雖然白蝦可通過鰓膜滲透、口吞入和消化道吸收等方式獲得部分礦物質，但蛻皮會損失一定的礦物鹽。在養殖中，尤其是高密度養殖飼料中還必須添加各種礦物質。在現在的商品飼料中，一般通過添加磷酸二氫鈣來滿足鈣和磷的需求。 白蝦的生長速度較快，在鹽度20～40、水溫30～32℃時，不投食的情況下，從蝦苗開始到收獲為止的180天以內，平均每尾對蝦的體重可達41克，體長由1厘米增加到14厘米。在中國南方，每畝在放養2～3萬尾苗種的情況下，養殖60～70天可達到食用規格，北方則需要70～80天。出塘規格隨密度的增加而減小，產新量則相應增加。在半咸水或者低鹽度的水中生長略慢于海水，且有明顯的階段性。體長1～6厘米時生長較快，6～8厘米時生長變慢，18厘米以上又開始加快。北極蝦肉質緊密，體形較小，煮熟后呈粉紅色。江蘇熟凍白蝦仁多少錢一盒

如何挑選蝦呢？千萬不能買死蝦：我們在買蝦的時候，一定要懂得如何辨別其新鮮程度，吃海鮮吃的就是一個“鮮”字，越新鮮的蝦味道也就越鮮美，反之則會變得鮮味盡失且肉質“霉”爛。新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密，我們在用手剝取蝦肉時，是需要費一番工服的，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實，可以，經過冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊密了，我們一點發現蝦腸與蝦肉出現松離的情況，就說明蝦不死新鮮的了。我們在選購活蝦時，如果蝦不時的會產生氣泡的話，就說明它是新鮮的。鮮蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結實，味腥很很重。如果要是殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉稍有分離就說明蝦剛死不久。而色黃發暗，頭腳脫落，肉松散的蝦一定不要購買，說明其死了很長時間了。重慶去頭白蝦仁野生北極蝦，是在深海中生長的蝦，也叫北極甜蝦，個子小，但生長期很長。

白蝦的成熟卵巢為紅色，呈簇狀分布于頭胸部。其頭葉蓊眵大、彎指狀，后葉至心臟向前，緊貼胃壁向前側方向延伸；腹部的卵巢較小，寬帶狀。體長14厘米左右的對蝦懷卵量為10～15萬粒，卵巢產空后可再次成熟。兩次產卵間隔為2～3天，連續可產十幾次。連續產3～4次卵要蛻皮1次。 白蝦受精卵的直徑約0.28毫米。在水溫28～31℃、鹽度29‰條件下，從受精開始到孵化為止只需12小時。剛孵出的幼蝦稱第Ⅰ期無節幼蝦，經6次蛻皮后成為第1期潘狀幼蝦。溞狀幼蝦蛻皮3次后進入糠蝦期，再經3次蛻皮而變成仔蝦。上述變過程需要經歷12次蛻皮，歷時約12天。

厄瓜多爾白蝦和白蝦是一種白蝦嗎？白蝦：但在市場中，有時也指白蝦。白蝦俗稱白肢蝦或白對蝦，曾翻譯為萬氏對蝦，外形酷似中國對蝦、墨吉對蝦，平均壽命至少可以超過32個月。其甲殼較薄，正常體色為淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。分布上屬于十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦屬。是三大養殖對蝦中單產量較高的蝦種。所以價格較低。厄瓜多爾白蝦：有時，白蝦也是厄瓜多爾白蝦的簡稱。其實，厄瓜多爾白蝦就是白蝦。但是在市場上，白蝦一般意味著是中國本土淡水化養殖，而厄瓜多爾白蝦一般是南美原產的“海蝦”。所以，從價格上完全看不出和平常的白蝦是一個品種。蝦類營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對于心臟活動具有重要的調節作用，且能夠很好地保護心血管系統。如果是在批發市場購買白蝦，厄瓜多爾白蝦一般在120-200元/斤，南美白蝦一般在15-35元/斤。4厘米大的野生北極蝦大概需要生長4年左右。

精選南美白對蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的蝦肉即為大家熟知的南美白蝦仁。其特點是鮮活鮮美，天然海域，烹飪多樣。捕撈處理后，采用冷凍保鮮技術，較大程度鎖住白蝦仁的美味和營養，給您帶來健康美味。南美白蝦仁，大小適中，鮮美彈嫩，煮熟后，蝦肉豐厚飽滿，彈性緊實，盈潤爽口。規格為250g。蝦是一種生活在水中的節肢動物，具有很高的食療營養價值。白蝦只產于中國附近海域，成蝦體長四到九厘米，腹部第三節至第六節的背面中間有明顯的縱脊。深海螯蝦品質優良而且純凈天然、不受污染。重慶去頭白蝦仁

阿根廷紅蝦分布在大西洋西南海域，從 巴西到阿根廷附近海域都有分布。江蘇熟凍白蝦仁多少錢一盒

安氏白蝦（E.annandalei）：成蝦體長3～5厘米。額角基部雞冠狀隆脊較短，末部特別尖細，末端有附加小齒1～2個。第2步足腕節極短，其長度不到掌部的一半，故又名短腕白蝦。只產于中國沿海。生活在河口附近的半咸水域或純淡水中。繁殖季節在夏秋之間。產量不大，長江口附近有一定數量，多雜于脊尾白蝦中捕獲。東方白蝦（E.orientis）：體形和額角與脊尾白蝦相似，但其腹部各節背面圓滑無縱脊。第2步足腕節比掌部長得多。中國東南各省及日本、朝鮮沿海常見，但產量不大。江蘇熟凍白蝦仁多少錢一盒

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