食品的著色法(1）基料著色法:將色素溶解后，加入到所需著色的軟態或液態食品中，攪拌均勻。(2）表面著色法:將色素溶解后，用涂刷方法是食品著色。(3）浸漬著色法:色素溶解后，將食品浸漬到該溶液中進行著色(有時需加熱)。3、色素的調配使用如果需要其他色調的顏色，可以使用五個單色任意的進行調配。拼色的原理采用減色法，就是用紅、黃、藍為三元色混配出現黑色。三元色可以是檸檬黃、亮藍、莧菜紅。不同的顏色可以通過兩拼、三拼甚至四拼得到。廣州市晨曦食品有限公司。綠色食品的加工企業應時刻注意食品添加劑行業發展的新動向，不斷提高產品加工中食品添加劑的使用水平。天津食用色素

天然食用色素來源于天然植物的根、莖、葉、花、果實和動物、微生物等的天然的可以食用的色素我們稱為食用天然色素。也有由動物制取的如紫膠色素，還有通過培養微生物制取的如紅曲色素絕大多數天然植物色素沒有什么副作用，并且安全性高。在天然食用色素中還有有一些色素具有抗氧化、增強抵抗力、降血脂等生理功能，這類天然色素又被稱為食品功能性色素。食品中常見功能性色素有番茄紅素、葉黃素、玉米黃素、辣椒紅素、蝦青素、姜黃素、β-胡蘿卜素等。重慶白色食用色素價格一般多少天然食用色素可以將食品色澤中的天然偏差矯正，同時增加其特有的氣味，受到消費者的歡迎。

日落黃屬水溶性偶氮類色素，經長期藥物試驗，認為安全性高，為世界各國普遍許可使用。它可用于食品、藥物及化妝品的著色。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點、裱花、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅，風味酸奶飲料，對蝦片，糖果包衣。“日落黃”的添加使用范圍，不包括生、鮮肉，熟肉制品。日落黃可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中，使用量不得超過0.10g/kg；用于冰淇淋使用量不得超過為0.09g/kg；用于糖果包衣及紅綠絲，使用量不得超過0.20g/kg。

食用色素的危害是無處不在的，很多的飲料里面都會有色素，這些食物往往是孩子們較喜歡吃的，對于孩子來說，這些食用色素是非常致命的，所以家長們一定不要給孩子吃這些食物。食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性。此外，許多食用合成色素在生產過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產物。因此必須對食用合成色素進行嚴格的衛生管理，如：要嚴格規定食用合成色素的種類、純度、規格、用量、及允許使用的食品等。食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強、色調多樣，仍被應用。食用合成色素又稱為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料制成的。由于這類色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。天然食用色素可以有效防治某些疾病，具有很強的藥理作用。

使用食用色素時應注意務必使用經國家批準的食用色素，使用量和使用范圍也應符合國家規定的標準。注意國標上限量是以色素含量100%計算，色素含量不同應通過計算來換算限量。建議客戶進行小規模實驗。色素溶液的調配直接使用色素粉末，不易在食品中分布均勻，可能形成色斑。宜先用少量冷水打漿，然后在不斷攪拌下加入經煮沸后的溶液中。所用水應為蒸餾水或軟化水，以避免鈣、鎂離子引起色素沉淀。調配食品或貯存食品的容器，應采用玻璃、搪瓷、不銹鋼等耐腐蝕的清潔容器具，避免與銅、鐵器接觸。許多天然食品具有本身的色澤，能促進人的食欲。天津食用色素

大量的研究報告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營養物質，某些合成色素甚至會危害人體健康。天津食用色素

天然色素多由天然呈色的植物制取。這些呈色的植物組分，皮、殼、葉、渣等往往以此作綜合利用。也有由動物制取的，如紫膠色素（胭脂蟲色素），還有由微生物制取的，如紅曲色素。制取方法除焦糖色系以糖類物質在高溫下加熱焦化而得外，多以水或相關溶液抽提，再進一步精制，濃縮干燥而成。也有將呈色植物組分經干燥，粉碎直接應用的。還有通過組織培養等生物技術方法來制取的。有以人工化學合成的方法，制取在化學結構上與天然完全相同的色素（nature-identicalcolours）如β-胡蘿卜素，其安全性比一般合成色素為強。由動、植物組織以及礦物中提取的微生物色素、植物性色素及礦物性色素等天然色素，其中可供食用者稱為天然食用色素。經常用于藥品食品中，允許使用的有蟲膠色素、紅花黃色素、甜菜紅、辣椒紅素、紅曲米、姜黃、β-胡蘿卜素、葉綠酸銅鈉鹽、醬色等。在選用食用色素時，其色、味、嗅應該力求與天然物或習慣相協調。天津食用色素

廣州市晨曦食品有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在廣東省等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**廣州市晨曦食品供應和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！