北風響，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”。不知不覺品鑒大閘蟹的比較好時節已經到來了。中華絨螯蟹（Eriocheirsinensis）大概是當下*火，zhiming度比較高的螃蟹。隨著冷空氣的到來，空氣日漸干燥，正值當季的大閘蟹開始成為饕餮食客們的寵兒。不足兩寸的蟹斗內蘊藏著鮮甜肥嫩的蟹肉和香糯的膏黃，細細品味，足以讓人回味整個金秋。在享受這份美味的同時，我們也來了解一下關于大閘蟹的故事。中華絨螯蟹俗稱大閘蟹、河蟹、毛蟹，是節肢動物門弓蟹科絨螯蟹屬4種蟹類中個體比較大的種類，甲殼寬可達8厘米，體重可超500克。 秋天的命是大閘蟹給的!天津冷凍大閘蟹怎么制作

“海蟹吃肉，河蟹吃黃”，大閘蟹*值得說道的，還是蟹黃；“九雌十雄”，尤以農歷九、十月*為鮮美。而這，還要從5000萬年前開始說起。大閘蟹屬于方蟹科，根據現有化石顯示，5000萬年前它的祖先就出現了，那時螃蟹們還都終生棲息在海洋里。到第四紀時，地球進入了冰期和間冰期，發生了海侵和海退、地殼上升和下降等幾次輪回性的交替變化，大概就在這一過程中，大閘蟹的祖先進入內陸溪水水域生活。但幼體仍然只能在半咸水的河口淺海中生活，所以成蟹必須回到淺海里繁殖。 重慶速凍大閘蟹多少錢一盒今年買大閘蟹,拎上這份指南就夠了!

大閘蟹死前被人放在清水里餓上幾天，排出廢物，然后五花大綁，被大刷子一頓刷，刷得遍體鱗傷，又被淋上白酒，撒上咸鹽，放在屜上，只只是為了怕溫度差讓蟹腿脫落，人們不會用沸水直接蒸它，而會選擇用涼水讓大閘蟹在水開前忍受著折磨，又絲毫無法掙扎，就這樣毫無尊嚴的死去。還吃的下嗎？也許你已經安慰過自己一萬遍：螃蟹都沒有腦子，它們怎么會疼呢？但你還是要知道這個令人不舒服的真相：以目前大多數研究成果看，螃蟹很有可能非常痛

*初，中國大閘蟹的養殖基本依靠從自然界中捕撈的苗種，然而三種絨螯蟹蟹苗的混雜，以及環境污染和對近岸和河流的改造，讓中華絨螯蟹的產量一直處于供不應求的狀態，這種情況直到70年代大閘蟹的人工繁殖成功才開始慢慢出現轉機?，F在，在適宜大閘蟹生活的廣大地區，大閘蟹養殖業極為興盛，尤其以華東一帶為甚。中國大閘蟹的年產量已突破80萬噸，產值超過500億元。中國以外，中華絨螯蟹的自然分布地只有朝鮮半島的黃海沿岸地區，本也相安無事，然而隨著跨海交流的貨輪的往返，這種平靜的景象在上世紀初發生了改變。 大閘蟹:被捆起來的秋天味道！

大閘蟹以當地野生動物為食，食量巨大，對食物鏈和漁業造成巨大沖擊；它們鉆入河岸的軟泥，還會破壞堤壩，引發水土流失；此外，它們繁殖速度驚人，如果運輸過程中漏掉一只螃蟹，下次再見就是一大堆螃蟹——因為一只母蟹有一百萬個卵子；更讓人頭疼的是，它們離開水還能活很長時間。yitian下來“水陸兼程”，據說可以橫穿整個曼哈頓。盡管入侵物種危害不容忽視，跨國犯罪zousi卻依然猖獗——zousi市場年利潤高達115億美元。在中國杭州買只大閘蟹只要3美元，美國heishi上卻高達50美元。 大閘蟹為什么這么好吃?河南家常大閘蟹制作

大閘蟹住在江河里，各條河流之間往往有天然或者人工的溝渠相互連通，大閘蟹就借助著這些河流擴散開來了。天津冷凍大閘蟹怎么制作

面對美味的大閘蟹，哪些人只能望而興嘆呢？一是脾胃虛寒者及消化功能薄弱者。螃蟹性寒，脾胃虛寒者吃螃蟹，必然損傷脾胃陽氣，易引起腹tong、腹瀉、消化不liang等癥狀。二是慢性腸胃炎、膽囊炎、膽結石患者。蟹黃富含膽固醇，患者吃螃蟹會促使舊病復發，加重病情。三是shang風gan冒或咳嗽咯痰者。螃蟹系腥物，能夠助痰，易收斂助邪。四是過敏體質者。中醫認為螃蟹是發物，對過敏性體質的人而言，能誘發或加重過敏癥狀，如皮膚瘙癢、水腫，甚至休克。五是懷孕者。孕婦在孕早期不宜吃蟹，吃蟹不當易導致腹瀉，一旦腹瀉容易造成流產。 天津冷凍大閘蟹怎么制作

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