近幾年,新會陳皮有著自己的品牌價值和市場潛力。2006年,新會陳皮獲國家質檢總局正式批準為“國家地理標志”產品。2009年,新會陳皮被列入廣東省非物質文化遺產。2013年,新會陳皮被廣東十寶評選活動組委會評為“廣東十件寶”zhi首。2019年,新會陳皮入選中國農業(yè)品牌目錄。2020年新會陳皮在中國區(qū)域農業(yè)品牌影響力指數(shù)排行榜中,位居中藥材產業(yè)榜首,更是彰顯新會陳皮的硬核實力。 而如今,當你走進新會陳皮現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園展廳,展示架上擺滿了當?shù)乩藐惼ら_發(fā)的新型產品,陳皮茶、陳皮酒、陳皮醬、陳皮餅、陳皮調料、陳皮涼果、陳皮花生、陳皮酵素等等。新會陳皮圍繞藥、食、茶、健、文旅、金融等大類形成100多個產品品種,而且會越來越多。五年以上的陳皮性狀已經慢慢穩(wěn)定,如陳皮呈脆硬狀態(tài)則不需要多次翻曬,定期檢查防蟲防蛀防受潮防發(fā)霉即可。天津茶枝柑果陳皮哪里好
老樹陳皮有啥特點?其實上文也有簡單描述過老樹陳皮的的特點,至主要還是通過4條件辨別出它是否是老樹陳皮的評判要點;其次老樹陳皮還包含如下幾點特點:1、顏色:高年份的老樹陳皮內囊風化自然剝落,內外表面豬須紋明顯,呈棕褐色甚至黑色。2、皮形:從皮形來看,zheng宗老樹陳皮的基部相連,規(guī)則三瓣狀,片張反卷,經過數(shù)十年的陳化后,陳皮的形狀若仍為三瓣完整無缺,為之珍品。3、氣味:3年到8年老樹陳皮有刺鼻的果香味;9年到20年的老樹陳皮清香撲鼻,沒有糖酸味;20年到40年的老樹陳皮陳香醇厚;50年以上的老樹陳皮更是彌足珍貴,隨手拈起一片,聞氣味,有藥香、老藥材的味道,歷經歲月,陳香醇舊。4、質地:老樹陳皮年久者輕、硬,年份越長的老樹陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。以上就是關于老樹陳皮是什么及老樹陳皮有啥特點的全部內容介紹,希望可以幫到你,同時可以讓你了解到一種新的“稀有珍寶”。 福州中藥陳皮哪家好陳皮發(fā)生霉變的過程又是怎樣的呢?
有些朋友保存陳皮一藏了之,有些朋友保存陳皮經常翻曬。其實這兩種保存陳皮的方法都是不正確的。陳皮一藏了之會很容易發(fā)生蟲蛀、霉變;如果陳皮經常翻曬,它的香氣也會變淡。為什么陳皮經過翻曬后它的氣味會變淡呢?我們都知道,新會陳皮的主要香氣是來源于陳皮中的揮發(fā)油,揮發(fā)油也是陳皮中除了黃酮類化合物之外的另一種重要的活性物質,如果是陳皮長時間暴露在空氣中或者長時間在強光的照射下,就會加速陳皮中揮發(fā)油的散失,這就是我們剛翻曬完陳皮,感覺香氣很淡的原因。但是把陳皮經過密封一段時間之后,陳皮的香氣就能恢復,或者撕一小塊聞一下,也可以聞到陳皮應有的香氣。所以陳皮是不需要經常翻曬的,每年翻曬2次左右,或者根據(jù)陳皮本身的情況進行翻曬,而且翻曬的時間無需過長,一般在2小時左右就可以了。陳皮本身是含有水分和糖分的,特別是在頭三年的大紅皮糖分高,水分多,那么翻曬主要就是為了預防陳皮霉變、蟲蛀和燒皮的情況發(fā)生。在十年以下的陳皮由于水分多,性狀不穩(wěn)定,所以每年都需要進行翻曬;在十年以上的陳皮性狀穩(wěn)定下來后,可以不翻曬,但是也要定期檢查陳皮的情況判斷是否需要翻曬。陳皮跟茶相似,曬得多就會散味,所以說陳皮翻曬的時間不能過長。
