調味，即可享受豆腐湯中燕窩的滋潤口感。使用燕窩時，請選擇高質量的產品，并注意保持食材新鮮度和衛生，適量食用。另外，燕窩的食用應結合個人體質和需求，在使用任何滋補品前建議咨詢中醫師或專業人士的意見和建議。常州當地燕窩招商玄燕天下舞，妙融萬家香。

燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外觀整齊，內部粗糙，有如絲瓜網絡。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。金絲燕首先筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，一毛不附，這種燕窩的質量比較好，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進獻的貢品，因此取名“官燕”。采燕窩的人抓住時機把燕窩采走后，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產卵期較近，金絲燕體態豐滿，喉部膠狀物較多，所筑之巢比較肥大，但因時間緊迫它們銜來羽毛、小草......與喉部膠狀物混同一起再次筑巢，筑得比較粗糙，含有雜質較多，營養成分也差了。此時采收的燕窩稱為“毛燕”。

當搭配燕窩進行烹飪時，您可以嘗試以下幾種食材的搭配和相應的菜肴做法：燕窩海參粥：食材：燕窩、海參、大米、姜片等。做法：將海參泡發后切成小塊。用清水沖洗干凈的大米放入煲中，加入適量的水和姜片以及海參塊，開中火煮沸后轉為小火燉煮30分鐘至米粒熟爛。然后加入洗凈泡發好的燕窩，再繼續燉煮15分鐘左右即可。這碗溫暖的燕窩海參粥富有營養，并具有滋補作用。燕窩蓮子羹：食材：燕窩、蓮子、冰糖等。做法：將蓮子洗凈后放入鍋中，加入適量清水煮沸。然后轉小火慢燉40分鐘至蓮子變得軟糯。接著加入洗凈泡發好的燕窩和適量的冰糖，繼續燉煮10分鐘左右，直到燕窩完全溶化。然后調味即可食用。這道燕子蓮子羹清甜滑嫩，是一道適合夏季消暑的甜品選擇。如何重新定義燕窩，遇康見來告訴你。

孕產期保健之佳品根據報導，在新加坡，有一半以上的孕婦食用各種燕窩制品，以確保未來的寶寶更健康，避免讓自己的寶寶輸在起跑點上。事實證明，孕婦在生產前兩三個月食用燕窩，不僅能使母親身體強健，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復生產前窈窕的身姿，燕窩是比較好的天然滋補食品。其性味甘、平，對孕婦和產后婦女而言，補而不膩，沒有任何不良反應。燕窩是比較好的天然滋補食品。尊享妙融燉，追求大健康。南通怎么吃燕窩推薦

今夕何夕妙融燉，滋養健康幸福來。南通怎么吃燕窩推薦

二、發頭“發頭”按重量計算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即“發頭”越好，一般質量燕窩有6至8倍的“發頭”。燕窩的產地、部位、采摘季節、加工過程、干濕度、浸發季節、室溫水溫、甚至早晚的不同，發頭都會不同。但有網友從廣州寄來在某燕窩專賣購得的“燕窩”，打開信封就聞到一股刺激的化學氣味，取一小塊漲發后竟然膨脹數百倍，呈固體粒狀，實在可怕。三、完整程度為采摘下的燕窩除毛清潔，既要保持燕窩清潔、又要保持燕窩的完整程度，談何容易。《玉觴》中梁亦清為了雕刻鄭和帶回燕窩的寶船,花了三年心血,***體力不支一時失手,前功盡棄。燕窩質量品牌的洗燕者同樣兢兢業業,不敢有絲毫懈怠。一個好的巢工廠洗燕師往往從小接受訓練，不僅要練就精雕細琢的指上神功，而且要象寶石雕刻師那樣講究“眼到、手到、心到”。質量特等燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是質量生活藝術的***享受。**清潔、**完整、**質量的燕窩，一定是**用心的燕窩。南通怎么吃燕窩推薦