直到現在，陽澄湖大閘蟹仍然供不應求。但也不必只盯著陽澄湖，解決了大閘蟹養殖難題的“蟹學泰斗”、上海海洋大學教授王武坦言，“現在比較好的大閘蟹在東太湖，上海、安徽甚至中國臺灣，都有很好的蟹。”大閘蟹近年來如此受歡迎，甚至內陸地區也能很方便的吃到，除了養殖技術和冷鏈運輸的成熟，價格下降更能被大眾接受以外。背后還藏著一個很重要的原因，大閘蟹特別能“扛”。大閘蟹是一種兩棲蟹類，能主動調節體內滲透壓、適應外界環境，在淡水、半咸水或海水中都不會脫水或膨脹，甚至可以離水短暫生活。大閘蟹的“蟹黃”發達而滿貯養料，因此十分耐饑，扛個幾十天不吃東西也能活著。 10月能和大閘蟹決戰的,就只有它了!甘肅冰凍大閘蟹一斤多少錢

大閘蟹生活在水底，是體寬大于體長的動物，所以橫著走更為方便。它們爬行時，一只腳彎曲，另一只向外伸展，用指尖抓住地面后，彎曲的一只腳便馬上把身體推向另一側；8只步足的先后活動次序都很有規律，非常協調迅速。在河水里生存，橫行直撞的大閘蟹練就了一身發達的肌肉，肉質彈性很好。肉里富含丙氨酸、甘氨酸等鮮味物質；作為一種甲殼類動物，大閘蟹的肌肉只有橫紋肌，肉質細嫩且持水力強。比起在海里生活的同胞，大閘蟹又少了幾分咸腥，多了幾分鮮甜。 山東撈汁大閘蟹制作太久沒吃大閘蟹的人要望蟹止渴了！！

有些市民吃完大閘蟹“鬧肚子”。市一醫院營養科蔣虹營養師分析，一是大閘蟹容易變質，二是大閘蟹寒性較重，胃不能適應。“大閘蟹一定要吃新鮮的，市民買來大閘蟹會放在冰箱里。拿出來烹飪的時候，要看看蟹腳還能不能動。如果不能動，就快死了，這時候吃下去就會鬧肚子。大閘蟹比較好蒸完就吃完，現蒸現吃，不能隔餐吃，更不能隔夜吃。在吃蟹的時候，應該搭配些什么食物才更健康呢？中國人的傳統，吃蟹不能少了姜和醋，姜和醋有一定的殺菌jiedu的作用，可以進一步抵抗蟹身所攜帶的不易殺滅的多種病菌，保證胃腸道的安全。尤其平時比較怕冷、容易頭疼的人，吃螃蟹時可以多放些黃酒和姜。這兩者都屬于熱性，還可以祛寒溫胃。

大閘蟹比較好吃的部分是蟹黃和蟹膏，其營養價值極高。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黃色的是肝胰腺；母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，黃色的同樣也是肝胰腺。你可能已經知道螃蟹的蟹黃和蟹膏究竟是什么了。螃蟹的蟹膏，實際上主要是副性腺及其分泌物。蟹黃主要是雌螃蟹體內的卵巢和卵細胞，不過也可能刮下部分內臟。蟹黃中還有很多膽固醇，每100克蟹肉中的膽固醇大約60-70毫克。所以，如果有gao血脂、高膽固醇的人還是*好少吃點蟹黃吧。 今年買大閘蟹,拎上這份指南就夠了!

又到了吃大閘蟹的季節，每次吃完手上腥味都會繞梁半日延綿不絕。當用這雙回味悠長的手，深情撫摸女朋友臉蛋。這時候，你捂住嘴巴不讓自己哭出來。那么有什么方法能去掉手上的腥味呢？聽到這個問題，我們首先想到了一款網紅產品不銹鋼肥皂。原理不知道，反正據說可以快速除腥味、大蒜味等異味，放在新裝修的房子里還能除甲醛，夾在胳肢窩里還能除狐臭，因為不會越洗越小，甚至可以傳家。手上的腥味依舊明顯，每個人都能聞到，九塊九買兩塊肥皂不好嗎！！網紅方法不可取，還是踏踏實實擁抱科學吧。 大閘蟹屬于方蟹科，根據現有化石顯示，5000萬年前它的祖先就出現了。甘肅冰凍大閘蟹一斤多少錢

吃蟹只知大閘蟹?你知道你錯過了多少美味嗎!甘肅冰凍大閘蟹一斤多少錢

    都說“九雌十雄”，便是這個道理。過了這兩個月，大閘蟹的性腺反而會過熟和退化，體積縮小。還有一個時節也可以吃蟹，“六月黃”。大閘蟹的蟹黃主要是為了蛻殼和性腺生長提供能量，六月時性腺還未發育，就可以單獨享受肝胰腺的香味。在江南，大閘蟹一生約要經過20次蛻殼才能完全長成，六月還經常能吃到“雙殼蟹”，外層是硬殼，內里還有一層未完全成熟的軟殼，吃起來別有一番風味。關于怎么挑螃蟹，“博物達人”張辰亮介紹了一個好方法，“頂蓋肥”：大閘蟹的屁股，也就是掀蓋的地方，和下面的臍之間有個縫，越寬就說明越肥，因為蟹黃多到把它頂起來了。據他所說，這是“本科時去洪澤湖，養殖大閘蟹的人教的，這個方法還是挺管用的，我現在也還在使。 甘肅冰凍大閘蟹一斤多少錢

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