培養健康的飲食習慣。這是一個基本點。有些**認為，從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。在連續強化教育中，潛移默化地使他們認識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習慣延續終生。在飲食中培養藝術想像力。兒童在進食時，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應在“食育”過程中，把桌上餐“藝術化”地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術聯想。在飲食中培養其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結合介紹這些物的制作需要付出的勞動。當然，讓他們參加食物的制作，更會加深對有勞動才有收獲的體會。再有，有的兒童在吃魚時，怕被刺喉，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長便可以“勇敢面對現實”予以鼓勵。不過，讓他們知道，集中精力，認真慢吃，多多鍛煉才行。在飲食過程中，以多種食物為由頭，培養激發兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內容。雖然很多“食育”書里面說的是普遍的情況，但是并不是每一個孩子或家庭都適用。六安食育師學習課程

由于食育的方法途徑多、成本低、涉及面廣，已被多個國家及地區的國家、衛生部門和營養界作為改善兒童營養狀況的主要手段。早在1990年頒布的《兒童權利公約》第24條中就明確規定：“要消除疾病和營養不良現象，要確保向社會各階層，特別是向父母和青少年兒童介紹有關兒童衛生保健和營養、個人衛生和環境衛生等方面的基本知識，使他們得到這方面的教育并幫助他們應用這種基本知識。”日本作為較早提出并踐行食育的國家，其取得的成就吸引了大批學者的研究，美國也在食育方面開展了多項系統項目。本節以日本和美國的家長食育為例，分析二者的成功經驗。延安家庭食育師培訓通過舉辦慢性病膳食調理專業課，提高家庭食育師的家庭慢病膳食干預技能。

食育是怎么達到這些目的，我們從孩子需求的角度，來談談食育分別如何滿足孩子成長的需求：首先我們還是先講講營養，但我們關注的是孩子自己認識營養分類和攝入均衡。很多父母考慮自己并沒有很多方面的營養學知識，那么該如何讓孩子具備基本的分類和均衡的營養學常識呢？這里推薦一個日本幼兒園里常用的方法，把所有的食物，按照他們能提供的主要營養分成三個大類，分別是：紅色（蛋白質類-肉蛋豆制品等），可以變成血和肉；黃色（碳水化合物類-主食及淀粉等），可以變成熱量和體力；綠色（纖維素與維生素類-水果蔬菜等），調整身體平衡。并在墻上圈出一個區域，分成三部分并刷上對應的顏色，然后會制作很多食物的卡片。每天做菜使用了什么樣的材料，就把材料貼到對應的區域。

食育應當是民眾的教育，但有效的食育應該從兒童，甚至從嬰幼兒開始。自2005年4月起，日本全國中小學開始實施營養教員制度。食育已經被提升到與智育、德育、體育并列的重要地位?食育不只只是通常所說的營養知識普及，而是通過許多吃的實踐，使每個人形成對健康美味的牢固印象，使人們把良好的飲食習慣，對健康有益的食譜和攝食方式，變成自己的嗜好習慣，自覺地體現在日常生活中。例如，許多人雖然有正確的營養知識，但往往卻不住偏食、飽食的誘惑，結果并沒有避開生活方式病的危害。這和抽煙嗜好一樣，一旦養成了嗜煙的習慣，即使明白吸煙的危害，也很難戒掉惡習。和德育一樣，食育不是枯燥的知識學習，而是滿足身心需要的愉快實踐。食育必須吸收現代預防醫學的一系列成果，通過對人們日常飲食生活營養的分析、改進，讓人們養成科學的飲食習慣。食育當然還要體現人類和自然和諧的原則，讓人們的飲食不只有益于自身的健康，也有利于國家農業和環境的和諧發?展，有利于人類和整個地球的和諧。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習慣延續終生。

食育與傳統飲食文化相結合我國歷史悠久，飲食文化源遠流長，保護和傳承自己的傳統飲食文化必須從幼兒階段抓起。為了讓孩子們了解我們國家的各地小吃及歷史民俗文化，提高孩子們的飲食興趣，每逢民族節日家園積極配合，利用家長職業和周邊資源，讓他們走進課堂，共同實施傳統食育文化的主題活動。如：開展以“食物的營養”、“家鄉的風味小吃”、“家鄉的特產”等為主題的親子活動課程，通過了解食品的生產、流通、加工以及到達餐桌的全過程，進一步了解食物的來源及當地的一些風土人情不同的傳統節日都有著詩一般的特色飲食和故事，如冬至的餃子、元宵節的湯圓、端午節的粽子、中秋節的月餅、臘八的臘八米粥等，幼兒園就充分利用不同節日的特色飲食，在班里進行節日教育、愛國主義教育、親情教育及飲食教育，孩子們受益匪淺。食育教育讓你的孩子遠離偏食，厭食，孩子吃飯難等問題。四川食育師考試時間

食育是指飲食教育以及通過飲食相關過程進行的各方面教育。六安食育師學習課程

食育乃教育之本。圍繞孩子的動手、創造、管理、溝通、交往、合作等多種生活能力，設計獨具特色的食育項目，幫助學生在積極體驗和動手實操中，多方面認識自然、農耕、膳禮、食物、烹飪，以及自己的身體，從而引導他們從小養成自我健康管理、自我行為管理的意識和能力，飲食有度、飲食有節、飲食從善。食育中心的烹飪教室里有為孩子們特別設置的兒童廚房，在這里，孩子們可以學習食物制作的簡單方法，培養動手能力的同時，對食物的質感、味道、顏色有直觀的新奇體驗。兒童在進食時，往往只圖美味而忽略其他。參與食物的色彩搭配與擺盤造型則可以培養孩子的審美情趣和藝術想像力。食物制作完成后，大家圍坐在餐桌旁一起用餐，有助于孩子學會分享，發展社交技能。六安食育師學習課程

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