面對美味的大閘蟹，哪些人只能望而興嘆呢？一是脾胃虛寒者及消化功能薄弱者。螃蟹性寒，脾胃虛寒者吃螃蟹，必然損傷脾胃陽氣，易引起腹tong、腹瀉、消化不liang等癥狀。二是慢性腸胃炎、膽囊炎、膽結石患者。蟹黃富含膽固醇，患者吃螃蟹會促使舊病復發，加重病情。三是shang風gan冒或咳嗽咯痰者。螃蟹系腥物，能夠助痰，易收斂助邪。四是過敏體質者。中醫認為螃蟹是發物，對過敏性體質的人而言，能誘發或加重過敏癥狀，如皮膚瘙癢、水腫，甚至休克。五是懷孕者。孕婦在孕早期不宜吃蟹，吃蟹不當易導致腹瀉，一旦腹瀉容易造成流產。 吃大閘蟹的好處與壞處有哪些？河南撈汁大閘蟹多少錢一斤

央視新聞9月21日消息，現在（21日）上午，隨著一聲令下，漁船揚帆出花激揚，蘇州陽澄湖大閘蟹開捕，陽澄湖大閘蟹農產品地理標志也在現在發布。此次“陽澄湖大閘蟹”農產品地理標志產品劃定的地域保護范圍為：陽澄湖沿岸相城區的太平街道、陽澄湖鎮、陽澄湖生態休閑旅游度假區；常熟市的沙家浜鎮；昆山市的巴城鎮；蘇州工業園區的唯亭街道，共計4個市(區)6個鎮(街道)及陽澄湖湖區，保護范圍總面積為516.04平方公里，生產面積為18408公頃。 吉林蒜蓉大閘蟹多少錢大閘蟹:被捆起來的秋天味道！

    一些人吃大閘蟹后可能產生不適，這往往與吃太多、過敏或者細菌等污染物有關。一只3兩的大閘蟹，可以吃的部分大約50克，已經完成當天水產類食物的基本額度。一次吃兩只也能接受，但吃三只就超的有點多了。吃太多，且消化能力較弱時，容易消化不liang導致腹瀉。另外蟹肉蛋白質當中，會有一部分蛋白質分子容易誘發過敏。吃蟹時要避免吃蟹心，也是因為容易誘發過敏。蟹心是循環系統的重要組成部分，也是螃蟹血液駐留較多的部分，而甲殼類生物的藍色血液成分與人體組織差異較大，相比較蟹肉更容易引起過敏反應。蟹鰓是蟹的呼吸qiguan，結構疏松，有較大的表面積。呼吸過濾外界的水時，容易累積污染物和重金屬。而蟹胃、腸則是消化qiguan，也會容易累積污染物，同樣需要丟棄。另外，還要注意死蟹不可以吃。蟹死亡后，細菌會迅速繁殖，誤食有較高的食物中毒風險。吃蟹時，去除掉可能存在風險的部位，把控總食量，還是可以安心享用美味的。

“海蟹吃肉，河蟹吃黃”，大閘蟹*值得說道的，還是蟹黃；“九雌十雄”，尤以農歷九、十月*為鮮美。而這，還要從5000萬年前開始說起。大閘蟹屬于方蟹科，根據現有化石顯示，5000萬年前它的祖先就出現了，那時螃蟹們還都終生棲息在海洋里。到第四紀時，地球進入了冰期和間冰期，發生了海侵和海退、地殼上升和下降等幾次輪回性的交替變化，大概就在這一過程中，大閘蟹的祖先進入內陸溪水水域生活。但幼體仍然只能在半咸水的河口淺海中生活，所以成蟹必須回到淺海里繁殖。 不知這些,我勸你別吃大閘蟹!

    “秋風響，蟹腳癢”，大閘蟹的繁殖之時，便是秋冬之交、水溫下降之時。降低的水溫就是給大閘蟹的信號，它們開始發育性腺，jihe成群，順流下遷至河口生育后代。民間常言“水不夠冷，蟹就不好吃”，也正是因為這個原因。吃母蟹時，如果仔細觀察，你會發現兩種“蟹黃”；一種是黃色的，質地較軟，另一種是偏橘紅色的硬塊。前者公蟹也有，就是俗稱“蟹黃”的肝胰腺；后者也被稱為“紅膏”，其實是母蟹的性腺，也就是卵巢。雌蟹要肩負著繁衍后代的重任，所需能量更多，農歷九月時，肝臟里的養分便慢慢轉移到了性腺里，這時候兩者大概各占一半，*為美味。而雄蟹的性腺則較小，增大的主要是副性腺和輸精管發育，蒸熟時呈乳白色的膠質，也就是“白膏”。因而比雌蟹發育慢，要在更晚一些的農歷十月才更好吃。 十幾只大閘蟹才能熬出一罐蟹粉。河北撈汁大閘蟹多少錢一份

趁著現在是吃大閘蟹的黃金時節，一定要好好的吃一頓蟹宴！河南撈汁大閘蟹多少錢一斤

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