解凍是加工、消費的必經環節。因此，提高解凍效率并有效掌控產品品質，選擇合適的解凍方式很重要。目前，水、空氣等傳統解凍是家庭和工業生產中比較常見的解凍方式，存在資源浪費、耗時、微生物增殖快或過程不可控等問題。為克服傳統解凍存在的問題，低溫高濕、微波等現代解凍技術不斷涌現，其中低溫高濕解凍技術在提高效率、保持品質的同時，兼備成本低、適用性強等優勢，在解凍領域備受關注。研究發現，高濕利于解凍，4℃高濕環境中牛肉解凍速率是低濕環境的3倍；與常規空氣解凍相比，牛、雞等畜禽肉品汁液、營養流失及蛋白質氧化程度相對降低，肉色、質構及肌肉微觀結構保持良好。奧納爾制冷科技擁有專業的設計人員和經驗豐富的技術團隊。河南水果解凍機多少錢

低溫高濕解凍機包括冷庫庫體，制冷系統，解凍設備，霧化系統，風箱系統等設備組成。將凍肉人工置于托盤、框架小推車上解凍，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于 2℃時，蒸汽加熱系統啟動，濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環加熱庫內空氣，用于庫內加溫，直至庫內溫度升至 8℃時停機；解凍后期，庫內溫度逐漸升高，當庫溫高于 8℃時，制冷蒸發器啟動，經制冷蒸發器制冷的空氣流經風道，通過風道口到達肉樣，實現庫內降溫，直至庫溫達到 2℃時停機。在整個解凍過程中，當庫內濕度低于 90%時，濕熱蒸汽加濕系統啟動，熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環，直至肉塊中心溫度達到 -2±1℃時，解凍過程結束。福建高壓靜電解凍機廠家奧納爾制冷科技采用先進的加工工藝，進行加工研發。

近年來，由于國內肉牛養殖業存在的諸多難題，導致了市場上國產牛肉日趨緊張的狀況。為緩解這種狀況，國家不斷采取從澳大利亞、巴西等國家大量進口牛肉的舉措，以滿足國內消費者需求。而隨著這些進口牛肉數量的不斷增多，由于國外的肉牛普遍比國產品種個頭大，其切割后的凍牛肉塊兒頭也往往“超標”，使得本已笑傲市場的國產微波能設備屢屢“卡殼”，嚴重影響了解凍的速度和質量。目前很多的肉聯廠、肉食深加工企業不斷在抱怨微波解凍給他們的肉類解凍帶來的困惑，不得不尋找一種更適合的解凍方式。低溫高濕解凍技術，突破了解凍效果不均勻，解凍后營養流失嚴重的難題徹底了以往牛肉解凍中存在的難題。

不同于冷鮮肉、熱鮮肉只要稍微處理一下即可烹飪，而冷凍肉烹飪前要進行解凍處理。其實，冷凍肉解凍十分講究，由于冷凍肉受到凍結速凍和貯藏時間等因素影響，肉質的組織結構、膠體性質、水分、色澤、嫩度、汁液等要素會發生改變，如若解凍方法不恰當，會加重汁液流失，并且豬肉質地、色澤、風味口感不理想。　當前，冷凍肉解凍方法有水流解凍、空氣解凍、蒸汽解凍、微波解凍、真空解凍以及低溫高濕解凍。相比之下，蒸汽解凍比水流解凍、空氣解凍速度快，效率高，但是冷凍肉汁液流失率高，同時蒸汽溫控把握不好，肉品的營養成分損失大，色澤、風味也會發生變化。后面三種解凍方法能夠減少冷凍肉汁液流失，使冷凍肉有較好的色澤和質構特性。奧納爾制冷科技擁有熱情耐心的售后服務團隊。

凍肉為原料進行生產，則必須經過解凍工藝，在這一過程中，解凍設備的選擇至關重要，因為在解凍的過程，解凍速度的快慢、溫度的變化等因素都有可能影響解凍以后肉質的質量。因此對溫度的控制顯得較為重要。一般而言，利用分子運動進行解凍的設備容易出現高溫現象，利用水和空氣進行解凍的設備可能常溫解凍。但目前市場上出現了多種能夠對解凍溫度進行控制的解凍設備，例如低溫高濕解凍設備工作室會有制冷管道進入解凍間，冷卻機、軸流風機、排風機等設備保證解凍間的氣體循環流動達到降溫保濕目的。奧納爾制冷科技與合作伙伴一道共同努力，實現互利互贏。廣東食品解凍機安裝

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目前,我國肉類加工企業已經碰到了有關肉類解凍的問題,特別是那些需要深加工為低溫肉制品和高溫肉制品,解凍環節中品質的把控,質量的損失、營養和成分的流失一直是肉類企業質量把控部門都關注的問題。傳統解凍(水解凍、空氣自然解凍、微波解凍)會逐漸被取代,而低溫高濕解凍設備作為智能設備的產物,之所以會被歡迎,是因為它從各方面都做了優化,低溫高濕解凍機由制冷系統、風循環系統、蒸汽加熱系統、溫、濕度可控系統組成,在解凍過程中能肉為肉質品內部汁液提供足夠的回流時間,從而保證肉質品原有的營養。同時該設備還能感覺解凍品的需要調節解凍時間、溫度和濕度,確保了解凍效果,在肉類解凍后可自動轉為冷藏,避免有害菌的大量繁殖,在解凍的基礎上盡可能保證肉制品的品質。河南水果解凍機多少錢

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術研發、生產制造、銷售、安裝調試、國際貿易于一體的高新技術企業，該公司成立于2011年，員工300余人，占地面積15萬平方米，主營產品以冷風機、蒸發冷、單凍設備、壓縮機組、保溫板、冷庫門為主。市場范圍涵蓋食品、肉類、水產品、果蔬、醫藥、餐飲、物流、教育、化工等行業，為食品深加工企業和冷鏈物流企業提供專業的一站式解決方案、產品生產和工程施工服務。公司通過多年的成長與發展，已經具備了技術成熟、質量穩定的產品制造水平，擁有專業并善于創新的管理團隊，在同行業和市場中樹立了良好的品牌形象。公司本著“合作、包容、改善、創新”的經營理念積極開拓國際國內市場，產品遍及美國、澳大利亞、俄羅斯、埃塞俄比亞、印尼、馬來西亞、菲律賓、柬埔寨、越南、烏茲別克斯坦等數十個國家和地區。