抗性糊精能吸附大量水分，增加糞便量，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加快糞便的排泄，使致病物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間縮短，對(duì)腸道的不良刺激減少，從而可以預(yù)防腸病發(fā)生。有助于腸內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素。抗性淀粉性質(zhì)類(lèi)似溶解性纖維，溶解性纖維化學(xué)分子結(jié)構(gòu)是多聚糖，葡萄糖的多聚糖經(jīng)過(guò)高溫糊化后，蛋白質(zhì)、氨基酸或胺與碳水化合物之間的相互作用會(huì)生成羰胺復(fù)合物等生物效果，具有抗氧化功能，清掉細(xì)胞層面瘀積脂質(zhì)，游離自由基，恢復(fù)糖化血紅蛋白的攜氧功能，改善細(xì)胞代謝物質(zhì)交換環(huán)境的作用。抗性糊精不能被腸胃吸收，比普通的細(xì)糧更具有飽腹感。南京抗性糊精哪家便宜

抗性糊精是什么東西？抗性糊精是一種白色粉末狀，有時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)出淡黃色的樣子，是以非轉(zhuǎn)基因天然玉米粉為原料，通過(guò)水解聚合物等流程制作而成的膳食纖維素，它具有熱量低和溶解性好的特點(diǎn)，具有甜甜的味道，但是并不會(huì)存在臭味。抗性糊精可以在高溫和PH值的影響下有多種變化，也會(huì)受到自然環(huán)境的影響，目前在食品飲料等生產(chǎn)加工中都有存在。抗性糊精屬于一種可溶性很好的膳食纖維，它能夠提高身體的保護(hù)感，降低身體對(duì)食物的需求，因此可以有利于變瘦。抗性糊精能夠起到潤(rùn)腸通便的功效，可以讓腸道菌群變得平衡，對(duì)緩解不消化也有良好的效果，可以明顯減少血液中的膽固醇，能夠有助于維持餐后血糖的穩(wěn)定性。抗性糊精的吸收與葡萄糖和淀粉酶的活性有關(guān)。黃浦正規(guī)抗性糊精抗性糊精的作用有：改善腸道功能。

抗性糊精表面有很多羥基，與水分子形成氫鍵，具有較高的持水力。可以增大食糜體積，延緩胃排空，增加飽腹感，有利于變瘦；在小腸，由于抗性糊精可以增加小腸內(nèi)容物粘度，降低葡萄糖、膽固醇等物質(zhì)的擴(kuò)散和吸收；在大腸，抗性糊精的持水性可以軟化糞便，增加糞便體積，促進(jìn)排便。容易發(fā)酵的水溶性膳食纖維，在結(jié)腸即被腸道細(xì)菌全部利用，對(duì)糞便體積的增加有限，對(duì)有些不消化患者并不適用。而抗性糊精在大腸的發(fā)酵速率適中，不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多氣體，部分發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，部分吸水潤(rùn)便。抗性糊精表面的活性基團(tuán)，具有吸附功能，可以吸附鰲合膽固醇、膽汁酸、內(nèi)有毒物質(zhì)等，并促進(jìn)排出體外。吸附淀粉和多糖，減少其與腸壁糖苷酶的接觸，延緩消化和吸收，還可吸附葡萄糖，阻礙其擴(kuò)散，使其吸收減慢。

抗性糊精具有優(yōu)異的生理功能：抗性糊精還可吸附膽汁酸、脂肪等而使其吸收率下降，可達(dá)到降血脂，改善各種類(lèi)型血脂過(guò)高癥患者的脂類(lèi)代謝的作用。抗性糊精在小腸內(nèi)不被吸收，可直接進(jìn)入大腸，能促進(jìn)腸道有益菌群的生長(zhǎng)、繁殖，同時(shí)抑制腸道有害微生物的生長(zhǎng)繁殖;抗性糊精在大腸內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，產(chǎn)酸量較同等膳食纖維多，這些短鏈脂肪酸能阻止病變白細(xì)胞的生長(zhǎng)與繁殖。抗性糊精的吸水膨脹能增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)于不消化、痔瘡、結(jié)腸瘤等疾病有良好的預(yù)防效果。此外，它還有助于預(yù)防齲齒功能。抗性糊精已用于飲料、果子醬、糖果、乳品和各種谷物食品中，由于生產(chǎn)抗性糊精的原料淀粉來(lái)源寬泛，成本較低，生產(chǎn)安全可靠，其開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景很好。抗性糊精有助于延遲饑餓感的再產(chǎn)生。

糖果中添加抗性糊精除了簡(jiǎn)單增加糖果中的膳食纖維含量之外，還能夠達(dá)到降糖的目的。例如在軟糖中添加少量抗性糊精能改善糖果，尤其是某些無(wú)糖軟糖，由于缺少糖稀的支撐，口感變硬，膠質(zhì)感明顯，但在配方中添加少量高純度的抗性糊精后，口感松軟，無(wú)膠質(zhì)感。巧克力中添加抗性糊精，降低巧克力熱量，風(fēng)味清香不甜膩。以抗性糊精代替肉制品中的部分脂肪，既可以使肉脯質(zhì)地變得柔軟，提高出品率，同時(shí)也滿足了消費(fèi)者對(duì)天然健康食品的需求。抗性糊精作為一種安全的新型膳食纖維原料，具有膳食纖維的功能特性，同時(shí)具備良好的加工特性，在食品工業(yè)中應(yīng)用寬泛，是一種值得開(kāi)發(fā)的功能性食品配料。抗性糊精對(duì)體重控制有潛在的作用。黃浦正規(guī)抗性糊精

抗性糊精持水性好，能保持產(chǎn)品中水分不輕易散失，使焙烤制品松軟；南京抗性糊精哪家便宜

抗性糊精有什么作用？抗性糊精的作用：潤(rùn)腸通道，抗性糊精不被吸收，反被人體腸道中的有益微生物利用，刺激益生菌生長(zhǎng)、繁殖，抑制腸道有害微生物，為人體提供有益的調(diào)節(jié)物質(zhì)，提高免疫系統(tǒng)和腸道功能。抗性糊精有助于促進(jìn)腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌增值，還會(huì)產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸，比如乙酸、醋酸、葉酸等，通過(guò)改變腸道PH值改善人體腸道環(huán)境，從而加快腸道蠕動(dòng)，減少不消化，預(yù)防痔瘡。抗性糊精就是一種可溶性極好的可溶性膳食纖維。南京抗性糊精哪家便宜

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