燃氣灶爐選購要點：1、標識。包裝應標明廠名、廠址、型號等，每臺灶具都應有合格證、使用說明書。灶具側面板應有銘牌，銘牌上標注廠名、型號、選用氣體及壓力、熱流量及生產日期等。要看產品上是否貼有“藍火苗”認證標志。此認證標志是我國證明燃氣具產品質量合格安全可靠的標志。2、灶面材料。灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種，不銹鋼灶面材料結實，但長期使用后污漬較難清洗。同時，不銹鋼灶面越厚越好，而一些劣質產品灶面厚度不足，在使用中易發生塌陷情況，容易造成人身損害。玻璃灶面美觀大方，易于清潔，長期使用后易光亮如新，但若買到劣質品，則在使用過程中易發生玻璃爆裂現象。3、爐頭。爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由于爐頭長時間被火燒烤，易發生變形，因此爐頭材質及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。4、火力。要求至少有一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，即一般選擇熱流量在，另一個火眼可以選擇，以便蒸、煮、煲湯時使用。 一體式爐頭好還是分體式爐頭好？金山區酒店爐頭設計

經常有客人打電話過來想訂爐頭,要求既結實耐用又能通過檢查。爐頭可以說是中式廚房里面的靈魂。生意忙的餐館對自己的爐頭是非常講究的。每個爐頭的尺寸，排列順序都是根據廚師的出菜需要和廚房的實際尺寸精心設計的。一個爐頭的重量從幾百到上千磅，用到的各種大小零件幾十種，而且要混合焊接不銹鋼片，熱軋鋼板，角鐵架，耐高溫水泥等原材料，所以必須是有規模的爐頭廠里面專做爐頭的師傅才能搞得定。我們經常有客戶需要做一些特殊設計，比如說一個爐頭要分開兩個做，這種做法需要在爐面板，水槽，去水，背板，煙筒，煤氣管等很多地方做調整。金山區酒店爐頭設計戶外活動是爐頭怎么打包？

根據大數據顯示目前國內廚房設備生產廠家生產的商用燃氣爐灶設備中超過九成使用的都是老舊式烹飪爐頭，熱效率在20%以下，燃料熱量損失高達80%，浪費十分嚴重。盡管過去很多五星級酒店、飯店和學校食堂進行了不少節能升級，但是相關技術不達標，商用燃氣爐灶的質量及節能率都不高。這就給廚房設備生產廠家提供了一個研究方向，那就是進行爐灶節能的升級研究。如果食堂廚房設備都選擇節能型的商用燃氣爐灶設備，那在經濟上，長此以往將會減少非常高的成本，可以讓企業將重心投放到更有質量的服務中，讓客人更滿意。

    傳統商用燃氣灶優缺點：1、優點：高穩定性-因燃氣和空氣在燃燒之前沒有進行混合，不會對雙方壓力等因素造成影響。火焰比較穩定，大小火焰可以通過灶前閥門自由調整。只有鼓風機和爐頭組成的傳統商用鼓風燃燒爐頭，結構簡單，成本低廉被目前國內商用灶行業普遍采用。2、缺點：被大量采用的淺燃燒室爐頭、燃氣和氧氣不能按正常燃燒所需比例混合，使燃氣不能充分燃燒，形成大量不完全燃燒的高碳氣體從煙道排除，高溫廢氣排放量大、熱效率低，燃氣消耗量高。1)鍋底離爐頭平面距離200-220mm,距離太長，中小火焰夠不著鍋底,造成浪費;2)進風孔過大，風壓風速過快，將燃料吹到爐膛四周和煙道燃燒造成浪費;3)進風量不合理，超過一定負荷，則是紅黃火焰、火苗大但無力，偏火分散不均勻，冒黑煙、燃燒不好，排污加重;4)深度過淺、燃料在燃燒室內呆的時間太短，預混不充分，燃燒火焰柱高溫區大部分在燃燒室上面進行，加上強風吹拂，造成熱能被吹到爐膛煙道而造成浪費，燃料燃盡率、利用率、熱效率很低;5)燃氣不能降壓隆速;6)爐頭材料采用普通鐵皮、普通工藝制作爐頭，使用周期短、維修成本高;7)同時由于傳統灶長明火的使用以及高溫熱傳導、熱輻射的存在，導致大量燃氣被白白浪費掉。 爐頭的保養和清潔。。

    灶具的節能主要體現在一下方面。1、新型節能爐頭提高燃燒效率灶具的燃燒效率主要體現在爐頭上，主要通過改造爐頭，利用燃燒余熱加溫使燃油霧化，將后混式改為預混式，提高燃燒效率。2、調控燃料供應，減少燃燒時間起鍋裝盤的時間能占到烹飪時間的三分之一，雖然起鍋裝盤時高溫火烤，但由于廚師太忙，調火既不方便，時間也不允許，所以大部分廚師都不會去主動關閉主火或調到長明火，這樣必然會有相當一部分燃料被浪費掉。在灶口增加自動控制裝置，減少鍋離灶口時燃料的供應流量，減少空燒時間，可以減少燃料用量。3、余熱回收再利用利用灶臺余熱加溫熱水、煮湯。采暖等，達到節能的作用。一些廚具廠在廠內就在灶臺中設置了回收裝置，或根據要求加裝回收裝置。 野外露營用什么爐頭好？無錫節能爐頭安裝

爐頭可拆卸有什么優點？金山區酒店爐頭設計

火蓋又稱為分火器，位于爐頭底座的上方?；鹕w上均勻分布著火孔，用于合理分布火苗。它的形狀、結構、材質等因素都將影響燃氣灶的燃燒效率。火蓋是爐頭各部件中接近火焰的，長期處于高溫環境，材質氧化迅速，因此需要導熱性好且耐高溫的材質來保障燃氣灶的燃燒效率。一般情況下，鋼火蓋不易生銹，耐溫性較差；鑄鐵材質比鋼火蓋更加耐熱，但抗氧化能力相對較差。銅具有導熱快、不易生銹且耐高溫的特點，不過由于價格較高，大多數銅火蓋以銅合金材質為主。跟鋼火蓋和鑄鐵火蓋相比，銅火蓋燃燒后不易變形，更加耐用。金山區酒店爐頭設計