白蝦,俗名：北極甜蝦。不知道去超市買過白蝦的朋友有沒有注意到，我們買到的白蝦，都不是生的是為什么呢？白蝦真的就只在北極附近海域才出產，而要捕撈這種蝦也并不容易，冰島、加拿大和芬蘭等國漁民駕駛特制的萬噸大型捕蝦船，在一百多米深的寒冷水域里搜尋白蝦。為了保證蝦肉的新鮮，在收網后，鮮白蝦會馬上被統一預煮一次，然后速凍，裝盒，然后通過冷凍集裝箱發往世界各地。也就是說，我們吃的白蝦一定是進口產品，而且都是在海上就差不多被煮熟了的。這么做主要是為了鎖住水分，保證蝦在漫長的運輸過程中還可以維持獨特的鮮嫩口感。喜歡吃白蝦的人很多，它較吸引人的就是那種咸鮮又帶點微甜的味道，不只味道好，口感更是緊致彈牙，這是由于白蝦生活的水域溫度很低，蝦生長周期長（白蝦壽命可達七八年），長得慢肉質當然也就結實一些。至于營養成分嘛，這都是仁者見仁的事了。白蝦的蝦籽特別多，一粒一粒的。我一般都是自然解凍，從來不再次水煮加熱，害怕會響白蝦的口感。一口就是一個，很Q很有彈性，一袋5斤裝沒有幾天就干完了！南美白對蝦成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區覓食生長。湖北熟凍白蝦仁一斤大概多少個

蝦子不能和什么同吃？1.蝦不能和部分蔬菜同食：如荷蘭豆、南瓜、苦瓜、番茄（西紅柿）、洋蔥、山藥等。這些蔬菜如果和蝦一起食用的話，輕者會引起腹瀉腹脹（也就是拉肚子），嚴重的還會引起中毒，而且洋蔥和其一起食用會容易一起結石影響我們的身體健康。2.蝦不能和部分水果一起食用：如葡萄、橄欖、木瓜、橙子、西瓜等。蝦和這些水果分開吃的話，都是極具營養的，而且對我們身體健康有好處。但是如果一起食用就容易刺激腸胃，甚至是產生有毒物質，引起惡心、嘔吐、中毒等不良反應，所以還是不要同時食用。3.蝦還不能和烏雞、果汁、茶、紅棗等一起食用：蝦和這幾種一同食用的話，可能會使身體無法吸收所需要的營養物質，還有可能引起和中毒的不好情況發生。浙江速凍白蝦仁紅蝦鮮嫩的口感，鮮中帶甜，既可生食，也可燒烤。

白蝦，一種深海野生蝦，生長在干凈無污染的阿根廷南部海域（南極附近）200米以下的冷水區，溫度低，故生長極為緩慢。作為一款珍貴的高級食材，白蝦還有另一個名字“天使紅蝦”，生長環境中天然浮游生物豐富，飽餐后的它們，除了眼睛，通體呈均勻漂亮的橘紅色，加上飄逸的長觸須，就像一只夢幻般的天使。白蝦殼薄肉大，味美營養豐富。蝦具有很高的食療價值，能增強人體的。白蝦較普通蝦類含9倍以上蝦青素，高蛋白，富含DHA、鈣、磷、鎂等微量元素。另外，綿軟滑嫩的肉質適合各類人群尤其中老年人食用。由于白蝦個頭較大，如果直接用水煮了吃又腥、又硬、還牙磣（沙子咯牙），感覺簡直難以下咽，有把蝦全扔垃圾桶的沖動。但如果稍微加工一下，發現這貨做好了，真是人間美味。解凍方法：頭天臨睡前取出第二天要吃的量，放入塑料袋中包好，放在冰箱冷藏室即可。

白蝦棲息環境：白蝦自然棲息區為泥質海底，水深0～72米。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區覓食生長。水溫：白蝦生長的適宜水溫為13～40℃，生長的較適溫度為23～30℃。水溫低于16℃時開始停止攝食，長期處于低于13℃時出現昏迷；當水溫升高到41℃時，體長小于4厘米的個體在12小時內全部死亡。個體越小對水溫變化的適應能力越弱。 鹽度：白蝦生長的適應鹽度為2～34‰，較適生長鹽度為10～20‰，與中國對蝦相似。在逐漸淡化的情況下，白蝦可在鹽度為2‰的淡水中生長，但口味稍微有所下降，并且長途運輸的成活率相對較低。所以在有條件的情況下，在收獲前的1～2周，應逐漸提高鹽度。南極深海鰲蝦具有低脂肪、低膽固醇的特質。

蝦的哪些部分不能吃？1.蝦線：一般來說，小龍蝦腸道的消化系統往往會積累重金屬，蝦線應在烹飪前拔出。蝦背面的蝦線是蝦沒有排出的廢物。如果口中有泥腥味道并影響食欲，應將其除去。2.蝦頭：通常在制作蝦的過程中，將整只蝦一起煮熟。因此，很多人都會在吃蝦的過程中吃蝦頭，但是你知道蝦頭是不能吃的，因為蝦是在生長過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭上。3.蝦腮：蝦腮主要集中在蝦的肝臟，胃，心臟和其他內部上，人們常說較“臟”的地方實際上位于蝦的鰓部。蝦主要由鰓進行過濾，因此有害物質集中在鰓和體表。進食時不要吃上述部位。4.蝦黃：如果不清楚蝦是否干凈，蝦黃應該少吃，也不要吃。蝦是一種高蛋白食物。它對青少年來說是一種很好的營養品，但如果每天都吃的話，可能會營養過剩，不建議每天都吃，注意均衡的飲食。生食阿根廷紅蝦的話，無需完全解凍，解凍到80%左右，口感非常棒。湖北熟凍白蝦仁一斤大概多少個

阿根廷紅蝦生長緩慢，故而肉質細嫩，結實有彈性。湖北熟凍白蝦仁一斤大概多少個

脊尾白蝦對環境適應能力強，生長和繁殖快，在黃海和渤海沿岸產量只次于中國毛蝦和中國對蝦。漁民用拖網、張網等捕撈。此外，它還是對蝦養殖池和海水魚類養殖池中的重要副產品，產量可觀。除供鮮食外，還可干制成質量很好的蝦米，卵可干制成蝦子。秀麗白蝦（E.modestus）：在純淡水中生活的種類，分布于以北水域。成蝦體長2.1～8厘米。額角雞冠狀隆脊部較長，末端無附加齒，腹部各節背向圓滑無脊。第2步足的指節梢長于掌部，腕節長于掌部。在中國東部和北部的繁殖期為4～10月。春季親蝦能連續產卵；卵徑較大，故抱卵量少。2.1厘米的親蝦抱卵約35粒左右，5.5厘米的蝦抱卵約300多粒。可用抄蝦網、拖蝦網等捕撈。供鮮食或制蝦干。湖北熟凍白蝦仁一斤大概多少個

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