酸辣菠蘿牛肉湯。主料：牛肉200克凈菠蘿肉200克。輔料：米醋100克，鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各適量。制作工藝：1、將牛肉洗凈后剁成末，放入碗內，用少量冷水調成糊狀(防受熱后成團)。2、菠蘿肉切成細粒。3、將湯鍋上火，加入鮮湯。4、燒開后放入牛肉末，用湯勺迅速攪勻，再燒開后撇去浮沫，放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，燒開后倒入大湯碗內即可食用。山藥胡蘿卜牛肉湯。主料：胡蘿卜半根肥牛約10卷山藥150克濃湯寶牛肉湯底1塊清水約750毫升。制作工藝：1、肥牛提前取出退冰。2、胡蘿卜去皮，山藥去皮切塊備用。3、胡蘿卜切片，用花模在胡蘿卜片上刻出美麗的花型。4、湯鍋加入三碗清水，約750ml。5、清水燒開后，放入一塊濃湯寶入鍋，放入切成滾刀塊的山藥。6、再放入刻好的胡蘿卜花片，蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘，打開鍋蓋，放入肥牛，待變色后即可關火食用。高湯一般分為毛湯、奶湯和清湯三大種。豬骨湯代理商

牛肉湯的食用禁忌。1、牛肉湯不能和豬肉一起吃，因為豬肉肉性屬寒，牛肉肉性是溫性的，所以脾性不投在一起食用，會造成胃部不適。2、腎炎患者不可多吃。因為牛肉屬于高蛋白食品，會增加腎臟負擔，而且與腎炎患者食用的藥物相沖，會降低藥物的作用，降低療效，所以腎炎患者不可多食。3、不可以過量食用。雖然牛肉湯有很高的營養價值和作用功效，但是食用太多的話，人體無法消化吸收，會提高結腸和前列腺的患病幾率，對身體不好。4、牛肉湯和白酒相克。牛肉性溫，助火。白酒性熱，具有刺激性。兩者一同食用，容易引起牙齦上火發炎。5、牛肉和紅糖相克。紅糖含有豐富的維生素C和B族維生素，牛有滋養脾胃、補中、化痰息風、強健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相克，一起食用會引起腹脹。重慶冬陰功湯湯類的蛋白質和微量元素含量很高，具有健脾的功效。

羊肉湯的注意事項。羊骨要事先砍斷，并且要先在涼水中浸泡1小時。余水的時候要涼水下鍋，并且要翻動。煎魚的時候要熱鍋涼油，這樣煎魚不會粘鍋，后加水的時候要加開水。羊肉要在羊骨和魚熬出鮮美后再下入，這樣能讓羊肉在煮熟的過程中充分的吸收鮮美味，太早下入容易煮老，吃起來發柴。羊肉要用羊油煸炒，這樣吃起來更加的香。后沖入羊湯的時候用密漏過濾魚刺等雜質。這道美味的羊肉湯就做好了。熬羊湯還是簡簡單單本味才是好喝的，這種做法看似復雜，其實制作過程十分的簡單。羊肉搭配鯽魚的鮮美，冬天來一碗，驅寒保暖，肯定是您待客的上品。希望大家看了之后都能做出這道美味的“羊肉湯”。

牛肉湯這樣做，不用放任何香料，照樣鮮香無異味。清湯牛肉鮮香的秘訣1，煮肉的火候，一定要用小火，保持湯微沸。2，牛肉要多放一點，如果水過多而牛肉少這根本不可能熬出色夠味的湯3，有浮沫析出一定要撇干凈保證湯清。清湯牛肉去異味的方法1，選擇新鮮的牛肉、牛骨，因為異味較小不需要添加香辛料可以吃到原汁原味的清湯。2，牛肉的泡水，牛骨劈開泡水。泡水之后熬湯是浮沫變少，由此減輕異味。3，基本的就是姜去腥除膻。清湯牛肉的做法。1.主要食材：牛肉10斤，牛棒骨10斤，牛油1斤。2.其它食材：大蔥，生姜適量，胡蘿卜兩根。做法步驟：1，將牛骨，牛油，放入涼水中做泡水處理，泡制6個小時，每隔一到兩小時換水一次。2，處理好的食材放入鍋中加入清水沒過食材，（牛骨放在鍋底，牛肉在骨頭上）。3，大火煮開，撇去浮沫，下入蔥姜轉小火熬四小時以上。4，熬了四小小時后可以將表面析出的牛油撈出一部分，防止太過油膩。湯類能減慢胃腸對碳水化合物的吸收。

牛肉湯多以牛肉為原料，或兼以牛骨熬湯，口感鮮醇濃香。在畜肉中，牛肉蛋白質含量較豬肉、羊肉為高，脂肪含量較少，是優異蛋白和鐵元素的良好膳食來源。畜肉的脂肪含量因品種、年齡、部位等因素有所差別，在選擇時宜多選用脂肪含量較少的部位烹調食用。需要提示大家的是，牛肉湯雖味道鮮美，但與湯中牛肉相比，所含營養成分相去甚遠，攝取營養需重在吃肉。根據食物成分表，每100克瘦牛肉約含能量106千卡，蛋白質20.2克，脂肪2.3克，膽固醇58毫克，鐵2.8毫克等。湯類含有大量豐富的營養物質。味噌湯怎么樣

湯類使用提煉的雞油來制作面糊，然后用雞腿做一個快速的自制雞湯。豬骨湯代理商

牛肉湯的選購方法。因為牛肉湯一般都是自己在家做的，所以做牛肉湯的關鍵在于選購牛肉，在選購牛肉時可以根據一下的方法購買：1、我們在選購時可以先聞一下肉，看有沒有比較難聞的酸味或者其他味道，如果有就說明肉不新鮮。2、一般我們購買肉的時候都不會摸，但是好還是摸一下比較好，因為新鮮的肉肉質鮮嫩個，會有一定的彈性，所以在稍微按壓后會立即彈回原樣，如果沒有，說明肉不新鮮。3、看肉上面有沒有不均勻的紅點分布，或者看肉的顏色或脂肪，新鮮的肉肉色一般比較紅潤有光澤，脂肪的顏色也是鮮白的，所以買肉的時候要看肉質的好壞，就要了解新鮮的肉的特質。豬骨湯代理商

無錫市星源食品廠位于無錫市濱湖區華莊華聯東路2號。公司業務分為固態復合調味料，半固態復合調味料，液態及油態復合調味料，預制菜肴及其他食品等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司秉持誠信為本的經營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發揮人才優勢，打造食品、飲料良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續創新，不斷鑄造高質量服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。