天氣漸冷一口牛奶下肚涼嗖嗖的有些家人們甚至喝完直接跑廁所有人說把牛奶加熱了再喝喝完胃里暖暖的很貼心也有人說加熱牛奶會破壞牛奶的營養甚至傳言說熱牛奶就等于毒牛奶那么牛奶怎么加熱**合適？加熱后營養會不會流失呢？

先說結論：牛奶的營養價值不會因為加熱受到太大影響。絕大多數人喝牛奶主要是為了補充鈣和蛋白質。鈣作為微量元素，對100℃以下的加熱不太敏感，牛奶中的鈣元素不會在加熱過程中產生明顯變化。對于熱比較敏感的成分主要是牛奶中的蛋白質和部分維生素。在加熱過程中，部分蛋白質會發生變性，比如我們加熱牛奶時見到的奶皮就是蛋白變性表現之一。但是，變性并不意味著完全失去營養價值，大家不必過分在意。此外，牛奶中的維生素，例如維生素C等會在加熱的過程中部分流失，但是牛奶并不是人們攝入維生素的主要來源，一般來說，大家正常吃蔬菜水果就足以滿足人體所需的維生素攝入啦！但是，牛奶加熱溫度建議為60-70℃，此時營養損失較少。 荷鷺鮮奶，無腥更香醇！喝得到的醇香好味，每一口都是生活的小確幸。海南荷鷺鮮奶配料表

鮮奶是微生物良好的培養基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白質和乳糖的含量高，富有營養價值。每年4~6月間生產的鮮奶，其中的脂肪含量低，而以11~1月間生產的鮮奶，其脂肪含量比較高。與此相反，4~6月間生產的鮮奶，其中固體的非脂肪含量比較高，11~1月間生產的鮮奶，其固體的非脂肪成分含量比較低。奶中的脂肪物質比蛋白質和碳水化合物等成分更難以破壞。可是，脂肪本身也容易受到氧化等作用而變質敗壞。多數的細菌在10℃~30℃溫度范圍內**為活躍。限制鮮奶中細菌活化的較低溫度為0℃~1℃，完全限制細菌生長的最高溫度為70℃。因此，鮮奶在收集以后和銷售過程中，應該及時地冷卻到10℃以下，以抑制這時間內細菌的增殖。1.2鮮奶的巴氏滅菌出售飲用的鮮奶，必須經過巴氏滅菌處理，其目的是殺死奶中的細菌，以保證其質量。滅菌處理不應影響鮮奶的原有味道、外觀和營養價值，溫度不宜高。此外，通過滅菌處理，還可以消滅那些容易引起鮮奶變質的微生物。安徽荷鷺鮮奶預訂怎么訂不了荷鷺鮮奶，不止于清晨的一縷鮮活，更是一封來自牧場的純凈情書。晨光中流轉的乳香，為家庭的健康續航。

   從衢州的清澈河流到荷鷺牧場的香濃牛奶，這是一段充滿品質與自然饋贈的旅程。衢州，得天獨厚的地理環境與豐富的自然資源，孕育了無數美麗的山川湖海。在這片土地上，流淌著一級地表水，水質純凈、甘甜無比，恰似大自然的饋贈，滋養著每一頭在荷鷺牧場成長的奶牛。這些奶牛在享受著自然之水的同時，身體也吸收了周圍質量的草料與新鮮的空氣，形成了獨特的生長環境。它們在溫暖的陽光下自在地生活，悠然自得，既感受到了自然的恩賜，也以自然而然的方式回饋于大自然。通過它們的泌乳過程，這些奶牛所產出的每一滴牛奶，都是對生命的禮贊與對品質的堅持。荷鷺牧場以對品質的嚴格要求，將這一切完美融合于每一滴牛奶之中。每一瓶牛奶的背后，都是牧場工作人員的辛勤付出與對自然的敬畏。他們精心照料奶牛，確保它們的健康與舒適，使其能夠在比較好狀態下產奶。消費者在品嘗到這份香濃牛奶時，不僅享受到獨特的美味，更能感受到來自大自然的真實饋贈與牧場的用心良苦。在荷鷺牧場，每一滴牛奶都承載著自然的精華與品質的承諾，讓我們在享受美好生活的同時，也能心存感激，珍惜這份來自自然的恩賜。無論是在早餐時光還是下午茶時刻。

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生奶之中本來就含有大量細菌。據統計，奶牛體中的奶液，每毫包含500個以上的細菌，當每毫升奶的細菌數增到10?個時，奶液就顯出明顯的**變質。多數的細菌在10℃ - 30℃溫度范圍內**為活躍，因此鮮奶在收集以后和銷售過程中，應該及時地冷卻到10℃以下，以抑制細菌的增殖.

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