鴨血較為常見的做法就是鴨血粉絲湯，當然很多人也會在酸菜魚、或者煮火鍋時吃鴨血，味道還是不錯的。在上世紀八十年代，很多人還都沒有聽說了鴨血粉絲湯這個名字。當時，一種用鴨血和鴨腸制作鴨血腸湯大行其道，后來因為鴨腸的價格過于昂貴，逐漸從鴨血和鴨腸一半一半，發展到鴨腸和鴨肝鴨胗一起變成了點綴，甚至干脆消失不見，再加上粉絲的加入，才有了現在的鴨血粉絲湯。金陵人家的煙火，都在這碗里，順著喉嚨溜進心里了。未來，還將進一步制定鴨血粉絲湯食品安全地方標準，進一步規范鴨血粉絲湯產品市場。老鴨堂優服務、效率高、大發展。青島老鴨粉絲湯品牌加盟

鴨血粉絲湯來源：鴨血粉絲是南京的傳統名吃，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。鴨血粉絲湯中會加入鴨血、鴨肝、鴨腸、粉絲等食材進行制作，口味非常柔和很鮮香，冬季在家中吃上一碗溫暖的鴨血粉絲湯真的很暖胃。邯鄲鴨血粉絲湯加盟費老鴨堂企業為本，服務至上。

怎樣形容面前的這一碗鴨血粉絲湯呢？乳白色的濃湯中，堆砌著豐富的內容，有暗紅色的鴨血塊兒，透明的粉絲，還有好像鼓鼓的豆腐泡和其它一些分辨不清的食材。我用筷子輕輕攪拌了一下，從香蔥和香菜的縫隙中，鴨湯的香味飄了出來。湯里除了有鴨血，粉絲，豆泡之外，內容相當豐富，有鴨腸，鴨肝，還有鴨胗，真是不放過鴨子的任何一個""零件""。南京人自古以來都很喜歡吃鴨子，用鴨血做粉絲是南京小吃的一大特色，將已經燙熟的粉絲和鴨血鴨腸澆上滾燙的鮮湯，鴨血粉絲湯的口味比較柔和，吃起來鮮香爽滑，基本上南方人和北方人都喜歡吃。

后來，就有了鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯是用鴨子的骨頭熬成的，所以在處理的過程中要非常的謹慎，將鴨肉放入鍋中，用大火將鴨肉中的味道給熬干。粉絲要用水浸泡，然后把所有的材料都熬成一鍋，然后把熬好的鴨子骨頭熬成湯放入碗中。就這樣，一鍋鴨血粉絲湯就成了，憑借著這一鍋，很多人都被他給折服了。動物血液雖然味道并不是人人都喜歡，但是補鐵的功效也比較明顯，建議每個星期吃1~2次的動物血液，既可以用來當做火鍋的材料，也可以做成鴨血粉絲湯等，在享受美味的同時達到的目的。老鴨堂竭誠為您服務！

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