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發(fā)布時間：2025-06-26
現(xiàn)代智能系統(tǒng)植入三大模塊：
- 傳感器矩陣：埋入地缸的 pH、溫度、氧氣傳感器，實時傳輸數(shù)據(jù)至中控系統(tǒng)，當發(fā)酵頂溫超過 34℃時自動啟動風冷降溫。
- 微生物庫模型：基于 16S rRNA 測序建立酵母菌豐度預測模型，當檢測到釀酒酵母數(shù)量＜10?CFU/g 時，自動補充純培養(yǎng)酵母液。
- AI 勾調(diào)系統(tǒng)：根據(jù)基酒酯類（如乙酸乙酯 220-280mg/L）、醇類數(shù)據(jù)，推薦大茬酒與二茬酒的比較好勾調(diào)比例（誤差≤2%）。
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