柑普茶跟陳皮普洱茶并沒有很明顯的區(qū)別啊?剛開始的時候確實是這樣的,但隨著市場上對“陳皮普洱”的組合不斷創(chuàng)新,開發(fā)出越來越多柑普茶的創(chuàng)新形式,現(xiàn)在的柑普茶已與傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶存在較大區(qū)別。1、選料:陳皮普洱茶需選用歲末已成熟的大紅柑與云南熟普,而柑普茶可以是小青柑、青柑、二紅柑,甚至將熟普換成生普,組合存在多種可能性。2、工藝:陳皮普洱茶要經過陽光生曬制成,需要“看天吃飯”,柑普茶可以是半生曬、低溫烘干、高溫烘干,甚至是多種工藝相結合,能夠量化生產。3、形態(tài):陳皮普洱茶的外觀看起來就是一個圓潤的大紅柑,而柑普茶可以是嬌俏可愛的“小心肝”、便捷的袋泡茶或單泡裝,甚至可以考究到將陳皮切絲再混合制成緊壓茶,兩者相對比,不僅只是“換了一身衣服”,簡直是為陳皮普洱茶做了整形手術。常見的柑普茶形態(tài)綜上所述,雖然柑普茶與陳皮普洱茶的本質相一致,都是新會柑皮與云南普洱茶的有機結合,但兩者之間還是不適宜簡單直接地畫上等號。 從質地上來看,新會陳皮陳久者輕、硬。
新會陳皮茶大體分原皮茶和混合茶:原皮茶(原皮茶又分青皮茶和紅皮茶)以單純新會陳皮直接泡煮,原汁原味;混合茶以茶葉或其它適配茶料配合新會陳皮泡煮,品味獨特。兩款茶式各有千秋,各具韻味。尤以原皮茶更具特色,更有代表性。煮茶三泡各有不同:一泡味,二泡色,三泡色香味;一泡勁,二泡醇,三泡融和臻化境。新會陳皮茶藝分泡茶法、煮茶法和兌茶法:泡茶法就是用滾沸開水先洗后泡新會陳皮的方法,既適合混合茶,也適合原皮茶;煮茶法就是將新會陳皮洗干凈后放在冷水中直接煮沸的方法,此法更適合原味茶;兌茶法就是分別泡好上等普洱茶,和煮好新會陳皮茶,根據(jù)個人品味將陳皮茶適量倒入普洱茶中充分融兌后品享。三種茶藝各具特色,形成陳皮茶道。尤以煮茶法更能體現(xiàn)新會陳皮的獨特神韻,正所謂“一煮閑心起,三泡韻味至”。而對茶更是能體驗“調和養(yǎng)性情,沏茶品大道”的樂趣。 質優(yōu)的新會陳皮對光尤其敏感,經10天照射就會變色,所以要用避光、密封來貯藏新會陳皮。湖北好陳皮日常用法
五年以內的新皮:每年曬2-3次。天津茶枝柑果陳皮哪里好
“青皮”是“術業(yè)有專攻”的代biao,面對部分癥狀,力猛效高,有明顯效用,關鍵時候用青皮能起到關鍵作用,主要用于藥用。“紅皮”能日常中廣使用,泡茶、烹飪,養(yǎng)生保健效果非常明顯,使用時沒有太多章法和禁忌,男女老少均可適量使用。而“二紅皮”居中,就自然兼具著二者的些許特征了,只是這個“二紅”的度,紅多少、青多少,每個制作者或收藏愛好者,理解就不同了。其實,大多數(shù)陳皮,由于果農采摘的原因,也很難絕dui做到“大紅皮”中沒有“二紅皮”,“二紅皮”中,也可能會有“早熟”的柑果“大紅皮”采摘其中混進去。天津茶枝柑果陳皮哪里好
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