多肽的基本組成單位是氨基酸，是介于氨基酸與蛋白質之間的一類活性物質，膠原蛋白是化妝品中常用物質之一，一般來說，分子量大于500Da的物質，很難滲透皮膚發揮作用。故水解膠原蛋白應運而生，其分子量雖然得到了一定程度上的減小，但其排列順序雜亂無章，想要達到一定的靶向應用還存在較大的困難。氨基酸多數被皮膚吸收后作為合成蛋白的原料而存在，起到一定的效果，但作用效果有限，營養效果大于其他。而多肽不僅分子量小，排列序列可控，而且還可以在皮膚內被分解為氨基酸，此外，還可以作為信息載體在細胞間進行交流，作用效果優于蛋白質與氨基酸，故使其成為化妝品界的寵兒。通常化妝品中的活性多肽分成信號肽、載體肽、神經遞質抑制肽三類。 氨基酸可以被植物直接吸收。中國臺灣化妝品級氨基酸功效

氨基酸在植物生長中作用有三：有機氮養分的補充來源;金屬離子的螯合劑。氨基酸具有絡合(螯合)金屬離子的作用，容易將植物所需的中量元素和微量元素(鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼、硒等)攜帶到植物體內，提高植物對各種養分的利用率;酶促制劑。氨基酸是植物體內合成各種酶的促進劑和催化劑，對植物新陳代謝起著重要作用。但是，氨基酸在土壤中容易被細菌同化、分解，因此不宜作為基肥在土壤中施用，而是制成葉面肥料，噴在葉片上讓植物直接通過葉面吸收氨基酸和其他元素。中國臺灣化妝品級氨基酸功效L-甘氨酸和 L-谷氨酸是葉綠素合成和組織形成的必需代謝物。

糧農組織規定8種必需氨基酸的比例為：亮氨酸 17.2%、異亮氨酸 12.9%、纈氨酸14.1%、賴氨酸 12.5%、蘇氨酸10%、甲硫氨酸10.7%、苯丙氨酸19.5%、色氨酸3.1%。在營養學上通常把營養價值較高、具有和人體要求比例相符的氨基酸組成的蛋白質稱為參考蛋白質。若某種食物的氨基酸的構成與參考蛋白質相比，其中感含量不足的一種必需氨基酸稱為該食物的限制氨基酸，若有2種以上含量不足，則以其不足的程度大小，依次稱為限制氨基酸、第二限制氨基酸、第三限制氨基酸等。

由于吡咯賴氨酸不是組成人體蛋白質的氨基酸，所以21種組成人體蛋白質的氨基酸中，成人只有8種必需氨基酸，分別是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸和纈氨酸。嬰兒的必需氨基酸還有組氨酸和精氨酸。這兩種氨基酸，嬰兒也能合成，但由于嬰兒生理機能不完善（肝酶發育不成熟），且生長發育快、需要量大，合成的量不能滿足機體需求，須有食物提供，所以組氨酸和精氨酸對嬰兒來說也是必需氨基酸。隨著嬰兒的生長發育，身體各項生理機能逐步完善，這兩種氨基酸的合成量能滿足機體需求，至成年就不屬于必需氨基酸了。D-丙氨酸用于合成新型甜味劑及某些藥物中間體的原料。

氨基酸是由碳、氫氧、氮、硫五種元素合成的有機物。其中含硫的氨基酸有三種：蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸。各種食品在加熱和烹飪后產生的各種風味，大都來自這三種氨基酸。其余的氨基酸都是不含硫氨基酸。只有碳、氫、氧、氮四種元素構成，如下面的15種氨基酸。丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、甘氨酸、賴氨酸、色氨酸、天門冬氨酸、纈氨酸、脯氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸。一種或幾種氨基酸的組合！在植物體內，有各自的功能和作用！氨基酸有左旋和右旋之分，被定義為L-型氨基酸(左旋)和D-型氨基酸(右旋)，L-型氨基酸是D-型氨基酸的鏡像。河北定制氨基酸品牌

氨基酸保健食品原料除了常見谷氧酸等之外，還主要涉及“特種氨基酸”如茶氨酸等，廣泛應用于功能型食品上。中國臺灣化妝品級氨基酸功效

氨基酸從哪來？怎么從簡單的化學物質變成復雜的氨基酸呢？現在人類已經可以用復雜的化工方法來合成氨基酸，但在生命出現早期或生命出現前，氨基酸是怎么出現的？這一直有很多爭論。爭論涉及到一個關鍵的問題，就是地球生命的起源。30年前，科學界比較認同的一種觀點是：這些氨基酸是在地球上產生的，在地球的原始大氣、火山或海底這些復雜的環境中，各種各樣簡單的化學物質慢慢合成出了氨基酸進而誕生生命。另外，氨基酸分為“左旋”和“右旋”兩類，而地球上的生命分子都是左旋氨基酸。中國臺灣化妝品級氨基酸功效

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