大閘蟹是一種降河洄游性的蟹類，簡單來說，就是生在海水，長在淡水。它們一生中大部分的時間都是在淡水中度過的，而“蟹至秋冬之交即自江順流而歸諸海”。每年大概這個時候，大閘蟹們性腺成熟，開始向大海遷移，換言之也就是它們膏黃*肥美之時。接近成熟的大閘蟹順著河流向海水遷徙到河口近岸，等來年開春，在鹽度和溫度的刺激下，會抱對交配。雌性排卵后，受精的卵粒會黏附在腹部的剛毛上。在自然情況下，虱狀幼體需要經過三到四個月的時間才能孵化，孵化后的虱狀幼體開始在海水中漂浮生活。大閘蟹一生只有一個繁殖周期，完成傳宗接代的大事之后，便紛紛死去了。 大閘蟹住在江河里，各條河流之間往往有天然或者人工的溝渠相互連通，大閘蟹就借助著這些河流擴散開來了。陜西蒜蓉大閘蟹多少錢

怎樣選擇*xin鮮的大閘蟹呢？一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。二看肚臍。肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。吃大閘蟹有哪些禁忌？吃螃蟹的時候盡量不與柿子、涼茶、啤酒、高脂肪食物等同食。蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起futong腹瀉。 陜西蒜蓉大閘蟹多少錢吃蟹只知大閘蟹?你知道你錯過了多少美味嗎!

1912年，大閘蟹shouci在德國的河流中被發現。由于環境適宜、沒有天敵的干擾和人類的捕撈，大閘蟹開始迅猛地繁殖起來。短短的幾十年時間，它們就已經入侵到了泰晤士河、萊茵河等歐洲各大水系，四處泛濫成災，挖洞破壞水利設施，排擠當地原生物種，成為歐洲各國生態管理者頭疼的大問題。1992年，大閘蟹更是橫跨太平洋，在美國舊金山灣被發現，并順利地在那里“安家”，爾后的1998年，大閘蟹的降河生殖洄游，更是導致了加州特雷西一處魚類遷徙通道堵塞，魚類大量缺氧死亡。現在中華絨螯蟹在美國已經成為被“通緝”的入侵物種了。

大閘蟹的身體圓潤，背部墨綠色，腹部灰白，而*明顯的特征，莫過于那對內外均長滿濃密棕褐色絨毛的蟹螯——絨螯蟹一名由此而來。另外，由于蟹螯看起來與連指手套頗有幾分相似，它在英文中被稱為“中國手套蟹”（Chinesemittencrab）。同屬的4種中，與中華絨螯蟹*相似的是日本絨螯蟹（E.japonica），它的分布范圍也與中華絨螯蟹有很多重疊的地方。日本絨螯蟹的個體相對較小，但是要將兩者確切地分開的話，還得觀察它們兩眼間的額齒部分：日本絨螯蟹的額齒呈波紋狀，而中華絨螯蟹的額齒則有4個明顯的小尖。 太久沒吃大閘蟹的人要望蟹止渴了！！

業內人士介紹，由于大閘蟹屬于生鮮中的特殊商品，每年食用期從9月下旬開始一直持續到12月中旬，且不易保存和運輸，所以在大約十年前，一些商家順勢發明了“螃蟹券”，由此便可以在螃蟹成熟后隨時提取，而螃蟹券也被消費者戲稱為“紙螃蟹”。每年7月起，螃蟹券開始登陸各大電商平臺售賣。9月12日，以“大閘蟹”為關鍵詞在淘寶搜索，銷量過萬的蟹券賣家已有14家。其中，銷量比較高的某品牌大閘蟹禮券顯示已有5.9萬人收貨。以某4兩公、3兩母的4對螃蟹為例，促銷價格148元，則該店銷售額達879萬元。 被人上鍋煎炸烹煮的大閘蟹,會疼嗎?黑龍江大閘蟹怎么做好吃

大閘蟹蒸著吃鮮,怎么蒸很重要！陜西蒜蓉大閘蟹多少錢

秋風起，大閘蟹又肥了。清蒸一籠大閘蟹，搭配一碟姜絲香醋，滋味真是了不得。現在，咱們也拆一只蟹，看看不同部位都有什么營養與風味的差別。總的來說，大閘蟹也算是高蛋白、脂肪含量適中的健康食物。大閘蟹的可食用部分占比大約在35%，雖然過程略麻煩，但是大閘蟹能吃到的部分還是不少呢！一般來說，大閘蟹可食用的部位分兩個部分：蟹肉、蟹黃（蟹膏）。而蟹黃（蟹膏）還可以分為兩個部分：性腺、肝胰腺。雌蟹的性腺主要是卵巢，就是那一塊桔紅色、口感硬實的蟹黃。雄蟹的性腺主要是精巢，就是那團白色的口感很黏膩的蟹膏。 陜西蒜蓉大閘蟹多少錢

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