低聚果糖如何****功能？低聚果糖通過改變腸道微生態環境而促進B淋巴細胞分泌免疫球蛋白IgA，增強對腸道有益菌的耐受和對致病菌的抑制。低聚果糖通過調節腸道淋巴集結，在大腸和小腸部位均能活化粘膜免疫系統，產生免疫調節作用。低聚果糖維護腸道粘膜防御屏障，被有益菌發酵產生的短鏈脂肪酸能降低腸內pH值，抑制外源致病菌和腸內固有腐爛菌的生長繁殖，減少腐爛致病物質生成。有研究指出，老年人攝入低聚果糖后，糞便中的雙歧桿菌有益菌數量增加了100倍，明顯緩解腸易激現象，明顯減少血液中炎癥因子IL-6信使RNA水平。低聚果糖除具有功能性低聚糖的物理化學性質。常見低聚果糖哪里有賣

低聚果糖對蛋白質吸收的益處：能快速增殖益生菌，分解食物中的酪蛋白，提高蛋白質的吸收，同時抑制腐爛菌的產生，減少蛋白質的流失。對礦物質吸收的益處：刺激腸上皮細胞增殖，增加吸收面積，促進鈣鐵鋅等礦物質的吸收利用。對維生素吸收的益處：激勵自身有益菌在體內合成維生素B1、B6、B12、葉酸、VK等多種維生素，吸收更有效。低聚果糖能在腸道中形成保護屏障：生物屏障：低聚果糖能迅速增殖腸道有益菌，使菌群能黏附于人體腸道內，形成一層厚厚的菌群膜，抵御致病菌，有效的阻止腸有毒物質的侵害。試驗發現二者對有害菌有較強的抑殺作用，降低腸道內胺和吲哚含量，降低如亞硝酸鎂等致病物質的活性；——防抗疾病復發。化學屏障：有益菌在低聚果糖的激勵下會產生大量的短鏈脂肪酸，可降低腸道PH和EH值，阻止有害菌的生長，并促進腸道蠕動，加速致病菌及有毒物質的排泄；清潔宿便，從而防治不消化。清腸毒，除宿便，使腸胃更安康。免疫屏障：低聚果糖自身可分解出甘露三糖、蜜二糖等免疫功能因子，這些功能因子能促使產生人體內分泌量較大的免疫球蛋白(IGA)，能中和病毒、有毒物質及致病菌等生物活性抗原，具有寬泛的保護作用。常見低聚果糖哪里有賣長期服用低聚果糖可以降低血清膽固醇，改善脂質代謝。

低聚果糖對腸道菌群的調節：在正常情況下，細菌處于平衡狀態。衰老、疾病、精神壓抑或心理壓力過重，以及生病、長期使用抗生物等，都會使平衡遭到破壞，使有益菌減少而有害菌增加。因此，設法增加腸道中雙歧桿菌有助于健康。低聚果糖對腸道菌群的調節研究：發現大腸中的細菌群利用低聚果糖的能力是不同的，試驗結果表明，雙歧桿菌利用低聚果糖的能力強于腸道中其它的細菌。其它細菌只能利用葡萄糖，所以，補充低聚果糖能夠激發雙歧桿菌的生長。低分子量的低聚果糖在結腸內，迅速被大腸菌群發酵，使有益菌增加，而有害菌的受到抑制。低聚果糖能促進雙歧桿菌的增殖，已有很多實驗證實。

低聚果糖主要的生產工藝： 固定化酶法，先用黑曲霉發酵產生β-果糖轉移酶或β-呋喃果糖苷酶，再將菌體細胞破碎，分離純化出β-果糖轉移酶或盧-呋喃果糖苷酶，然后進行固定化處理。與固定菌體一樣，一般采用海藻酸鈉包埋法。將50%-60%的蔗糖糖漿在50-60℃下以一定速度通過固定化酶柱或固定化床生物反應器，使酶催化蔗糖發生轉移反應，反應時間控制在24h，再經過一系列的脫色、脫鹽、濃縮等分離提純步驟，獲得占總產物60%左右的低聚果糖產品。因固定化酶具有很好的操作穩定性，能反復使用，利用率高，可實現生產工藝連續化、自動化，生產成本降低，該法是國際上研究較多的方法。低聚糖具有抗瘤癥和****功能。

低聚果糖在食品中的應用：低聚果糖憑借其所具有的多種優越的生理功能和理化特性，在國內外的食品、保健品等行業得到了普遍應用，被譽為集營養、保健、療效三位一體的21世紀健康新糖源。在乳制品中的應用 低聚果糖在食品中較寬泛的應用是在乳制品中。在發酵乳制品中添加低聚果糖，可以為產品中的雙歧桿菌等益生菌提供營養源，增強益生菌活菌的數量和作用，延長保質期；在非發酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖，還可以解決中老年人和兒童在補充營養時易上火和不消化等問題。由于低聚果糖在酸性條件下的穩定性優于蔗糖，且能使雙歧桿菌增殖，因此普遍地代替部分蔗糖應用于酸奶、乳酸菌飲料等酸性食品。低聚果糖作為益生素，用于動物飼料生產，只消滅有害菌，不殺死有益菌，對動物安全無毒性。常見低聚果糖哪里有賣

低聚果糖的功效有：可降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量。常見低聚果糖哪里有賣

低聚果糖對身體有什么好處？影響膽固醇的代謝，將其轉化為人體不吸收的類固醇，降低血液中膽固醇的濃度，對于因血脂高而引起的血壓高、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。增強抗瘤功能，預防胃病、肝癥、腸瘤、乳腺瘤和乳腺增生。抗老，強身健腦，養護大腦神經元，改正睡眠質量，保持運動能力和記憶能力，預防帕金森病和老年癡呆癥。可促進維生素B1、B2、B3、B6、B12及葉酸的自然形成，提高免疫能力和抗病力。促進鈣、鐵、鋅、硒等礦物質和微量元素的吸收，有利于兒童成長，預防老年骨質疏松癥。實驗證實，低聚果糖促進鈣的吸收率達70.8%。常見低聚果糖哪里有賣