雞湯營養價值高，有滋補身體、補中、補鈣的功效。雞湯含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質，能促進人體新陳代謝，滋補身體，提高人體免疫，增強體質，有助于預防流感。雞湯有溫脾益胃的作用。經常喝雞湯可以健脾。對于脾胃虛弱的患者，可以適量喝一些雞湯，改善脾胃功能，促進健康。雞湯含有多種礦物質和微量元素，尤其是鈣和磷含量豐富。經常喝雞湯有助于補充人體缺乏的鈣，有利于預防骨質疏松，緩解關節疼痛等癥狀。在雞湯的基礎上，還可以做各種滋補食療雞湯，如黃芪雞湯、黨參雞湯、當歸雞湯、三七雞湯等，都有很好的滋補性。牛肉湯中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。湖北藤椒雞湯配方

新疆羊肉湯的做法：新疆的羊肉湯制法簡單、使用作料少，羊肉鮮嫩，湯清，大補。做法：1、帶骨羊肋條肉剁成3厘米寬大段。2、香菜切段。3、大鍋里放涼水架火上。當即把剁好的肉放進涼水鍋里。旺火燒開。4、用勺子撈潔凈湯表面的臟沫子撇去。多撈頻頻。5、撈潔凈沫子后，改小火燉。6、約1個小時后（可以更長時間），羊肉熟了。7、一次撒夠鹽和胡椒，1分鐘后盛入大盆里。在盆里湯表面放上香菜段端上桌。要點：鹽必須后放，主要是讓湯有味道。一開始不能用熱水，必須用涼水燒肉。吃法：每人籌辦兩個碟子，分別盛鹽和孜然，用手抓羊肉撕開蘸著鹽吃。可以根據個人喜好改良碟子里的調料方子。用碗喝湯。江西米線湯湯類改用中火繼續煲3小時左右，以少許精鹽調味即可。

豬骨高湯做法詳情。食材：豬棒骨兩三根、蔥/姜適量、料酒適量、鹽適量；做法詳解：1.將豬棒骨洗凈，冷水下鍋，水開后下豬骨頭焯掉血水。再用清水過凈，瀝干；2.煲中倒入清水，放入焯水后洗凈的棒骨，加兩三片姜，一個蔥結和適量料酒，水要一次加夠，高過豬骨4到5厘米，因為熬煮的過程中水份會蒸發變少。3.大火燒開，改中小火保持微微沸騰的狀態煮啊煮，其間若有浮沫可撇去。4.熬煮至湯汁見少，湯色發白，豬骨酥爛即可加鹽調味關火。5.用濾網過濾掉蔥姜碎骨，裝入保鮮盒，晾涼后放冰箱即可。常用于：豬骨高湯能夠用來煲制各式湯品，平時煮餛飩下面熬粥做湯都特別棒。

羊肉湯。1、新鮮羊骨和羊肉一起放入涼水中，浸泡一小時。注意：羊骨要從中間砍斷砍開。2、鍋中加入2000克清水，下入浸泡好的羊肉、羊骨，大火慢慢燒開，打去表面的浮沫。撈出羊肉和羊骨，用涼水清洗干凈后備用。注意：一定要涼水下鍋，永水的過程中要翻動羊肉和羊骨。3、鯽魚打去魚鱗內臟，清洗干凈。鍋中加入適量的色拉油，下入鯽魚，小火煎炒至定型，然后加入500克開水，開大火熬至魚湯“發白，鍋離火備用。注意：煎魚時要熱鍋涼油，煎好的鯽魚要沖入開水。4、鍋中加入清水1500克燒開，下入永好水的羊骨，然后把魚湯連魚帶湯一起倒入鍋中，用大火燒開，每隔10分鐘翻動一次，待湯濃白后下入羊肉，蓋上鍋蓋轉中火連燜帶煮，大約40分鐘即可撈出羊肉，自然放涼備用，羊湯保溫。注意：熬羊骨時要每10分鐘翻動一次，下入羊肉后要蓋鍋蓋，煮的時間不要太長，40分鐘即可。蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑。

羊肉湯疑點解答。羊骨要從中間砍斷，這樣能讓羊骨中的骨髓和骨頭中的營養散發出來。余水的時候一定要涼水下鍋，慢慢燒開，并且要翻動。這樣才能讓羊肉和羊骨中的血水慢慢充分的浸出，起到去腥降膻的作用。煎魚的時候要先把鍋燒熱后再加色拉油，這樣煎魚的時候不容易粘鍋，魚定型后要加開水，進一步給魚定型，然后開大火熬制。羊肉要等羊骨和魚熬出鮮美后再下入羊肉，這樣煮出來的羊肉吃著才香。中間要每10分鐘翻動一次，這樣能使羊湯更容易濃白。羊肉要先用羊油煸炒一下，吃著才更香。鹽和胡椒粉要在燒開后再加入，這樣能在后的熬制的時候，使羊肉入味，并且熬的時間不能太長，3-5分鐘為佳，時間太長羊肉會變老。湯類可以為了讓羊肉保持原有的鮮美味，還能快速的去除腥膻味哦。浙江濃縮雞湯品牌

清湯是難制的湯，也是質量好的湯。湖北藤椒雞湯配方

酸辣菠蘿牛肉湯。主料：牛肉200克凈菠蘿肉200克。輔料：米醋100克，鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各適量。制作工藝：1、將牛肉洗凈后剁成末，放入碗內，用少量冷水調成糊狀(防受熱后成團)。2、菠蘿肉切成細粒。3、將湯鍋上火，加入鮮湯。4、燒開后放入牛肉末，用湯勺迅速攪勻，再燒開后撇去浮沫，放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，燒開后倒入大湯碗內即可食用。山藥胡蘿卜牛肉湯。主料：胡蘿卜半根肥牛約10卷山藥150克濃湯寶牛肉湯底1塊清水約750毫升。制作工藝：1、肥牛提前取出退冰。2、胡蘿卜去皮，山藥去皮切塊備用。3、胡蘿卜切片，用花模在胡蘿卜片上刻出美麗的花型。4、湯鍋加入三碗清水，約750ml。5、清水燒開后，放入一塊濃湯寶入鍋，放入切成滾刀塊的山藥。6、再放入刻好的胡蘿卜花片，蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘，打開鍋蓋，放入肥牛，待變色后即可關火食用。湖北藤椒雞湯配方

無錫市星源食品廠擁有食品生產：調味品（液態復合調味料；半固體（醬）調味料，復合調味醬；固體調味料；食用復合調味油）；速凍及常溫預制菜肴；其他食品（豆制品方便菜肴，食用菌方便菜肴，畜禽肉方便菜肴，水產方便菜肴）。食品經營。等多項業務，主營業務涵蓋固態復合調味料，半固態復合調味料，液態及油態復合調味料，預制菜肴及其他食品。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創新精神的團隊。公司業務范圍主要包括：固態復合調味料，半固態復合調味料，液態及油態復合調味料，預制菜肴及其他食品等。公司奉行顧客至上、質量為本的經營宗旨，深受客戶好評。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態度、扎實的工作作風、良好的職業道德，樹立了良好的固態復合調味料，半固態復合調味料，液態及油態復合調味料，預制菜肴及其他食品形象，贏得了社會各界的信任和認可。