央視新聞9月21日消息，現在（21日）上午，隨著一聲令下，漁船揚帆出花激揚，蘇州陽澄湖大閘蟹開捕，陽澄湖大閘蟹農產品地理標志也在現在發布。此次“陽澄湖大閘蟹”農產品地理標志產品劃定的地域保護范圍為：陽澄湖沿岸相城區的太平街道、陽澄湖鎮、陽澄湖生態休閑旅游度假區；常熟市的沙家浜鎮；昆山市的巴城鎮；蘇州工業園區的唯亭街道，共計4個市(區)6個鎮(街道)及陽澄湖湖區，保護范圍總面積為516.04平方公里，生產面積為18408公頃。 吃蟹只知大閘蟹?你知道你錯過了多少美味嗎!浙江家常大閘蟹一斤多少錢

吃大閘蟹，主要吃的是蟹黃和蟹膏。母蟹的“蟹黃”是橙黃色的肝胰腺和桔色的性腺（卵巢），而公蟹的黃也是肝胰腺，蟹膏則是副性腺。高pinzhi的大閘蟹，肉質飽滿，俗話叫“頂蓋兒肥”，黃和膏吃起來都有甘甜感，如果品質不好的大閘蟹，會有苦味或者咸味。隨著現在大閘蟹養殖水平的提高，是可以通過人工投喂大量動物性飼料的方式育肥保證螃蟹肉質肥美，黃膏甘甜。大閘蟹的烹飪方式很多，比如清蒸、水煮、醉蟹、蔥姜炒、年糕炒、香辣炒、咖喱煮等多種做法，大閘蟹只要保證鮮活肥美，各種方法烹飪得當都會很美味。我個人*推崇清蒸的方法，清蒸能比較好的保留螃蟹原本的鮮味，吃的時候佐以姜醋汁，可以去腥提味。另外，醉蟹也是我比較喜歡的。 江西香辣大閘蟹多少錢一斤沒有矛盾是一桌大閘蟹解決不了的!

又到了吃大閘蟹的季節，每次吃完手上腥味都會繞梁半日延綿不絕。當用這雙回味悠長的手，深情撫摸女朋友臉蛋。這時候，你捂住嘴巴不讓自己哭出來。那么有什么方法能去掉手上的腥味呢？聽到這個問題，我們首先想到了一款網紅產品不銹鋼肥皂。原理不知道，反正據說可以快速除腥味、大蒜味等異味，放在新裝修的房子里還能除甲醛，夾在胳肢窩里還能除狐臭，因為不會越洗越小，甚至可以傳家。手上的腥味依舊明顯，每個人都能聞到，九塊九買兩塊肥皂不好嗎??！網紅方法不可取，還是踏踏實實擁抱科學吧。

    在大閘蟹多方面**的季節，人的口水也是繁茂得很。一只只蟹膏滿黃肥，豐腴誘人，天天都在朋友圈含羞露面，強迫別人打開app馬上召喚一箱螃蟹，真的恨不得報警。大閘蟹面前，眾生平等。不必用什么高貴的魚刺來給螃蟹作搭配，那樣反而暴殄天物。清代大吃貨袁枚也這么認為，那些土里土氣的廚子給螃蟹配鴨舌，魚翅，海參，“徒奪其味而惹其腥惡，劣極矣！”說白了，在一只螃蟹面前還強調高貴身價，太俗。愛清蒸一切、忠實于原味的廣東人，覺得清蒸才是對一只傲嬌螃蟹的比較大尊重。隔水清蒸，趁熱擰起。取下兩螯，拆開蓋頭，清理腮腸，緩慢開吃。撩一筷子蟹黃到白米飯上，至簡單粗暴，也*原汁原味。中國臺灣美食作家焦桐一大早上能啃十只螃蟹，而他*喜歡這種style：吃螃蟹前得先吃一口米飯，讓味覺歸零，順便調整一下激動的情緒。要做好心理準備，再來享受蟹黃的高潮歡愉。 大閘蟹屬于方蟹科，根據現有化石顯示，5000萬年前它的祖先就出現了。

業內人士介紹，由于大閘蟹屬于生鮮中的特殊商品，每年食用期從9月下旬開始一直持續到12月中旬，且不易保存和運輸，所以在大約十年前，一些商家順勢發明了“螃蟹券”，由此便可以在螃蟹成熟后隨時提取，而螃蟹券也被消費者戲稱為“紙螃蟹”。每年7月起，螃蟹券開始登陸各大電商平臺售賣。9月12日，以“大閘蟹”為關鍵詞在淘寶搜索，銷量過萬的蟹券賣家已有14家。其中，銷量比較高的某品牌大閘蟹禮券顯示已有5.9萬人收貨。以某4兩公、3兩母的4對螃蟹為例，促銷價格148元，則該店銷售額達879萬元。 一口吃掉12只大閘蟹有多爽?江西香辣大閘蟹多少錢一斤

大閘蟹的正確打開方式究竟是?浙江家常大閘蟹一斤多少錢

說到河蟹，絕大多數人想到的就是中華絨螯蟹（Eriocheirsinensis），也就是大閘蟹。說到這大閘蟹名字的由來，有兩種說法：一種是民國作家包笑天在《大閘蟹史考》中解釋的，閘是捕蟹的工具，用這種工具捕捉的蟹，就稱之為大閘蟹；另外一種說法則認為閘是“煠[zhá]”的通假字，煠是指烹飪方式，漁民捕到螃蟹就用水煮著吃，這種煮著吃的螃蟹就被命名為煠蟹。吃大閘蟹，以前京津地區講究“七尖八團”，南方則是“九月尖臍十月團”，月份都是農歷月份，當時的大閘蟹主要是捕捉的野生螃蟹，現在由于螃蟹養殖技術的發展，幾乎一年四季都能吃到品質還不錯的大閘蟹。大約在中秋以后，母蟹的品質達到比較好，十月中旬以后，公蟹也到了*肥美的時節。 浙江家常大閘蟹一斤多少錢

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