化學結構：雙親分子，表面活性劑分子具有獨特的兩親性：一端為親水的極性基團，簡稱親水基，也稱為疏油基或憎油基，有時形象地稱為親水頭，如-OH、-COOH、-SO3H、-NH2；另一端為親油的非極性基團，簡稱親油基，也稱為疏水基或憎水基，如R-（烷基）、Ar-（芳基）。兩類結構與性能截然相反的分子碎片或基團分處于同一分子的兩端并以化學鍵相連接，形成了一種不對稱的、極性的結構，因而賦予了該類特殊分子既親水、又親油，但又不是整體親水或親油的特性。表面活性劑的這種特有結構通常稱之為“雙親結構”（amphiphilic structure），表面活性劑分子因而也常被稱作“雙親分子”。石油化工產品中也含有表面活性劑。天津低泡表面活性劑原理

在非離子表面活性劑中，聚乙二醇型非離子表面活性劑的獨特性質，是它的水溶液在慢慢加熱至一定溫度時，成為乳白色的乳液，超過此溫度，水溶液仍不變成透明。這種表面活性劑水溶液開始變成乳白色的溫度稱為濁點。HLB越大，濁點越高。也就是說，親水性越大，濁點越高。因此，濁點是表示聚乙二醇型表面活性劑的親水性的重要指標。如果在大幅度超過濁點的溫度下使用聚乙二醇型表面活性劑，則不能發揮這種表面活性劑所具有的性能，因此，必須十分注意使用溫度。北京氨基酸表面活性劑供應廠家乳化劑、洗滌劑和泡沫劑等產品都含有表面活性劑。

表面活性劑（surfactant），是指是能使目標溶液表面張力明顯下降的物質。具有固定的親水親油基團，在溶液的表面能定向排列。表面活性劑的分子結構具有兩性：一端為親水基團，另一端為疏水基團；親水基團常為極性基團，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，羥基、酰胺基、醚鍵等也可作為極性親水基團；而疏水基團常為非極性烴鏈，如8個碳原子以上烴鏈。表面活性劑分為離子型表面活性劑（包括陽離子表面活性劑與陰離子表面活性劑）、非離子型表面活性劑、兩性表面活性劑、復配表面活性劑、其他表面活性劑等。

助懸作用，在農藥行業，可濕性粉劑、乳油及濃乳劑都需要有一定量的表面活性劑，如可濕性粉劑中原藥多為有機化合物，具有憎水性，只有在表面活性劑存在的條件下，降低水的表面張力，藥粒才有可能被水所潤濕，形成水懸液；起泡和消泡作用，表面活性劑在醫藥行業也有普遍應用。在藥劑中，一些揮發油脂溶性纖維素、甾體物質等許多難溶性的藥物利用表面活性劑的增溶作用可形成透明溶液及增加濃度；藥劑制備過程中，它是不可缺少的乳化劑、潤濕劑、助懸劑、起泡劑和消泡劑等。　　表面活性劑可以被用于制造電子產品、半導體等產品。

在口腔護理行業中的應用，N-酰基氨基酸表面活性劑能夠產生豐富細膩穩定的泡沫，刺激性小，而且自身還具有抗細菌性，可應用于口腔護理中。如N-月桂酰谷氨酸鈉、N-月桂酰丙氨酸鈉、N-脂肪酰肌氨酸鈉及N-椰油酰基甲基硫磺酸鈉等都能用于牙膏產品中，同時，這些氨基酸類表面活性劑在口腔中能夠抑制葡萄糖變為乳酸，作為發泡劑用于牙膏中能夠清新口氣。Hamano將N-酰基甘氨酸鈉用于牙膏產品中，能夠使產品在低溫下不易凝膠，易于從軟管中擠出，并且對牙齒的保健及一些口腔疾病的預防有效果。Hiroshi研究提出，將N-月桂酰基肌氨酸鈉添加至含有藥物的口香糖中，能使藥效保持長久。表面活性劑可以被用于制造紡織品、皮革等產品。湖南增溶劑表面活性劑生產廠家

表面活性劑可以被用于制造紙張、涂料等產品。天津低泡表面活性劑原理

植物油提取，正己烷浸出法制取植物油，具有粕中殘油少、出油率高、生產連續化等諸多優點，已成為目前大型油廠較普遍的使用方法。然而正己烷是一種易燃易爆物，人體長期暴露在正己烷蒸汽中引起末梢神經損傷、肌肉萎縮等健康問題，美國環保局在2001年頒布了制油廠向大氣排放正己烷的標準；另外，正己烷浸出法得到的植物油游離脂肪酸、非皂化物含量高。水提取法（Aqueous extractionprocess，AEP））由于經濟、環保，是替代壓榨法的方法之一，然而采用AEP，由于部分植物油被圈捕，毛細管阻力大，無法通過細胞外基質，導致植物油浸出率低（<70%）。通過在水中加入表面活性劑，降低油/水IFT可提高水提取法植物油浸出率。天津低泡表面活性劑原理