食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強、色調多樣，仍應用的比較廣。食用合成色素又稱為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料制成的。由于這類色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。據研究，食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性。此外，許多食用合成色素在生產過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產物。因此必須對食用合成色素進行嚴格的衛生管理，如:要嚴格規定食用合成色素的種類、純度、規格、用量、及允許使用的食品等。我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍、日落黃及亮藍，允許使用的食品種類有果味水、果味粉，果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。為了防止其危害，在使用上都作了嚴格的限制。天然食用色素可以有效防治某些疾病，具有很強的藥理作用。貴州橙黃色食用色素價格

食用色素按溶解性可分為水溶性和非水溶性兩類。合成色素色澤鮮艷，著色力強，性能穩定，不易褪色，而且用量較少，相對來說，價格便宜，曾被大量應用。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，越來越多的人對于在食品中使用合成色素會不會對人體健康造成危害提出了疑問。許多食用合成色素除本身或其代謝物有毒外，在生產過程中還可能混入砷和鉛。與此同時，大量的研究報告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營養物質，某些合成色素甚至會危害人體健康。廣東玫瑰紅食用色素有什么優點人工合成食用色素不能添加在肉類、魚類及其加工品中。

作為食品添加劑的一類，著色劑能夠應用于食品的品種，首先應遵循《食品添加劑使用標準》即GB2760規定允許使用的著色劑品種，并依照標準中的使用范圍及使用量來進行復配生產并推介其使用方向;對于出口產品，復配食用著色劑的品種選擇要注意符合進口國及地區對食品的相關規定、技術標準和法規文件，以免造成不必要的麻煩和損失。另外，要深入研究食品的物性和加工工藝條件，選擇適當的食用著色劑進行復配，食用著色劑根據產品類型的不同，對外界環境的適應性也不同，如:耐熱、耐酸、耐堿、耐氧化、耐還原等特性會隨著外界環境的變化而變化，對光和微生物等的反應也都不相同，因此，在選擇食用著色劑復配時要綜合考慮上述因素，并根據食品顏色和拼色的要求，選擇合適的食用著色劑，保證食品在生產、加工、運輸、貯存當中的色調和色度穩定性。

食用合成色素，屬于人工合成色素。食用合成色素的特點：色彩鮮艷、性質穩定、著色力強、牢固度大、可取得任意色彩，加上成本低廉，使用方便。但合成色素大多數對人體有害。合成色素的毒性有的為本身的化學性能對人體有直接毒性；有的或在代謝過程中產生有害物質；在生產過程還可能被砷、鉛或其它有害化合物污染。食用天然色素，食用天然色素主要是由動植物組織中提取的色素，然而天然色素成分較為復雜，經過純化后的天然色素，其作用也有可能和原來的不同。而且在精制的過程中，其化學結構也可能發生變化；此外在加工的過程中，還有被污染的可能，故不能認為天然色素就一定是純凈無害的。合成食用色素同其他食品添加劑一樣，為達到安全使用的目的，需進行嚴格的毒理學評價。包括①化學結構、理化性質、純度、在食品中的存在形式以及降解過程和降解產物；②本身及其代謝產物在機體內引起的生物學變化，亦及對機體可能造成的傷害。人工生成色素則是以中溫煤焦油中提煉出來的，類型多，顏色艷麗，成本便宜，上色力好，因此被普遍應用。

我們一直對色素的安全有顧慮，但我們必須認識到，色素的使用是消費者心理選擇的結果。雖然顏色并不是判斷食物新鮮度和質量的主要標準，但它確實會強烈地刺激他們的感覺，并使我們有一定的聯系。例如，一瓶綠色的汽水，你專注于認為它是青平果的味道，例如橙色的糖塊，你經常會想到橙色的味道。你可能沒有注意到這種顏色味蕾聯想的嵌入比你想象的要大。正因為如此，色素的使用實際上是消費者心理和市場共同作用的結果。沒有鮮艷顏色的產品總是顯得單調。商店唯1能做的就是把商品的色素量控制在安全范圍內。作為消費者，在享受豐富多彩的食物和飲料的同時，一定要注意不要吃太多。食用色素具有良好的色澤，這些色澤能促進人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收。廣東玫瑰紅食用色素有什么優點

食用著色劑根據產品類型的不同，對外界環境的適應性也不同。貴州橙黃色食用色素價格

食用色素怎么使用：稱取所需的粉狀色素于容器中，加入少量溫水(35C--50C）)調漿，然后加入剩余水（常溫)）調成所要色澤濃度。建議使用前將溶液過濾，防止因不溶物在食品上留下色斑、色點。溶液宜現用現配，若儲存應避免陽光直射。容器質地為搪瓷、玻璃、不銹鋼。溶解水盡量為蒸餾水，其他水質應作小試測試水質是否合適。色素在食品中的適用范圍和用星應符合國家GB2760食品添加劑使用衛生標準，在化妝品及醫藥等其他方面的使用參考有關規定。因干品色素易吸潮，導致質量降低，使用剩余的干品應保持密封貯存。貴州橙黃色食用色素價格

廣州市晨曦食品有限公司是以提供調味醬，粉料，調料包，色素為主的有限責任公司（自然），公司始建于2003-03-19，在全國各個地區建立了良好的商貿渠道和技術協作關系。廣州晨曦食品致力于構建食品、飲料自主創新的競爭力，廣州晨曦食品將以精良的技術、優異的產品性能和完善的售后服務，滿足國內外廣大客戶的需求。